TOP 4 reseptiä valokuvilla keittämällä munakoisoa sienillä kotona. Ruoanlaiton hienovaraisuudet. Video reseptejä.
Munakoisoista ja sienistä voidaan valmistaa erilaisia herkullisia, runsaita ja terveellisiä ruokia, joilla on runsas maku. Monet niistä ovat erittäin helppoja valmistaa ja koostuvat edullisista ja helposti saatavista ainesosista, joita myydään missä tahansa kaupassa. Tämä katsaus esittelee TOP-4-reseptejä nopeisiin välipaloihin, joilla on mielenkiintoinen ja mausteinen maku.
Ruoanlaiton hienovaraisuudet
- Osta munakoisot kiinteinä, kiiltävällä iholla ilman virheitä ja tiiviillä verhoilla.
- Tuoreessa munakoisossa on aina tuore varsi.
- Munakoiso voi sisältää solaniinia, ainetta, joka maistuu katkeralta. Jos et pidä hieman karvasta mausta, laita viipaloidut hedelmät suolattuun veteen 20 minuutiksi ja suurin osa solaniinista tulee ulos.
- Jos haluat soseuttaa munakoisoa, kuori se. Jos paistat tai paistat hedelmiä, tee se paremmin kuorella, muuten munakoisot hajoavat.
- Munakoiso imee aktiivisesti öljyä paistamisen aikana. Jos haluat ruokavalion, voit kypsentää ne uunissa tai paistaa tarttumattomissa pannuissa, joissa öljyjä voidaan vähentää.
- Kaikki sienilajit yhdistetään munakoisoihin.
- Munakoisot sienillä voidaan hauduttaa, leipoa, paistaa, marinoitua ja suolattua.
- Sienet sisältävät paljon vettä. Jos keitetään hitaasti kiehuvaksi, ne muuttuvat vetiseksi massaksi. Päästä eroon ylimääräisestä nesteestä ja sienistä on kauniin ruskeat, keitä ne keskilämmöllä.
- Sieniä ei kannata leikata kovin hienoksi, riittää jakaa ne neljään osaan ja pienet voidaan jättää kokonaisiksi.
Munakoiso paistettuna sienillä pannulla
Munakoiso maistuu paljon sieniltä. On olemassa monia reseptejä, joissa munakoisot "naamioidaan" sieniksi. Sienet munakoisoineen voidaan kuitenkin yhdistää yhtä hyvin yhteen astiaan. Yksinkertaisin asia, joka voidaan valmistaa näistä tuotteista, on paistaa ne pannulla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl.
- Persilja - muutama oksa
- Juuri jauhettua mustapippuria - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Sienet - 400 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Sienillä paistetun munakoison keittäminen pannulla:
- Kuori sipulit ja leikkaa neljään osaan renkaiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla, lisää sipuli, suola ja paista miedolla lämmöllä pehmeäksi. Siirrä sitten sipuli kulhoon.
- Pese munakoisot, leikkaa päät pois, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaisiksi ja laita ne kulhoon suolavedellä. Anna niiden vaikuttaa puoli tuntia katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele sitten juoksevan veden alla, purista ja lähetä pannulle, jossa sipulit paistettiin. Paista ne pehmeäksi ja kullanruskeaksi ja siirrä sipulikulhoon.
- Pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Laita ne paistinpannuun, jossa sipulia ja munakoisoa paistettiin, suolaa ja keitä, kunnes neste erottuu sienistä. Lisää sitten lämpöä ja keitä, kunnes mehu haihtuu 8 minuuttia.
- Palauta paistetut munakoisot ja sipulit pannulle sienillä, sekoita ja lisää hienonnetut yrtit puristimen läpi valutetulla valkosipulilla.
- Mausta kaikki suolalla ja pippurilla, sekoita ja poista lämmöltä.
Munakoiso sienillä hapankermassa pannulla
Runsas ja maukas ruokalaji - munakoisot sienillä pannulla keitetyssä kermassa. Ja ruokalaji saa kermaisen aromin smetanan vuoksi, joten on parempi käyttää sitä kotona ruoanlaittoon. Voit myös korvata smetanan kermalla.
Ainekset:
- Munakoiso - 700 g
- Sipuli sipuli - 3 kpl.
- Sienet - 350 g
- Munat - 3 kpl.
- Kermaviili, jonka rasvapitoisuus on 15% - 5 rkl.
- Kuuma punainen paprika - 2 kpl.
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Vesi - 4 rkl
- Rypäleen etikka - 2 rkl
- Kasviöljy - 6 rkl
- Suolaa maun mukaan
Munakoisojen keittäminen sienillä hapankermassa pannulla:
- Kuori siniset, leikkaa 1, 5-2 cm: n kuutioiksi ja laita ne pussiin.
- Vatkaa munat haarukalla tasaiseksi ja kaada munakoisojen päälle.
- Sido pussi ja ravista sekoittumaan hyvin. Lähetä paketti jääkaappiin 1,5 tunniksi.
- Leikkaa sienet viipaleiksi ja laita esilämmitettyyn pannuun. Kun vesi alkaa, tyhjennä se, lisää kasviöljy ja suola ja paista 15 minuuttia.
- Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kullanruskeaksi.
- Paista munakoisot pannulla kuumassa öljyssä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta.
- Yhdistä sienet sipuliin ja munakoisoihin, pippuriin ja suolaan, lisää sitruunamehu rypäleen etikan kanssa.
- Kaada joukkoon smetana, sekoita ja poista lämmöltä.
Munakoiso ja sienipiirakka
Yksinkertainen mutta suussa sulava välipala, jossa on munakoisoa ja sieniä. Mehukas vihannestäyte on täydellisessä sopusoinnussa margariinissa keitetyn mureneen murotaikinan kanssa. Mutta jos haluat, voit käyttää taikinaan voita.
Ainekset:
- Margariini - 100 g
- Munat - 1 kpl. taikinaan, 3 kpl. täyttämistä varten
- Jauhot - 1 rkl.
- Munakoiso - 2 kpl.
- Sienet - 200 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Kerma - 150 ml
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Munakoisojen ja sienipiirakan keittäminen:
- Soseuta margariini jauhoilla, suolalla, vatkaa munat ja vaivaa taikina, kääri se kalvolla ja laita kylmään puoli tuntia.
- Leikkaa munakoisot suikaleiksi ja paista pannulla kasviöljyssä.
- Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista pannulla munakoison jälkeen.
- Leikkaa sienet suikaleiksi ja paista kullanruskeiksi.
- Yhdistä kaikki vihannekset, suola, pippuri ja sekoita.
- Kaada munat, vatkaa kerma, lisää raastettu juusto, suola ja pippuri.
- Laita valssattu taikina ohueseen kerrokseen uunivuokaan ja tee sivut. Laita täyte päälle ja täytä kaikki täytteellä.
- Lähetä piirakka munakoisolla ja sienillä paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen puoli tuntia.
Marinoitua munakoisoa sienillä
Mausteinen, mausteinen salaatti marinoidusta munakoisosta sienillä on melko helppo valmistaa. Ruoanlaittoon kuluu vähän aktiivista aikaa, mutta sinun on odotettava, kunnes tuotteet marinoituvat.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Sienet - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Etikka - 2 rkl
- Kasviöljy - 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu korianteri - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Soijakastike - 1 rkl
Marinoidun munakoison keittäminen sienillä:
- Pese munakoisot, peitä vedellä, suolalla ja keitä 15 minuuttia. Jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan ja leikkaa puolirenkaiksi tai palkeiksi.
- Pese sienet, keitä 10 minuuttia ja leikkaa 4 osaan ja jätä pienet hedelmät kokonaisiksi.
- Kuori ja pilko sipulit ohuiksi neljänneksen renkaiksi.
- Sekoita kaikki ainekset marinointikulhoon ja lisää päälle kastike.
- Yhdistä kastikkeeseen etikka, kasviöljy, puristimen läpi valutettu valkosipuli, suola, korianteri, pippuri ja soijakastike.
- Sekoita ruoka ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia.
Video reseptejä:
Säilötyt munakoisot sienillä
Samppanjat munakoisolla
