Mehukas ja pörröinen juusto-riisivuoka on yksi suosikki- ja suosikkiruokia. Jotta voit valmistaa sen onnistuneesti, sinun on harkittava joitain tärkeitä kohtia. Katsotaanpa, mitä tämä resepti on täynnä.
Reseptin sisältö:
- Kuinka tehdä riisi- ja juustovuoka - ruoanlaiton säännöt ja salaisuudet
- Raejuusto ja riisivuoka - resepti uunissa
- Juusto- ja riisivuoka - resepti hitaassa liesissä
- Juusto- ja riisivuoka - resepti suklaalla
- Video reseptejä
Kaikki eivät saa täydellisesti keitettyä juusto-riisivuokaa. Kuinka valmistaa se niin, että se tulee pehmeä, ilmava ja pehmeä? Tämän ruokalajin menestyksen salaisuudessa on joitain temppuja ja temppuja. Puhumme niistä alla ja harkitsemme myös useita reseptejä tämän ruoan valmistamiseksi.
Kuinka tehdä riisi- ja juustovuoka - ruoanlaiton säännöt ja salaisuudet
- Raejuuston tulee olla tuoretta, se voi olla hapan, mutta ei mieto, joten vuoan maku on ilmeikkäämpi. Ruokavaliota noudattavat voivat syödä vähärasvaista raejuustoa, mutta herkullisin ruokalaji on keskirasvainen raejuusto.
- Jos raejuusto on liian mieto tai vähärasvainen, lisää siihen hieman smetanaa tai kermaa.
- Karkea raejuusto tulee hieroa hienon seulan läpi, lyödä sekoittimella tai ohittaa tehosekoittimessa. Sitten vuoasta tulee herkempi.
- Astian riisi pestään hyvin, jotta se ei tartu yhteen. Tee tämä vähintään 7 kertaa, kunnes vesi on kirkasta.
- Pakattua riisiä on kätevää käyttää pusseissa, se osoittautuu aina murenevaksi.
- Munat eivät ainoastaan toimi sideaineena, vaan myös tekevät vuoasta ilmavan.
- Jotta vuoka nousee hyvin, sinun on jaettava munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Ja lyö jäähdytetyt proteiinit erikseen ja sekoita massaan.
- Aromiaineena voit käyttää vaniljan lisäksi appelsiininkuorta, kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä.
- Lisäaineiden muodossa rusinoita lisätään yleensä astiaan. Mutta sen sijaan voit ottaa kuivattuja hedelmiä, kuten kuivattuja aprikooseja, luumuja, kuivattuja persikoita. Kuivatut hedelmät on ensin pestävä perusteellisesti ja höyrytettävä kiehuvalla vedellä.
- Rauta- tai keraaminen leivinastia on ensin voideltava ja ripoteltava murskatulla leivänmurulla. Silikonimuotilla tällaisia manipulaatioita ei suoriteta.
- Sinun täytyy paistaa ruoka uunissa, joka on lämmitetty 180 ° C: seen.
- Jotta tuotteella olisi kullanruskea karamellikuori, ripottele vuoka sokerilla kypsennyksen lopussa.
- Jos valmistat vuoan mikroaaltouunissa, peitä se kannella. Mikroaaltouunin kypsennysaika riippuu laitteen tehosta. Mutta kaikissa tapauksissa paistamisen lopussa jälkiruoka jätetään uuniin vielä 10 minuutiksi.
- Valmis astia on jäähdytettävä, muuten se voi hajota muotista poistamisen aikana.
- Vuoka tarjoillaan sekä lämpimänä että jäähdytettynä.
- Se sopii hyvin makeiden kastikkeiden kanssa: hillo, makea maitokastike, kondensoitu maito, kerma, hunaja, jogurtti tai kuuma suklaa.
- Jos ruokalaji on valmistettu aikuisille, se voidaan kaataa aromaattisella alkoholilla.
Raejuusto ja riisivuoka - resepti uunissa
Klassinen versio juusto-riisivuoasta paistetaan uunissa. Tämä on yleisin keittotapa. Tarkastellaan sitä tarkemmin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 77 kcal.
- Annokset - 1 vuoka 3 hengelle
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 100 g
- Maito - 200 ml
- Raejuusto - 250 g
- Munat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 2 rkl
- Rusinat - 100 g
- Voi - 50 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Huuhtele riisi huolellisesti, jotta kirkas vesi valuu pois. Siirrä kattilaan, lisää ripaus suolaa, peitä maidolla ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes puoli on kypsää.
- Laita raejuusto astiaan, lisää pehmennetty voi ja vatkaa tehosekoittimella.
- Pese rusinat, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia höyryssä. Pyyhi sitten paperipyyhkeellä.
- Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Aseta oravia puhtaaseen, kuivaan astiaan.
- Yhdistä keitetty riisi, raejuusto, munankeltuaiset ja kuivatut rusinat suuressa kulhossa. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
- Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella kovaksi valkoiseksi vaahdoksi ja lisää hitaasti taikinaan.
- Voitele uunivuoka voilla ja vuoraa riisi -juusto -seos tasaiseksi kerrokseksi.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä vuoka paistamaan 40 minuuttia.
Juusto- ja riisivuoka - resepti hitaassa liesissä
Jos sinulla ei ole uunia, valmista juusto-riisivuoka hitaassa liesissä. Tämä moderni sähkölaite on loistava apu nykyaikaiselle kotiäidille. Siinä astiat eivät ole yhtä maukkaita kuin paahtimessa.
Ainekset:
- Riisi - 100 g
- Raejuusto - 200 g
- Vesi - 200 ml
- Smetana - 50 g
- Munat - 1 kpl.
- Omenat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Voi - 20 g
- Sokeri - 3 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese riisi perusteellisesti läpinäkyväksi, täytä juomavedellä, lisää ripaus suolaa ja keitä kunnes se on kypsennetty 15 minuuttia. Jäähdytä sitten hieman ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
- Jauha juusto hienon siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella.
- Pese omenat, poista siemenlaatikko ja kuori. Leikkaa ne viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla voissa, ripottele sokerilla.
- Yhdistä riisisose, raastettu raejuusto, smetana ja paistetut omenat.
- Lisää munankeltuaiset ja sekoita hyvin.
- Lisää ripaus suolaa proteiineihin ja vatkaa hyvin sekoittimella, kunnes huiput ovat vakaita.
- Lisää proteiinit varovasti massaan ja sekoita hitaasti liikkeillä ylhäältä alas.
- Laita massa hitaaseen liesiin, kytke leivontatila päälle ja keitä vuoka 40 minuuttia.
Juusto- ja riisivuoka - resepti suklaalla
Suklaaleivonnaiset ovat uskomaton herkku suklaan ystäville. Suklaa-juusto-riisivuoka miellyttää kaikkia ja jopa niitä, jotka eivät pidä raejuustosta ja riisistä omassa muodossaan.
Ainekset:
- Riisi - 100 g
- Maito - 200 ml
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Raejuusto - 200 g
- Suklaa - 100 g
- Kirsikat - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Kerma - 100 ml
- Voi - muotin voiteluun
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kaada maito astiaan, lisää kaakaojauhe, sokeri ja kiehauta.
- Huuhtele riisi huolellisesti, peitä suklaamaidolla ja keitä 10 minuuttia, kunnes se on keskikypsää.
- Sekoita raejuusto kerman kanssa ja vatkaa tehosekoittimella.
- Pese kirsikat ja poista siemenet.
- Pilko suklaa pieniksi paloiksi tai raasta.
- Yhdistä keitetty suklaariisi, raejuusto, kirsikat ja suklaa. Lisää kananmunan keltuaiset ja sekoita.
- Lisää ripaus suolaa kanan proteiineihin ja vatkaa mikserillä kuohkeaksi ja valkoiseksi ilmavaksi massaksi.
- Lisää valkuaiset varovasti taikinaan ja sekoita hitaasti.
- Laita ruoka voideltuun muotoon ja lähetä se 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin.
- Paista vuokaa 40 minuuttia.
Video reseptejä:
