Kananrullan keittämisen ominaisuudet. 7 parasta reseptiä, jotka koko perhe kerää pöytään. Video reseptejä.
Kanarulla on loistava vaihtoehto kaupassa myytäville kyseenalaisille lihatuotteille ja tavallisille kananruoille, jotka ovat jo tylsää. Se miellyttää sekä aikuisia että lapsia, se sopii päivälliselle perheen kanssa ja juhlavierailu vieraille. Se osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi, ja itse valmistus on paljon helpompaa kuin ensi silmäyksellä näyttää, joten on mahdollista, että ainakin yksi resepti on vakiintunut keittokirjaasi.
Kananrullan keittämisen ominaisuudet
Kanarulla on universaali ruokalaji lomille ja jokapäiväiseen elämään, jonka valmistukseen käytetään jauhelihaa tai fileetä. Ensimmäisessä tapauksessa ruoanlaitto on mahdotonta ilman gelatiinia, muuten kaikki hajoaa, toisessa se on päinvastoin tarpeetonta, koska rulla paistetaan uunissa. Mutta voit tehdä sen myös maksasta.
Kananrullalle on todella monia reseptejä; on tapana lisätä erilaisia täytteitä jokaiseen makuun. Kana sopii hyvin sienien kanssa, joten on sallittua käyttää paitsi herkkusieniä myös osterisieniä ja muita metsäsieniä.
Mutta myös luumut, juusto, munakokkeli, pähkinät, maksa, ananas ja paljon muuta on kääritty lihaan. Käytetään myös erilaisia vihanneksia: porkkanaa, pinaattia, kaalia, tomaattia, paprikaa, sipulia ja valkosipulia. Usein he keittävät kanarullan pekonissa. Kaikkia ainesosia on täydennetty onnistuneesti mausteilla ja aromaattisilla yrteillä. Mutta jopa minimaalisella tuotevalikoimalla voit tehdä herkullisen illallisen.
Rulla valmistetaan eri tavoilla. Joskus on tarpeen kypsentää liha etukäteen, mutta voit heti kääriä sen folioon käärittynä uuniin. Pidämme tiukasti kypsennysaikaa ja lämpötilaa, jotta kana paistetaan hyvin. Jos poiketaan reseptistä, liha tulee todennäköisesti kuivaksi.
Tarjoillessaan kotirullaa kotona on mukana kuumia kastikkeita ja lihalientä, ja lisuke sopii makuusi. Voit myös valmistaa voileipiä, paahtoleipää sen kanssa tai laittaa sen pöydälle itsenäisenä välipalana.
Mielenkiintoista! Muuten, et voi vain leipoa kanarullaa uunissa, vaan myös valmistaa sitä hitaassa liesissä. Se osoittautuu lempeämmäksi ja samalla hyödylliseksi.
TOP 7 kanarullan reseptiä
Jos olet kyllästynyt miettimään, mitä tehdä tällä kertaa illalliselle, kiinnitä huomiota kanarullan resepteihin, joissa on erityyppisiä täytteitä. Kun olet oppinut ruoanlaittotekniikan, voit kokeilla täytteitä ja yllättää kotitekoiset alkuperäisellä tuoteyhdistelmällä.
Kanarullat sienillä
Kana ja sienet ovat täydellinen makuyhdistelmä, joten tästä reseptistä voi tulla yksi perheesi suosikeista. Vihreät ja juusto auttavat lisäämään omaperäisyyttä, mutta ota tuote, jolla ei ole selvää makua, muuten se valtaa sienien maun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 147 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kanafilee - 400 g
- Sienet - 50 g
- Kova juusto - 50 g
- Tillin vihreät - 2-3 oksaa
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Suola - 2-3 ripausta
- Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripausta
- Munat - 2 kpl.
- Leipämurut - 5-6 ruokalusikallista
- Voi - 100-150 g
Vaiheittainen sienirullan valmistus:
- Kun fileet on leikattu 1-1,5 cm: n paksuisiksi kerroksiksi, ne on lyötävä hieman molemmilta puolilta. Sitten suola ja pippuri viipaleet.
- Pilko tilli ja levitä fileiden päälle.
- Jos pidät mausteisesta ruoasta, jauhaa fileet hienoksi hienonnetulla valkosipulilla.
- Kananrullan valmistelun seuraavassa vaiheessa pese askel askeleelta ja leikkaa sienet levyiksi. Aseta ne fileen päälle.
- Leikkaa juusto viipaleiksi, aivan kuten sienet. Laita sienet päälle.
- Kääri nyt kananrintarulla ja pidä kiinni hammastikulla.
- Kasta kukin vatkattuun munaseokseen ja sitten korppujauhoihin. Ja niin monta kertaa.
- Laita rullat kattilaan, jossa sinun pitäisi ensin sulattaa voi.
- Kuullota niitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, käännä sitten ja paista toisella puolella, kunnes herkullinen ruskehtava kuori tulee näkyviin. Varmista, että öljy ei kiehu liikaa, muuten kananrullan rulla voi palaa eikä sisällä oleva liha paista.
- Kun olet valmis, laita lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä.
Kanarullat juustolla
Tämän reseptin mukaan valmistetut sämpylät ovat sisältä mehukkaita ja pehmeitä, ja ulkopuolelta muodostuu herkullinen rapea kuori. Kun leikkaat sen auki, löydät sulatettua juustoa ja yrttejä, jotka antavat alkuperäisen maun. Tällainen ruokalaji on täydellinen paitsi perheaterialle myös vieraiden vastaanottamiseen.
Ainekset:
- Kanafilee - 2 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Vihreät - 1 nippu
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Jauhot - 100 g
- Kasviöljy - 100 g
Vaiheittainen kanarullan valmistus juustolla:
- Leikkaa kananrinta ohuiksi viipaleiksi, lyö paloiksi, suola ja pippuri.
- Pilko valkosipuli ja rasvaa filee tuloksena olevalla massalla.
- Jauhaa juusto ja ripottele se lihapalojen reunoille.
- Kotitekoisen kanarullan reseptin mukaan pilko yrtit ja ripottele rinta sen kanssa.
- Aloitamme työkappaleen kiertämisen ja työnnämme sen varovasti sivuilta, muuten juusto voi vuotaa ulos.
- Kiinnitämme reunat hammastikulla.
- Jokainen rulla tulee rullata jauhoihin, jotka on ensin seulottava.
- Kuumenna kasviöljy ennen kananrullien kypsentämistä.
- Laitamme ne paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi.
- Käännä toiselle puolelle ja paista myös, kunnes rulla muuttuu kultaiseksi.
- Tarjoile pöydälle ja muista poistaa hammastikku ennen sitä.
Kanarullat luumuilla ja saksanpähkinöillä
Resepti kanarullalle uunissa, joka osoittautuu erittäin mausteiseksi alkuperäisen täytteen vuoksi, joka koostuu luumuista, saksanpähkinöistä, suuresta määrästä tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Ruokalaji on juuri sopiva tarjoiltavaksi pöydälle tärkeän juhlan kunniaksi.
Ainekset:
- Kananrinnat - 1 kg
- Pähkinät - 150 g
- Luumut - 150 g
- Tilli tai persilja - 1 nippu
- Valkosipuli - 6 neilikkaa
- Kova juusto - 100 g
- Majoneesi (smetana) - 100 g
- Voi - 30 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Valmista vaiheittain kanarullat luumuilla ja saksanpähkinöillä:
- Ensinnäkin kiinnitämme huomiota täyteaineeseen, jota varten luumut täytetään kiehuvalla vedellä ja 10 minuutin kuluttua jauhetaan ja huuhdellaan huolellisesti ennen sitä.
- Pilko vihreät hienoksi ja hienonna pähkinät tehosekoittimella.
- Kuori valkosipuli ja täytä se puristimen läpi ennen täytetyn kanarullan valmistamista.
- Yhdistä hienonnetut ainekset, lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Jälkimmäinen voidaan myös korvata smetanalla.
- Kuivaa pesty rinta ja poista kalvot.
- Kun olet erottanut fileen pienistä luista, leikkaa paloiksi ja avaa ne, kuten kirja.
- Lyömme rinnat kulinaarisella vasaralla, menemme hyvin paksujen alueiden päälle, ripottele suolaa ja pippuria.
- Levitä valmis täyte tasaisesti lihapalojen päälle.
- Muodostamme rullan kiertämällä niin, että sauma on alareunassa.
- Voitele sulatetulla voilla.
- Käsittelemme leivinastian kasviöljyllä ja aseta aihiot sinne.
- Lähetämme kanarullat uuniin, joka on lämmitettävä 200 asteeseen.
- Kun ne kypsyvät, jauhaa juusto karkealla raastimella.
- Ripottele rullat sen päälle 25 minuutin kuluttua.
- Lähetämme sen takaisin ja paista 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
- Sammuta sitten uuni ja jätä sämpylät hetkeksi, jotta ne jäähtyvät hieman.
Kanarullat pekonissa
Kanafileestä tulee erityisen mehukas ja se saa herkän maun, jos teet siitä rullia, yhdistät sen tuorejuustoon ja käärit pekoninauhoiksi. Yritä myös tehdä tällainen ruokalaji. Sopii paitsi jokapäiväiseen elämään myös tarjoiluun pöydällä juhlallisissa tilaisuuksissa.
Ainekset:
- Kanafilee - 6 puolikasta
- Kermajuusto - 220-230 g
- Pekoni, leikattu nauhoiksi - 6 nauhaa
- Sipulit - 0, 25-0, 5 kpl.
- Vihreä sipuli - 1 nippu
- Voi - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
Kananrullien kypsentäminen pekonissa vaiheittain:
- Hienonna kuorista kuorittu sipuli ja samalla vihreä sipuli.
- Sekoita ne tuorejuuston kanssa saadaksesi tuoksuvan tahna.
- Leikkasimme voin.
- Voitamme broilerin fileen ja rasvan juustosta ja yrteistä valmistetulla täytteellä.
- Laita päälle paloja voita ja suolaa maun mukaan.
- Aloitamme rullien rullaamisen käärimällä jokainen niistä pekoninauhalla niin, että sauma sijaitsee alareunassa.
- Kun olet voidellut leivinastian voilla, aseta kananrintarullat ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
- Paistamme niitä 35-40 minuuttia ja määritetyn ajan kuluttua tarkistamme valmiuden lävistämällä veitsellä: sen jälkeen kirkkaan mehun pitäisi erottua.
Huomautus! Jos haluat, että rulla tulee herkullisen rapean kuoren kanssa, paista pekoni etukäteen lisäämättä öljyä.
Kanarulla vihannesten kanssa
Melko mielenkiintoinen resepti rullalle, jonka valmistukseen käytetään koko kananruhoa. Täytteenä käytetään vihanneksia, kuten perunaa, porkkanaa ja paprikaa, joten ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi eikä siihen tarvitse liittää lisuketta.
Ainekset:
- Kana (kokonainen) - 2 kg
- Sipuli sipuli - 1 kpl. (marinadille)
- Etikka 9% - 1 rkl (marinadille)
- Soijakastike - 2 rkl (marinadille)
- Mausteita maun mukaan
- Suola - 1 tl (marinadille)
- Perunat (keskikokoiset) - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Porkkanat - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Bulgarian pippuri - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Sipuli sipuli - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Tuoreet yrtit (tilli ja persilja) - 1 nippu (täytteenä)
- Kova juusto - 50 g
- Seesaminsiemenet - 2 tl
Vaiheittainen broilerin keittäminen vihannesten kanssa:
- Poista kanan iho terävällä veitsellä aseistettuna ja leikkaamalla harjannetta pitkin. Toimimme varovasti, jotta emme vahingoita sitä ja se pysyy ehjänä. Siihen laitamme täytteen tulevaa rullaa varten.
- Erota liha luusta ja leikkaa se ohuiksi kerroksiksi.
- Laita syvään astiaan, marinoi - ripottele mausteilla ja kaada pienellä määrällä etikkaa.
- Leikkaa kuorista sipuli renkaiksi ja lisää kananlihaan.
- Suolaa ja kaada päälle soijakastike.
- Lähetämme lihanvalmisteen jääkaappiin ja jätämme sen pari tuntia.
- Sillä välin aloitetaan täytteen valmistaminen rullalle. Leikkaa kuoritut perunat ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa sipulit ja paprikat renkaiksi. Pilko tuoreet yrtit hienoksi.
- Voitele leivinastia kasviöljyllä ja aseta kanan iho sinne, johon marinoitu kananliha sipulien kanssa on asetettava tasaisesti.
- Seuraavaksi asetamme kerros perunoita, kanaa uudelleen, sitten tuoretta sipulia ja porkkanaa.
- Seuraavaksi tulee toinen kerros kananlihaa, joka vuorottelee paprikan kanssa.
- Ripottele kaikki yrteillä, aseta lisää perunoita ja kerros kanaa.
- Jäljellä on peittää aihio kanan nahalla ja kääriä se niin, että se saa telan muodon.
- Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on ensin lämmitettävä 180 ° C: seen.
- Paistamme rullaa 40 minuuttia ja ripottele annetun ajan kuluttua juustoa ja seesaminsiemeniä, hienonnettu raastimessa pienillä soluilla.
- Lähetämme lomakkeen takaisin uuniin ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
Marmoroitu kanarulla liivateella
Alkuperäinen resepti kananrintarullalle, joka valmistetaan gelatiinin mukana. Se on erinomainen vaihtoehto myymälöille, joiden laatu ei aina ole merkki. Ruokalaji voi paitsi monipuolistaa perheesi tavanomaista päivittäistä ruokavaliota, myös koristaa juhlapöydän vieraiden vierailulla.
Ainekset:
- Kananrinta - 350 g
- Kanan reidet (filee) - 350 g
- Gelatiini - 25 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Humala -suneli - 1 tl
- Tilli - 1 nippu
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
Vaiheittainen marmoroidun kanarullan valmistus gelatiinilla:
- Leikkaa filee ensin pieniksi kuutioiksi ja lisää siihen hienonnettuja tuoreita yrttejä.
- Kaada kuorittu valkosipuli samaan paikkaan.
- Lisää sitten kuiva liivate, mausteet, suola ja pippuri.
- Sekoittamisen jälkeen alamme muodostaa kanarullan. Tätä varten tarvitset leivinholkin: sinun täytyy laittaa liha tyhjäksi siihen.
- Kääri hiha ylös niin, että saat rullan, sido reunat.
- Voitele leivinastia kasviöljyllä ja aseta täytetty kulinaariholkki sen päälle.
- Ennen kuin lähetät sen uuniin, lävistä se useissa paikoissa puisella tikulla.
- Paista 180 ° C: ssa 40-45 minuuttia.
- Kun olet valmis, älä kiirehdi hakemaan rullaa: odota, kunnes se jäähtyy, ja poista holkki.
- Mutta se ei ole kaikki. Astia on lähetettävä jääkaappiin ja pidettävä siellä vähintään 5 tuntia, vasta sitten se voidaan leikata ja tarjoilla.
Kanarullat ananaksen kanssa
Voit valmistaa herkullisia rullia kanan rintakehästä, jos käytät täytteenä ananasta. Herkemmän maun saavuttamiseksi ne yhdistetään juustoon, ja sinappi pippurilla lisää hieman pikantiikkaa. Tällainen ruokalaji on erinomainen koriste juhlapöydälle.
Ainekset:
- Kanafilee - 2 kpl. (550 g)
- Säilykkeet ananas - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- Sinappi - 1 rkl
- Jauhettu pippuri (paprikasekoitus) - 1 tl
- Suola - 2 g
Kananrullien valmistus ananasilla vaiheittain:
- Kun kanafilee on leikattu kerroksiksi, se on hakattava pois, suola ja pippuri.
- Jokainen pala on myös voideltava sinapilla.
- Jauhaa juusto hienolla silmäraastimella ja ripottele sillä kananrinta.
- Ananaspalat on asetettava lihakerrosten päälle.
- Taita sitten fileet rulliksi.
- Pidämme niitä yhdessä käyttämällä hammastikkua tai sidottuna langalla.
- Levitämme rullat uunipellille, voideltu kasviöljyllä, ja lähetämme ne uuniin, joka on lämmitettävä 180 ° C: seen.
- Paistamme noin 45 minuuttia ja odotetun ajan kuluttua odotamme, kunnes se on jäähtynyt, vapauta se langoista ja tarjoile.
