Uusi vuosi, pörröinen joulukuusi, roiskeita samppanjaa, serpentiiniä, keksejä ja tietysti Stolichny -salaattia. Tämä ruokalaji on kaikkien tiedossa ja monet ovat kokeilleet, mutta se luo aina juhlatunnelman. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Erään version mukaan Stolichny -salaatin keksi viime vuosisadan 30 -luvulla Moskovan ravintolan kokki Ivan Ivanov. Perinteisessä Neuvostoliiton versiossa "Olivier" hän lisäsi useita "omia" tuotteita ja sai uuden välipalan. Siitä hetkestä lähtien tämän ruoan valmistamisesta on ilmestynyt monia muunnelmia. Reseptissä kana korvattiin naudanlihalla, lääkärimakkaralla, naudan kielellä, hanhilla, kalalla, taskuravunlihalla … Tuoreiden kurkkujen sijaan he käyttivät suolattuja tai marinoituja kurkkuja. Jokainen uusi kulinaarinen kokeilu sai odottamattomia makuja. On pidettävä mielessä, että riippumatta siitä, mitä reseptiä haluat, seuraavat temput on otettava huomioon.
- Keitä perunat ja porkkanat etukäteen. Jos kypsennät ne univormussa, poista lika varovasti harjalla. Vaikka voit keittää vihanneksia ilman nahkaa tai paistaa niitä uunissa.
- Käytä pukeutumiseen kotitekoista majoneesia. Mutta hyvälaatuinen teollinen analogi sopii myös.
- Säilyttääksesi ruoan hyödylliset ainesosat, mausta salaatti juuri ennen tarjoilua. Samaan aikaan ota annos, jonka syöt yhdessä ateriassa.
- Gastronomiset fantasiat ovat rajattomat, joten voit lisätä mitä tahansa ruokaa salaattiin. Esimerkiksi sipulia tai vihreää sipulia, keitettyä naudanlihaa, savustettua kanaa ja jopa punaista kalaa. Voit myös valmistaa sen ilman lihaa.
- Jos käytät keitettyä lihaa, jäähdytä se liemessä, koska tämä pitää sen mehukkaana.
Katso myös kuinka tehdä Stolichny -salaatti tuoreista kurkkuista ja herneistä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aikaa ruoanlaittoon ja komponenttien jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Munat - 5 kpl.
- Lääkärimakkara - 300 g
Vaiheittainen Stolichny-salaatin valmistus porkkanoilla ja vihreillä sipulilla uuteen vuoteen, resepti valokuvalla:
1. Keitä perunat yhtenäisiksi suolavedessä. Kuinka valmistaa se oikein, jotta iho ei halkeile, voit lukea vaiheittaisen reseptin, joka on julkaistu sivuston sivuilla. Jäähdytä keitetyt mukulat, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Keitä porkkanat kuoriksi ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa sitten kuutioiksi.
3. Keitä munia jyrkässä 8 minuuttia kiehumisen jälkeen ja jäähdytä jäävedessä. Kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
4. Kuivaa kurkut paperipyyhkeellä ja leikkaa kuutioiksi.
5. Poista pakkauskalvo lääkärin makkarasta ja leikkaa kuutioiksi.
6. Laita kaikki ainekset suureen kulhoon ja lisää hienonnettu vihreä sipuli. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä höyheniä.
7. Mausta salaatti suolalla ja majoneesilla.
8. Sekoita Stolichny -salaatti porkkanoiden ja vihreiden sipulien kanssa, jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia ja tarjoile uudenvuoden juhlapöydälle.
Katso myös videoresepti Stolichny -salaatin valmistamisesta.
