Georgialaista ruokaa on pidetty pitkään. Ne ovat herkullisia, aromaattisia ja tyydyttäviä. Ehdotan vasikanlihan keittämistä munakoisolla Georgian tyyliin. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa auttaa sinua selviytymään tehtävästä ilman vaikeuksia. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vasikanlihan vaiheittainen kypsentäminen munakoisolla Georgian tyyliin
- Videon resepti
Liharuokia valmistellessaan georgialaiset emännät käyttävät usein munakoisoa kauden aikana. Koska ne ovat erittäin terveellisiä ja helppoja valmistaa. He tekevät heistä mitä tahansa, esimerkiksi reseptin toiselle vasikanlihalle, jossa on munakoisoa Georgian tyyliin. Tämä on kaunis ja terveellinen ruoka, joka ilahduttaa kaikkia ympärilläsi olevia. Liha haudutetaan vihanneksilla, höyrytetään, liotetaan mehuun ja täytetään aromilla. Tämä on todellinen herkku, jolla on moitteeton maku, kirkas ja juhlava ilme. Vasikanliha on aromaattinen, hellä ja pehmeä. Tärkeintä on valita tuoreita ja kausiluonteisia munakoisoja, lihaisia tomaatteja, aromaattisia yrttejä ja vasikanlihaa. Lisäksi ruoan tulos riippuu ruoista, joissa se on kypsennetty. Uskotaan, että ruokalaji onnistuu parhaiten paksupohjaisessa kulhossa tai valurautaisessa pannussa. Silloin ruoalla on erityinen maku ja se pysyy kuumana pitkään.
Tämä georgialainen ruokalaji on erittäin mausteinen, mutta voit säätää mausteisuutta itse. Jos haluat mausteisempaa ruokaa, lisää mausteita, valkosipulia ja pippuria. Liha voidaan myös marinoida esim. Hunaja-sitruuna- tai valkosipuli-granaattiomenakastikkeessa. Voit käyttää erilaisia mausteita. Suneli -humala, paprikan ja korianterin seos ovat erittäin suosittuja Georgiassa. Erityisesti georgialaiset kotiäidit laittavat paljon vihreitä, suosivat korianteria, basilikaa, tilliä, persiljaa. Ruokalaji voidaan tarjoilla pääruoana tuoreiden vihannesten kanssa. Se voidaan myös tarjota täyteen aterian kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 171 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 700 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Mausteet, yrtit, yrtit - maun mukaan
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Munakoiso - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Vasikanlihan vaiheittainen keittäminen munakoisolla Georgian kielellä, resepti valokuvalla:
1. Pese, kuivaa ja leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi. Näin se ei sula ja kypsyy nopeasti. Siirrä se hyvin lämmitetylle pannulle kasviöljyllä. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi. Yritä pitää liha yhdellä rivillä, älä kasa kasaan. Joten liha paistetaan, ei hauduteta ja vapauttaa paljon mehua. Älä ota lihaa liian rasvaa, muuten valmiin ruoan maku ei ole sama. Älä myöskään osta vähärasvaista kappaletta, pienet rasvakerrokset lisäävät mehua mehulle.
2. Paista toisessa paistinpannussa kuutioidut munakoisot ja hienonnetut sipulit puolirenkaiksi kullanruskeiksi. Jos munakoisojen hedelmät ovat kypsiä, liota niitä etukäteen suolaliuoksessa puoli tuntia, jotta katkeruus tulee niistä. Nuoret vihannekset eivät yleensä maistu katkeralta.
3. Yhdistä isossa paistinpannussa paistettu liha, munakoiso ja sipuli. Lisää kuutioiksi tomaatit ja hienonnettu valkosipuli.
4. Mausta ruoka suolalla, jauhetulla pippurilla, mahdollisilla mausteilla ja yrteillä. Kaada joukkoon juomavettä, kiehauta, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Tarjoile keitettyä vasikanlihaa munakoisolla Georgian tyyliin kuumana.
Katso myös videoresepti siitä, miten naudanlihaa muhennetaan munakoisolla.
