Vadelmahillon koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Kuinka makeutta syödään ja onko sen käytölle vasta -aiheita? Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide ja reseptit hillon valmistamiseksi kokkeilta ympäri maailmaa.
Vadelmahillo on paksu hillo, joka maistuu eri -ikäisille ja sosiaalisesta asemasta. Herkku on välttämätön vilustumiselle, sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka mahdollistavat kehon parantamisen ja parantavat henkilön emotionaalista taustaa. Voit ostaa hilloa mistä tahansa ruokakaupasta, mutta kotitekoista hilloa pidetään hyödyllisimpänä.
Vadelmahillon koostumus ja kaloripitoisuus
Vakioteknologian mukaisesti valmistettu vadelmahillo sisältää vadelmia, sokeria ja vettä. Mutta kaikki nykyaikaiset valmistajat eivät noudata perinteistä reseptiä, eivät voi lisätä tuotteeseen keinotekoisia makuja, värejä, makuja ja säilöntäaineita. Siksi, kun ostat hilloa kaupasta, lue huolellisesti pakkauksen tiedot. Parempi vielä, aloita herkun valmistaminen itse.
Vadelmahillon kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 224 kcal, josta:
- Proteiinit - 0,6 g;
- Rasvaa - 0,3 g;
- Hiilihydraatit - 58, 8 g;
- Ravintokuitu - 0 g;
- Vesi - 68 g.
Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 1: 0, 5:98.
Vitamiinit 100 grammaa tuotetta kohti:
- PP -vitamiini - 0, 6036 mg;
- H -vitamiini - 1, 601 mcg;
- E -vitamiini - 0, 509 mg;
- C -vitamiini - 8, 94 mg;
- B9 -vitamiini - 5, 186 mcg;
- B6 -vitamiini - 0,06 mg;
- B5 -vitamiini - 0,171 mg;
- B2 -vitamiini - 0,038 mg;
- B1 -vitamiini - 0,015 mg;
- A -vitamiini - 26,4 mcg;
- Beetakaroteeni - 0,16 mg
Mineraaleja 100 g vadelmahilloa
- Koboltti (Co) - 1,686 mcg;
- Boori (B) - 171,1 μg;
- Molybdeeni (Mo) - 12,657 mcg;
- Fluori (F) - 2,67 mcg;
- Mangaani (Mn) - 0,1776 mg;
- Kupari (Cu) - 146, 71 mg;
- Sinkki (Zn) - 0, 1704 mg;
- Rauta (Fe) - 1,075 mg;
- Rikki (S) - 13,63 mg;
- Kloori (Cl) - 17,77 mg;
- Fosfori (P) - 29,8 mg;
- Kalium (K) - 191,8 mg;
- Natrium (Na) - 17,86 mg;
- Magnesium (Mg) - 18,02 mg;
- Kalsium (Ca) - 34, 62 mg.
Rasvahapot 100 g tuotetta kohti
- Tyydyttynyt - 0,01 g;
- Tyydyttymättömiä - 0,038 g;
- Fytosterolit - 12 mg
Aminohapot 100 g vadelmahilloa
- Tryptofaani - 0, 008 g;
- Treoniini - 0,023 g;
- Isoleusiini - 0,017 g;
- Leusiini - 0,037 g;
- Lysiini - 0,03 g;
- Metioniini - 0, 001 g;
- Kystiini - 0, 006 g;
- Fenyylialaniini - 0,021 g;
- Tyrosiini - 0,025 g;
- Valiini - 0,021 g;
- Arginiini - 0,032 g;
- Histidiini - 0,014 g;
- Alaniini - 0,037 g;
- Asparagiinihappo - 0,166 g;
- Glutamiinihappo - 0, 109 g;
- Glysiini - 0,029 g;
- Proliini - 0,023 g;
- Serin - 0, 028
Huomautuksella! Yksi teelusikallinen sisältää 17 g vadelmahilloa ja ruokasalissa - 50 g.
Vadelmahillon hyödyllisiä ominaisuuksia
Jotta voisit kokea vadelmahillon edut, sitä tulisi syödä säännöllisesti ja kohtuullisina määrinä. Tuote sisältää runsaasti proteiineja ja rasvoja, joten se auttaa nopeasti voittamaan nälän. Lipidit, aminohapot, vitamiinit ja kivennäisaineet, joita on herkussa suuria määriä, tekevät ihmiskehosta vahvemman ja vastustuskykyisemmän negatiivisille ympäristötekijöille.
Vadelmahillon tärkeimmät lääkinnälliset ominaisuudet:
- Vahvistaa immuunijärjestelmää ja nuorentaa ihoa … Vadelmat sisältävät runsaasti C -vitamiinia, joka on välttämätöntä kehon vahvistamiseksi ja kollageenin tuottamiseksi, mikä vastaa kehon ihon terveydestä ja nuoruudesta.
- Taistelee bakteeri -vilustumista vastaan … Marja sisältää fytonisideja, joita kutsutaan yleisesti luonnollisiksi antibiooteiksi.
- Parantaa Ruoansulatusta … Fytoncideilla ei ole vain bakterisidinen, vaan myös antioksidanttinen vaikutus kehoon, joten ruoansulatuskanavaan joutuessaan ne nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja.
- Poistaa raskauden vatsassa rasvaisten ruokien syömisen jälkeen … Tämän vaikutuksen tarjoavat aineet, jotka neutraloivat ruoansulatuskanavaan tulevia syöpää aiheuttavia aineita yhdessä paistettujen elintarvikkeiden kanssa.
- Estää verihyytymien muodostumisen, toimii ennaltaehkäisevänä aineena aivohalvauksia vastaan … Vadelmat sisältävät aineita, jotka osallistuvat hematopoieesiin ja tekevät verestä ohuemman.
- Vähentää kuumetta … Marja sisältää luonnollista asetyylisalisyylihappoa. Lääkärit neuvoo, jos mahdollista, korvaamaan aspiriini vadelmilla, koska sillä on kuumetta alentava vaikutus kehoon vahingoittamatta sisäelimiä, kun taas synteettiset aineet voivat aiheuttaa mahahaavaa, gastriittia ja paljon muuta.
- Parantaa mielialaa ja taistelee masennusta vastaan … Tuotteella on kirkas ja rikas rubiiniväri sekä miellyttävä jatkuva aromi, sellaiset ominaisuudet tekevät hillosta todellisen masennuslääkkeen. Lisäksi mikä tahansa makeus stimuloi kehoa tuottamaan ilosta ja nautinnosta vastuussa olevia hormoneja - vadelmaherkku tässä tapauksessa ei ole poikkeus.
- Vahvistaa verisuonia ja optimoi verenkiertoelimistön toimintaa … Tuote sisältää paljon hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, esimerkiksi sinkkiä, kuparia, kaliumia ja paljon muuta.
Mielenkiintoista! Kaikki eivät tiedä, mutta vadelmat eivät ole marja ollenkaan, tutkijat määrittelevät sen polystyreeniksi. Se koostuu useista kymmenistä pienistä hedelmistä, jotka sisältävät siemeniä. Kaikki hedelmät on kiinnitetty yhteen yhteiseen varteen, valkoinen ja kartiomainen. Näiden hedelmien yhdistelmää kutsutaan yleisesti vadelmiksi.
Vadelmahillon vasta -aiheet ja haitat
Vadelmahillon haitta ihmiskeholle on ilmeinen - tuote sisältää suuren määrän sokeria, joten kaikkien, joilla on ongelmia ylipainon, korkean verensokerin jne. Kanssa, ei tule käyttää herkkua. Huonontua merkittävästi liiallisen sokeria.
Suurten määrien herkku on vasta -aiheinen ihmisille, joilla on hypotensio, koska vadelmat voivat alentaa verenpainetta. Tässä suhteessa hilloa suositellaan käytettäväksi verenpainepotilaille - tällainen tuote voi minimoida sydänkohtauksen riskin.
Ihmisten, joilla on yksilöllinen vadelma -intoleranssi, tulisi luopua vadelmahillosta kokonaan. Asiantuntijat korostavat, että se voi aiheuttaa allergioita jopa täysin terveille ihmisille, jos sitä käytetään liikaa.
Joskus lääkärit suosittelevat pidättäytymistä syömästä vadelmia sisältäviä elintarvikkeita hemofiliapotilaille, asemassa oleville naisille ja imettäville äideille.
Kuinka tehdä vadelmahilloa?
Etsitkö tietoa vadelmahillon valmistamisesta kotikeittiössäsi? Tarvitset vain kärsivällisyyttä ja 3 kg tuoretta vadelmaa.
Vadelmahillon valmistus vaihe vaiheelta:
- Lajittele ja huuhtele vadelmat.
- Vaivaa multifilamenttia käsin tai perunamyllyllä, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Laita sose miedolle lämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen.
- Keitä vadelmia 15 minuuttia.
- Pyyhi keitetty massa siivilän tai siivilän läpi.
- Punnitse syntynyt hillo ja lisää siihen sokeria suhteessa 1: 1.
- Sekoita hillo ja sokeri huolellisesti ja laita takaisin liedelle. Keitä massaa noin 20-25 minuuttia koko ajan sekoittaen. Tässä tapauksessa palon tulisi olla kohtalainen.
Huomautus! On tärkeää olla keittämättä hilloa liikaa, niin se saa miellyttävän kirkkaan punaisen värin. Jos herkku liotetaan liialle, se muuttuu ruskeaksi.
Tuote, joka on valmistettu yllä olevien vinkkien mukaisesti, osoittautuu paksuksi ja aromaattiseksi. Kuitenkin kotiäidille, jotka rakastavat siemenetöntä hilloa, on olemassa toinen resepti vadelmahillolle:
- Laita valmiit vadelmat emalipannuun / kulhoon ja peitä vedellä 2 rkl. vettä 1,2 kg marjoille.
- Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. On tärkeää, että kiehuminen on kohtalaista, joten varo tulta.
- Erota siemenet melkein valmiista hillosta hienolla seulalla tai juustoliinalla. Aseta juustokangas tavalliseen siivilään ja kaada hillo sen päälle. Purista sen jälkeen käsin jäljellä oleva kakku.
- Lisää 1,5 kg rakeistettua sokeria siemenistä erotettuun mehuun ja keitä saatu massa.
- Hauduta hilloa vähintään 1 tunti. Tuote on valmis, kun lautaselle asetettu hillopisara ei leviä sen pinnalle. Älä unohda kuorita vaahtoa hilloa keitettäessä ja sytytä tuli.
Kun teet vadelmahilloa kotona, muista, että herkku tulee kääriä steriloituihin purkkeihin, kuten mikä tahansa muu hillo. Yksi tapa valmistella astioita saumausta varten: keitä saumakannet vedessä 15 minuuttia, täytä pestyt hillopurkit keitetyllä vedellä ja peitä ne steriloiduilla kansilla, tyhjennä vesi niistä 30 minuutin kuluttua ja aloita saumaus.
Vadelmahillon ruoka- ja juomareseptit
Herkullista vadelmahilloa voidaan lisätä jälkiruokiin ja jopa pääruokiin. Makeaan kastikkeeseen kastettu liha ei jätä välinpitämättömäksi edes innokkaimpia herkullisia ruokia. Esittelemme huomiollesi muutamia yksinkertaisia reseptejä vadelmaherkuista:
- Kananrumpuja pekonilla ja vadelmakastikkeella … Mausta suolalla ja pippurilla, kääri sitten pekoniin ja laita leivinpaperille. Peitä liha foliolla ja lähetä paistamaan. Valmista kastike, kun koivet keittävät. Liuota 100 g vadelmahilloa pieneen veteen ja laita liesi. Heti kun massa alkaa kiehua, lisää siihen 50 ml konjakkia ja keitä kunnes neste haihtuu. Lisää 30 g voita ja 1 tl kastikkeeseen. vehnäjauho (on parempi valita valkoinen). Tappaa syntynyt massa tehosekoittimella. Ota liha uunista 30 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta. Poista folio ja aseta se uudelleen uuniin 15 minuutiksi, jotta sääret ruskeutuvat. Kaada valmis liha kastikkeella ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen (tattari, riisi, perunamuusia) kanssa. Hyvää ruokahalua!
- Hiekkakakku hillolla … Soseuta 100 g voita tai leivontamargariinia 1 rkl. Sahara. Lisää saatuun massaan 1 kananmuna ja 0,5 tl. sooda, sammutettu etikalla. Vaivaa taikina lisäämällä 2 rkl. jauhot. Jaa valmis taikina kahteen osaan - yhden palan tulee olla hieman suurempi kuin toinen. Aseta suuri pala taikinaa valmistetulle leivinpaperille ohut kerros pienillä sivuilla. Aseta 1 rkl kakun päälle. vadelmahillo. Purista jäljellä olevasta taikinasta sydämet, ympyrät tai muut muodot - se on asetettava hillon päälle kauniisti. Paista kakkua enintään 30 minuuttia.
- Murokeksi keksit hillolla … Sekoita 200 g voita 180 g sokeriin. Lisää 2 kananmunan keltuaista voin joukkoon, 1 tl. suolaa ja 0,5 kg jauhoja. Vaivaa taikina, kääri se sellofaaniin tai muovikalvoon ja jäähdytä jääkaapissa puoli tuntia. Jos sinulla on vain yksi leivinpelti tai uuni, joka on liian pieni, jaa se kahteen osaan ja jäähdytä erikseen. Joten kun paistat puolet taikinasta, toinen jää ehjäksi jääkaapissa. Kääri se ennen paistamista ja lävistä se haarukalla useista paikoista. Levitä sitten vadelmahillo kakun päälle ja leikkaa osiin. Paista evästeitä 15-25 minuuttia (riippuen uunin tehosta).
- Kurpitsan nyytit hillolla … Vatkaa haarukalla vähän 1 kananmuna, 1 g vanilliinia ja 20 g mannaa. Lisää saatuun massaan 250 g raejuustoa, mieluiten runsaasti rasvaa. Jätä taikina jääkaappiin 8-10 tunniksi. On kätevää vaivaa massa illalla ja antaa sen jäähtyä yön yli. Muotoile jäähtyneestä taikinasta palloja ja täytä vadelmahillolla. Jätä ilmapallon toinen puoli hieman auki paljastaaksesi täytteen. Keitä nyytit kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Voit tarjoilla tällaista herkkua smetanan kanssa.
Rullaa vadelmahillo talveksi juotavaksi pitkiä pakkasiltoja vitamiiniteetä ja kehosi parantamiseksi. Ehdottomasti jokainen voi valmistaa tällaisen juoman. Tätä varten keitä vesi ja kaada se 2 jälkiruokalusikallisen hillon päälle. Sekoita juoma huolellisesti ja nauti useita kertoja päivässä. Tällä teellä on parantava vaikutus, se antaa elinvoimaa ja suojaa vilustumiselta.
Kesäversio juomasta vadelmahillolla - pirtelö … Sen valmistamiseen tarvitset tehosekoittimen tai tehosekoittimen. Laita 2 rkl vispiläkulhoon. l. raejuusto, 1 rkl. l. smetanaa ja 60 g hilloa. On tärkeää, että juusto on hienorakeista. Jos tuote hajoaa suuriksi paloiksi, se tulee hieroa seulan läpi ennen cocktailin valmistamista. Jauha kaikki ainekset perusteellisesti tehosekoittimessa. Lopeta jauhaminen, kun seos on kermaista. Jos pidät makeisista, voit lisätä juomaan hieman sokeria tai hunajaa ja kypsää banaania. Kun cocktailin valmistus on valmis, siirry maitoon. Kuumenna lasillinen maitoa 70 asteeseen. Kaada neste lasiastiaan ja vatkaa, kunnes saadaan paksu vaahto. Tätä varten sauvasekoitin tai sekoitin sopii. Sekoita maito juustoraasteeseen ja sekoita cocktail uudelleen (vatkaa vähintään 15 minuuttia). Juoma on valmis!
Mielenkiintoisia faktoja hillosta
Uskotaan, että tuote valmistettiin ensimmäisen kerran Skotlannissa. Hieman myöhemmin he oppivat tekemään vadelmahilloa Euroopassa, ja vasta sen jälkeen he alkoivat kokata sitä Venäjällä.
Hillon valmistukseen sopivat paitsi vadelmat, myös muut marjat ja hedelmät, jotka sisältävät suuren määrän pektiiniä - luonnollista sakeutusainetta, joka on turvallinen ihmisten terveydelle.
Monet aloittelevat kulinaariasiantuntijat ja yksinkertaisesti makean ystävät sekoittavat hillon ranskalaiseen makeiseen nimeltä confiture. Nämä tuotteet ovat todella samanlaisia väriltään ja painoltaan, mutta konfiruraatio on harvinaisempaa ja homogeenisempaa hilloon verrattuna.
Kuinka tehdä vadelmahilloa - katso video:
Vadelmahillo on tuote, joka tulisi säilyttää roskakorissa jokaisessa perheessä, erityisesti siellä, missä on lapsia. Kylmällä säällä, kun ihmiset alkavat sairastua vilustumiseen, makeus vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa mielialaa, alentaa kuumetta ja parantaa kurkkukipua. Jos haluat tuntea hillon täyden parantavan voiman, osta tuote, jolla on luonnollinen koostumus, tai keitä se itse!
