Nyt on tuoreiden vihannesten kausi, joten on aika sisällyttää ne ruokavalioosi. Kasvissalaattien nauttimisen jälkeen siirrytään herkullisien pannukakkujen leipomiseen. Kaali -pannukakut mannasuurimolla ja juustomaljalla ovat terve resepti koko perheelle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tavanomaisen käsityksemme mukaan pannukakkujen tulisi olla makeita lisäämällä omenapaloja, aprikooseja, kirsikoita ja muita hedelmiä ja marjoja. Kasvistäytteiset pannukakut eivät kuitenkaan ole yhtä maukkaita. Esimerkiksi kevät-kesäkaudella, kun nuori kaali kypsyy, kotiäidit valmistavat siitä pannukakkuja. Tämä vihannes antaa valmisruoalle herkän kevään tuoksun ja alkuperäisen maun.
Tämä ruokalaji valmistetaan helposti ja kokematon kokki voi käsitellä sitä. Tärkeintä on, että ainesosat ovat saatavilla ja ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, samalla kun ruoka on pehmeää, ilmavaa ja rapeaa. Tämä on loistava idea perheen illalliseksi tai aamiaiseksi. Muuten, voit valmistaa pannukakkuja paitsi nuorista kaalin päistä, voit ostaa kaalia milloin tahansa vuoden aikana. On vain pidettävä mielessä, että vanhat talvilajikkeet eivät ole yhtä mehukkaita kuin nuoret hedelmät. Siksi, kun kaali on hienonnettu, sinun on suolattava se, painettava sitä käsilläsi ja jätettävä se niin, että se käynnistää mehun.
Toinen tärkein ainesosa on jogurtti, mutta se voidaan korvata menestyksellä toisella terveellisellä fermentoidulla maitojuomalla, kuten kefirillä, fermentoidulla paistetulla maidolla tai hapanmaidolla. Nämä tuotteet tekevät taikinasta erityisen pehmeän, pehmeän ja maukkaan.
- Kaloripitoisuus 100 g - 131 kcal.
- Annoksia per säiliö - 15
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Nuori valkoinen kaali - 1/4 kaalia
- Kasviöljy - 2 rkl
- Hapanmaito - 200 ml
- Manna - 50 g
- Sokeri - 1 tl
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl yläosattomissa tai maun mukaan
Vaiheittainen resepti kaali-pannukakkujen valmistamiseen jogurtilla ja mannasuurimolla:
1. Pese valkoinen kaali ja kuivaa talouspaperilla. Hienonna hienoksi sen jälkeen. Jos vihannes on vanha, ripottele se suolalla, paina kädet alas ja anna vaikuttaa 5 minuuttia, jotta mehu valuu. Joten pannukakut ovat mehukkaampia.
2. Siirrä kaali syvään kulhoon taikinan vaivaamiseksi, lisää mannasuurimot, suola ja sokeri.
3. Kaada jogurtti huoneenlämpöiseksi.
4. Lisää muna ja kasviöljy.
5. Sekoita ainekset hyvin, jotta ruoka jakautuu tasaisesti, ja jätä taikina 15-20 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat. Sen tilavuus kasvaa ja kyllästyy kosteudesta. Jos aloitat pannukakkujen paistamisen heti, valmiissa astiassa vilja kilisee hampaillesi.
6. Aseta paistinpannu liedelle. Harjaa pohja silikonisiveltimellä ohuella öljykerroksella. Koska taikinaan lisätään öljyä, sinun ei tarvitse kaataa sitä paljon pannuun. Riittää, kun voitele se harjalla. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja laita se vuokaan. Kytke keskilämpö päälle ja paista pannukakkuja noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Kun pannukakkujen reunoille tulee kullanruskeita, käännä ne ympäri, paina lastalla alas ja paista vielä 1 minuutti. Laita valmiit pannukakut paperipyyhkeelle niin, että se imee kaiken rasvan. Tarjoa ne sitten kuumina suolaisten kastikkeiden kanssa.
Katso myös videoresepti kaali -pihvien valmistamisesta.
