Vaiheittainen maksan resepti tomaattikermakastikkeessa. Kuinka valmistaa ruokalaji niin, että se on herkkä, maukas eikä katkera? Video reseptejä.
Maksa on terveellinen ja maukas tuote. Monet eivät kuitenkaan pidä siitä perinteisessä paistetussa muodossa, mutta tomaatti-kermakastikkeessa kypsennetty maksa menettää tavanomaisen makunsa, muuttuu pehmeäksi ja helläksi. Tärkeintä on, että tuote on tuore eikä altistu toistuvalle sulatukselle ja jäätymiselle, mitä joskus tapahtuu supermarketeissa. Jäähdytetty maksa on useimmiten tuoretta ja sopii ruoan valmistamiseen.
Katso myös kuinka keittää haudutettua maksaa omassa mehussa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 124 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Naudan maksa - 300 g
- Liemi tai vesi - 1, 5 rkl.
- Kermaviili 10% - 200 g
- Tomaattipasta - 1-2 rkl
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Jauhot - 1 rkl
- Kasviöljy - 3 rkl
- Vihreät maun mukaan
- Suola, pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen maksan keittäminen tomaatti-kermakastikkeessa
1. Pese sipuli, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada öljy pannulle ja kuumenna hyvin. Kaada joukkoon sipuli ja paista vähän sekoittaen.
3. Lisää jauhot sipuliin. Reseptimme mukaan, jossa on valokuva maksasta tomaatti-kermakastikkeessa, paista kunnes miellyttävä pähkinäinen tuoksu 3-5 minuuttia sekoittaen usein.
4. Valmistele maksa: huuhtele, poista kalvo, leikkaa sappi pois. Leikkaa se paloiksi.
5. Paista toisessa pannussa maksa kasviöljyssä, kunnes väri muuttuu.
6. Sekoita erikseen kulhossa tomaattipasta ja smetana, lisää liemi. Kaada saatu kastike maksaan. Lisää jousi.
7. Hauduta reseptimme mukaan maksa tomaattikermakastikkeessa, kunnes se on kypsennetty ja sakeutunut.
8. Keitä perunat, riisi tai pasta maksaan. Aseta lisuke ja maksaviipaleet kastikkeen päälle. Osoittautuu paljon kastiketta, voit kaataa anteliaasti lisukkeen päälle.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka kokata maksa kastikkeessa
2. Stroganoffin maksa
