Pannukakut lihan kanssa, kesäkurpitsa ja mannasuurimot ovat melko epätavallisia, mutta maukkaita ja aromaattisia. Jos rakastat terveellistä ja samalla kevyttä ruokaa, pidät varmasti tästä reseptistä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesä on hedelmällistä aikaa. Voimme herkutella suosikkihedelmillämme, marjoillamme ja vihanneksillamme ja lisäksi rikastaa kehoamme vitamiineilla ja mikroelementeillä. Tänään puhumme kesäkurpitsa. Huolimatta siitä, että on jo syksy ikkunan ulkopuolella, mutta kesäkurpitsaa on edelleen myynnissä, ja meillä on varaa juhlia niitä. Tähän mennessä monet olivat jo kyllästyneet paistettuihin kesäkurpitsaan, ja sitten kesäkurpitsapannukakut olisivat erinomainen vaihtoehto. Niille on myös monia vaihtoehtoja, ja ehdotan tänään, että opettelen pannukakkujen valmistamista paitsi kesäkurpitsaa myös jauhelihaa ja mannasuurimoa käyttäen.
Lihapannukakut kesäkurpitsaa ja mannasuurimoa ovat pehmeitä ja pörröisiä. Muun muassa ne kypsyvät hyvin nopeasti, varsinkin jos on sähköinen lihamylly. Manna imee täydellisesti nesteen, jonka squash -massa erittää. Tämän ansiosta pannukakut ovat tiheämpiä, mutta miellyttäviä. Mitä tahansa lajiketta voidaan käyttää lihatuotteena. Tämä resepti käyttää sianlihaa, mutta myös erittäin maukkaita kesäkurpitsapannukakkuja kanan kanssa.
Tarjoile kuumia pannukakkuja valkosipulin tai juustokastikkeen kanssa. Tarjoile perunamuusin tai keitettyjen nuorten perunoiden kanssa. Myös spagetti tai riisi yhdistetään. Näiden pannukakkujen kanssa koet kuitenkin uusien vertaansa vailla olevien makuelämysten räjähdyksen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 118 kcal.
- Annokset - noin 15
- Kypsennysaika - 35-40 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha tai muu liha - 500 g
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Manna - 50 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Askel askeleelta lihapannukakkujen valmistus kesäkurpitsaa ja mannasuurimoa käyttäen:
1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa hännät molemmilta puolilta, pese ja kuivaa. Jos käytät vanhoja hedelmiä, poista niistä suuret siemenet ja leikkaa paksu kuori pois. Tätä ei tarvitse tehdä nuorten kanssa.
2. Ota karkea raastin ja raasta kesäkurpitsa. Jos sinulla on monitoimikone, käytä sitä nopeuttaaksesi kypsennystä.
3. Aseta lihamylly keskimmäisen ritilän kanssa ja työnnä liha sen läpi. Pese ja kuivaa se ensin. Jos kalvoa ja johtimia on, katkaise ne. Poista myös ylimääräinen rasva, muuten pannukakut ovat liian rasvaisia.
4. Kaada mannasuurimot ruokaan ja vatkaa munat joukkoon. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla ja lisää mausteet ja yrtit maun mukaan.
5. Sekoita jauheliha ja anna seistä 20 minuuttia, jotta manna imee mehun kesäkurpitsaan. Rypyt turpoavat eivätkä vinku valmiiden leikkeleiden hampaisiin.
6. Aseta paistinpannu liedelle, lisää öljy ja kuumenna. Levitä jauheliha rkl ja muodosta se soikeaksi. Nosta lämpö keskitasolle ja paista pannukakkuja 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Käännä ne ympäri ja paista pannukakkuja 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa ne lämpiminä suosikkikastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti kesäkurpitsapannukakkujen valmistamisesta mannasuurimolla.
