TOP 4 vaiheittaista reseptiä, joissa on kuvia kesäkurpitsan keittämisestä sienillä kotona. Hyödyllisiä vinkkejä emännälle. Video reseptejä.
Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla, kesäkurpitsa -kaviaaria, täytettyjä kesäkurpitsaa, kesäkurpitsapannukakkuja … Näyttäisi siltä, mitä muuta voit tehdä tästä mehukkaasta kesävihannesta? Mutta mahdollisuuksien monipuolisuus on vaikuttava. Monista vaihtoehdoista mainitsemme reseptejä kesäkurpitsaan sienillä. Näiden tuotteiden yhdistelmiä on monia. Näitä ovat uunissa paistetut, pannulla paistetut kasvikset, jne. Kesäkurpitsasta ja sienistä valmistetut astiat sopivat kasvisruokaa suosiville. Tällaiset ruokalajit ovat erinomainen lisä ruokavalioon, ja lihansyöjille ne toimivat tyylikkäänä lisukkeena. Riippumatta siitä, mikä ruoka on valittu, tuloksena on herkullinen lounas tai illallinen koko perheelle.
Kesäkurpitsa sienillä - hyödyllisiä vinkkejä emännälle muistiinpanoon
- Älä kuori nuoria kesäkurpitsaa, se on pehmeää ja hellävaraista. Mitä vanhempi hedelmä, sitä paksumpi kuori. Sama koskee siemeniä: jätä ne meijerikasveihin ja poista ne vanhoista.
- Jos sinun on raastettava kesäkurpitsa reseptin mukaan, valitse keskikokoinen tai karkea raastin. Muista puristaa kasviksia, jotta ylimääräinen mehu valuu pois. Sitten kesäkurpitsa ja sienet eivät hämärty kypsennyksen aikana.
- Koska vihannes on melko vetistä, on parempi olla käyttämättä erittäin hienoa raastinta. Muuten se antaa vielä enemmän mehua ja ruokalaji on nestemäinen.
- On parempi lisätä suolaa kesäkurpitsaa sisältäviin ruokiin valmiisiin aterioihin tai ennen ruoanlaittoa. Muuten jo hyvin vetiset kesäkurpitsa erittää vielä enemmän mehua.
- Juuri poimittuja sieniä voidaan säilyttää enintään 2-3 tuntia. Jos sienien käsittely ei ole mahdollista heti, täytä ne kylmällä suolavedellä.
- Helpoin tapa valmistaa ruokaa on käyttää keinotekoisesti kasvatettuja sieniä: herkkusieniä tai osterisieniä.
- Herkullisimmat ja aromaattiset ruoat saadaan kuitenkin sian sienistä.
- Sienikorkit sisältävät vähemmän sienikuitua, joten ne kypsyvät nopeammin, sulavat paremmin ja imeytyvät kehoon.
- Sienet imevät helposti kosteutta, joten ne imevät nestettä pesun aikana. On parempi olla pesemättä niitä juoksevan veden alla, vaan pyyhi ne harjalla tai kostealla liinalla.
- Koska sienet ja kurpitsa sisältävät paljon vettä. Hauduttamalla niitä hitaasti ruoka muuttuu vetiseksi massaksi. Poista ylimääräinen neste keskilämmöllä ja lisää ruokaan miellyttävä punertava sävy. Ennen ruoan poistamista liedeltä on välttämätöntä, että kaikki vesi kattilassa on haihtunut.
- Älä jauhaa sieniä kovin hienoksi. Riittää jakaa ne neljään osaan ja jättää pienet sienet ehjiksi.
- Hauduta sienikurpitsaa pakastetuilla tai tuoreilla hedelmillä. Lisäksi sekä kesäkurpitsaa että sieniä.
- Voit korvata kesäkurpitsa kesäkurpitsa.
Kesäkurpitsa sienillä talveksi
Kesäkurpitsaa ja sieniä yhdistetään harvoin talvivalmisteissa. Mutta tämä salaatti ansaitsee huomiota. Reseptin herkkusienet voidaan korvata millä tahansa keskikokoisella sienellä. Säilytys tulee vielä mielenkiintoisemmaksi ja maukkaammaksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 3 tölkkiä (kukin 450 ml)
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Pöytäetikka - 30 ml
- Valkosipuli - 6 neilikkaa
- Porkkanat - 100 g
- Neilikka - 4 kpl.
- Sokeri - 4 tl
- Sienet - 300 g
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Kasviöljy - 60 ml
- Suola - 2 tl
Kesäkurpitsan keittäminen sienillä talveksi:
- Pese herkkusienet, leikkaa jalat pois ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Pese kesäkurpitsa viileällä vedellä, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa siistiksi kuutioiksi.
- Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella.
- Kuori valkosipuli.
- Laita kaikki ruoka syvään kattilaan.
- Lisää sokeri, jauhettu mustapippuri ja suola.
- Kaada auringonkukkaöljy ja sekoita kaikki niin, että mausteet ja vihannekset jakautuvat tasaisesti.
- Aseta sienikurpitsa miedolle lämmölle ja keitä 15 minuuttia. Tänä aikana ruoka vapauttaa mehua.
- Asetetun ajan kuluttua sammuta liesi ja lisää etikkaa.
- Valmista steriilit lasipurkit, joiden päälle kuuma pala kaadetaan.
- Steriloi kesäkurpitsaa talveksi 20 minuuttia ja kierrä kannet tiiviisti kiinni.
- Käännä purkki ympäri, aseta se kannelle, kääri se lämpimään peittoon ja anna jäähtyä hitaasti. Siirrä sitten työkappale säilytykseen jääkaapissa tai kellarissa.
Kesäkurpitsa täytettyjä herkkusieniä
Täytetyistä herkkusienistä tulee aina herkullisia ja kauniita. Tämä alkuruoka on täydellinen nopeaan aamiaiseen ja kevyeen illalliseen. Ja myös ruokalaji ottaa arvokkaan paikan juhlapöydällä.
Ainekset:
- Sienet - 8 kpl.
- Kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Sinappi - 1 tl
- Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl
- Persilja - muutama oksa
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kova juusto - 80 g
Kesäkurpitsalla täytettyjen sienien keittäminen:
- Pese herkkusienet, kuivaa lautasliinalla, katkaise korkit ja hienonna jalat.
- Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Pese ja pilko persilja.
- Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
- Pese kesäkurpitsat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja kuumenna.
- Lähetä kesäkurpitsa sipulien ja sienien kanssa paistamaan pannulla.
- Kun ne ovat kullanruskeita, mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, yrtit ja sinappi.
- Sekoita kaikki ja poista pannu lämmöltä.
- Täytä sienikorkit täytteellä ja ripottele päälle juustoraastetta.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä kesäkurpitsa täytetyt sienet paistamaan 15-20 minuuttia. Voit syödä välipalan kuumana tai kylmänä.
Sienillä täytetty kesäkurpitsa
Kesäkurpitsa on universaali: maku ja aromi ovat neutraaleja, ja mikä tahansa käsittelymenetelmä sopii. Sienitäytteellä täytetyt kesäkurpitsat osoittautuvat maukkaiksi ja mielenkiintoisiksi. Se on samalla ruokavalio ja runsas ruokalaji jokapäiväiseen ja juhlapöytään.
Ainekset:
- Sienet - 2 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Juusto - 300 g
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Oliiviöljy - 2 rkl
Sienillä täytettyjen kesäkurpitsaiden keittäminen:
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa pituussuunnassa 2 osaan.
- Poista hedelmäliha vihannesten jokaisen puoliskon ytimestä ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sienet.
- Paista niitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia ja lisää kesäkurpitsa massa pannulle.
- Paista ruokaa 5 minuuttia, välillä sekoittaen.
- Suolaa kesäkurpitsa -veneet sisälle ja täytä jauhelihalla
- Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja laita täyte päälle.
- Raasta juusto karkealla raastimella ja laita tomaattien päälle.
- Lähetä sienillä täytetyt kesäkurpitsat paistamaan 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa puoli tuntia peitetyn folion alla.
- Poista folio 5 minuuttia ennen kypsentämistä, jotta juusto ruskistuu.
Kesäkurpitsa sienillä smetanaa
25 minuuttia ja kesäkurpitsa sienillä smetanaa koristavat mitä tahansa pöytää. Tämä on loistava itsenäinen ruokalaji tai liharuoka. Resepti viittaa pikaruokaan, kun taas ruoka on runsasta ja maukasta ja tuotteet yhdistetään täydellisesti toisiinsa.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 300 g
- Sienet - 150 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Smetana - 4 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Vehnäjauho - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
Kesäkurpitsan keittäminen sienillä hapankermassa:
- Pese kesäkurpitsat, kuivaa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
- Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat suuriksi nauhoiksi.
- Pese sienet ja leikkaa levyiksi.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lähetä sipulit ja porkkanat paistamaan.
- Paista ruokaa korkealla lämmöllä, välillä sekoittaen, 3 minuuttia.
- Lisää sitten sienet ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen vielä 2 minuuttia.
- Lisää viipaloitu kesäkurpitsa pannulle, sekoita ja vähennä lämpöä keskitasolle. Jätä kansi auki, jotta kosteus haihtuu ja vihannekset paistuvat.
- 2 minuutin kuluttua mausta kaikki suolalla, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
- Vähennä lämpöä ja lisää jauhoja vihanneksiin ja levitä se hienon seulan läpi.
- Lisää sitten smetana ja sekoita niin, että jauhot eivät muodosta paakkuja, vaan kukkivat kastikkeessa ja antavat astialle sakeuden.
- Peitä pannu kannella ja hauduta kesäkurpitsaa sienillä hapankermassa 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Video reseptejä
Kesäkurpitsa sienillä uunissa
