Ominaisuudet juusto pannukakkuja. TOP -8 parasta reseptiä pannukakkuille, joissa on juustoa ja muita ainesosia - kaalia, perunaa, kesäkurpitsaa, tomaattia, kinkkua ja makkaraa, pannulla ja uunissa. Video reseptejä.
Juustopannukakut ovat loistava ruokalaji kevyelle aamiaiselle tai pikaruoalle. Niiden taikina vaivataan kefirillä, smetalla, hiivalla tai maidolla, ja täyteaineina voidaan käyttää vihreitä, makkaraa, kinkkua ja erilaisia vihanneksia. Ruokalaji on runsas, maukas ja ilmava. Voit valmistaa pannukakkuja juustolla pannulla tai uunissa. Ennen tarjoilua päälle, ne voidaan kaataa sulatetun voin, smetanan tai erilaisten kastikkeiden kanssa. Seuraavaksi tarkastelemme juuston pannukakkujen valmistuksen tärkeimpiä vivahteita ja suosituimpia kotikäyttöön sopivia reseptejä.
Ominaisuudet pannukakkujen valmistamiseen juustolla
Juustopannukakkureseptin tärkein ainesosa on tietysti itse juusto. Se voi olla mikä tahansa kova lajike, joka sulaa hyvin lämpökäsittelyn aikana. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti juusto -pannukakkujen valmistukseen, jotka eroavat ainesosista, kun taas kypsennystekniikka on lähes identtinen ja sillä on seuraavat ominaisuudet:
- Taikina … Jotta se olisi pörröinen ja ilmava, se vaivataan hiivalla, soodalla tai leivinjauheella. Koska sooda on alkalista, siihen lisätään kefiiriä, smetanaa tai maitoa, jotta se antaa taikinalle riittävän ilmavuuden. Jauhojen ohella yksi tärkeimmistä ainesosista on raastettu kova juusto, joten taikinan sakeus on hieman paksumpaa kuin tavallisissa jauhoissa. Siihen voi myös lisätä munia, mutta on olemassa reseptejä ilman niitä.
- Täyte … Juusto itsessään antaa pannukakkuille alkuperäisen maun, mutta täytteen avulla se voidaan tehdä entistä monipuolisemmaksi. Täyte lisätään raakataikinaan ja sekoitetaan huolellisesti sen kanssa. Helpoin tapa on lisätä hienonnettuja vihreitä pannukakkuihin, se voi olla myös hienonnettu tomaatti, sipuli, raastettu peruna, kesäkurpitsa tai hienonnettu kaali. Pannukakut lihatuotteiden kanssa ovat erinomaisia - kananrintaa, kinkkua tai makkaraa.
- Kastike … Juusto -pannukakut osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja tyydyttäviksi, mutta jotta ruokalaji olisi entistä omaperäisempi, voit kaataa sen smetanan, sulatetun voin, valkosipulikastikkeen tai minkä tahansa muun kastelun kanssa maun mukaan.
Pannukakut juustolla valmistetaan uunissa tai paistinpannulla.
TOP 8 reseptiä pannukakkuille juustolla
Tietäen miten tehdä pannukakkuja juustolla, voit aina miellyttää perhettäsi alkuperäisellä aamiaisella tai nopealla välipalalla. Tällaisia pannukakkuja ei ole vaikeampi valmistaa kuin tavallisia, ja suuren täyte- ja lisäkomponenttimäärän ansiosta voit saada uuden ruokalajin joka kerta. Kun olet oppinut ruoanlaiton perusperiaatteet, voit itsenäisesti kokeilla taikinan täytettä ja ainesosia luomalla oman kirjoittajan reseptin herkullisille pannukakkuille juustolla.
Klassiset pannukakut juustolla
Tällaisia pannukakkuja juustolla kefirillä valmistetaan. Ne osoittautuvat ilmaviksi ja tuoksuviksi, eikä niiden valmistelu vie enempää aikaa kuin tavalliset pannukakut aamiaiseksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 238 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 1 rkl.
- Jauhot - 150 g
- Muna - 1 kpl.
- Soda - 0,3 tl
- Kova juusto - 70 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - 2 rkl
Kuinka valmistaa klassisia pannukakkuja juustolla askel askeleelta:
- Jauha kova juusto raastimella tai monitoimikoneella. Käytä mitä tahansa juustoa, joka sulaa.
- Riko muna syvään kulhoon, löysää se haarukalla, suolalla, pippurilla ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada raastettu juusto vatkattuun munaan, sekoita kaikki.
- Kaada kefiiri juusto- ja munaseokseen. Mitä lihavampi se on, sitä ilmavammista pannukakkuista tulee. Lisää sooda, sekoita kaikki.
- Lisää seulotut jauhot pienissä erissä sekoittaen taikinaa jokaisen lisäyksen jälkeen tasaiseksi.
- Aseta taikina sivuun 15 minuutiksi, jotta sooda reagoi hapanmaidon kanssa.
- Kun taikinan päälle ilmestyy kuplia, sekoita kaikki ja paista pannukakkuja juustolla pannulla.
- Kaada kasviöljy paistinpannuun, kuumenna se, laita taikina paistinpannulle ruokalusikalla, jolloin se on pyöristetty. Paista pannukakut keskipitkän polttimen molemmin puolin kullanruskeiksi.
Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla heti paistamisen jälkeen, ripoteltuna smetanalla.
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa pannukakkuja juustolla ja yrteillä, tätä varten sinun tarvitsee vain lisätä hienonnettu tilli, korianteri tai persilja raastetulle juustolle. Pannukakut vihreillä, paistettu pannulla, osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja aromaattisiksi.
Kaali -pannukakkuja juustolla
Kaali -pannukakut juustolla paistetaan uunissa. Pannukakut ovat herkkiä, punaisia ja herkullisen rapeaa kuorta. Paistamisen ansiosta ne ovat tyydyttäviä, mutta eivät rasvaisia. Tällaiset pannukakut vaivataan juustolla smetanaa ja taikinaan lisätään leivinjauhetta, jotta ne saavat enemmän tilavuutta.
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 200 g
- Persilja - 2 rkl
- Smetana - 1 rkl
- Muna - 1 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
- Jauhot - 2-3 rkl.
- Leivinjauhe - 1/4 tl
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen kaali -pannukakkujen valmistus juustolla:
- Pese kaali, pilko hienoksi.
- Kiehauta vesi kattilassa, suola se, kastele kaali kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, jotta se muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Hävitä valkaistu vihannes siivilässä, jäähdytä.
- Pese persilja, pilko hienoksi, yhdistä kaalin kanssa.
- Vatkaa muna kaaliin, kaada kermaviili ja lisää karkealla raastimella raastettu juusto, ripottele päälle jauhettua valkopippuria ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Kaada massaan seulotut jauhot ja leivinjauhe, suolaa kaikki ja sekoita huolellisesti. Aseta saatu taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Peitä leivinpaperi pergamentilla, laita taikina pannukakkujen päälle ja paista 20-30 minuuttia 160-180 ° C: ssa.
Kaali -pannukakut juustolla tulee tarjoilla kuumina, koska ne putoavat kylmänä ja muuttuvat vähemmän pörröisiksi.
Peruna pannukakut juustolla
Juustoperunapannukakut ovat erinomainen vaihtoehto peruna -zrazille ja pannukakkuille. Vain 1 tunnissa saat 4 annosta herkullista ja tyydyttävää ateriaa. Tällaiset pannukakut juustolla maidossa valmistetaan lisäämättä soodaa tai hiivaa, mutta jopa tässä tapauksessa ne osoittautuvat reheviksi ja uskomattoman maukkaiksi.
Ainekset:
- Perunat - 500 g
- Kova juusto - 100 g
- Muna - 1 kpl.
- Maito - 250 ml
- Jauhot - 0,5 rkl.
- Vihreä sipuli - 30 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen perunapannukakkujen valmistus juustolla:
- Keitä perunat kuoriksi, jäähdytä, kuori ja pilko hienolla raastimella.
- Jauhaa kova juusto hienolla raastimella, lisää siihen puristimen läpi puristettu valkosipuli.
- Sekoita perunat juuston ja valkosipulin kanssa, vatkaa muna ja kaada maito, vaivaa kaikki huolellisesti.
- Pese vihreät sipulit, pilko hienoksi ja lisää juustomassaan.
- Lisää myös jauhot siihen, sekoita kaikki huolellisesti.
- Kuumenna paistinpannu, kaada siihen auringonkukkaöljyä.
- Laita taikina pannukakkujen muodossa ruokalusikalliseen lämmitettyyn öljyyn, paista kunnes tarjous on keskipitkän polttimen päällä.
Perunapannukakut juustolla sopivat hyvin smetanan ja minkä tahansa siihen perustuvan kastikkeen kanssa.
Kesäkurpitsa pannukakkuja juustolla
Kesäkurpitsa -pannukakut juustolla valmistavat usein turkkilaiset kotiäidit, he käyttävät Adyghe -juustoa resepteissään, mutta se voidaan korvata millä tahansa muulla kovalla lajikkeella. Turkkilaisten pannukakkujen ominaisuus on suuri määrä vihreitä.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg
- Muna - 3 kpl.
- Adyghe -juusto - 150 g
- Jauhot - 100 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Tilli - 1 nippu
- Vihreä sipuli - 1 nippu
- Minttu - 1 nippu
- Suolaa maun mukaan
- Maustepippuri - maun mukaan
Keitä kesäkurpitsapannukakkuja juustolla vaiheittain:
- Huuhtele kesäkurpitsa, kuori ja siemenet, jauhaa. Laita siivilä, suola, sekoita kaikki ja odota 10-15 minuuttia, kunnes mehu valuu.
- Huuhtele sipuli, minttu ja tilli, pilko hienoksi.
- Raasta juusto.
- Purista kesäkurpitsaa hieman, valuta neste, siirrä se syvään kulhoon.
- Lisää kesäkurpitsaan sipuli, minttu, tilli, vatkaa muna, lisää juusto, pippuri ja sekoita kaikki.
- Kaada jauhot, leivinjauhe kesäkurpitsa massaan ja sekoita kaikki.
- Laita kesäkurpitsan pannukakut juustolla pannulle lämmitettyyn auringonkukkaöljyyn ja paista niitä kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu ruokahalua kuori.
Jotta pannukakut eivät olisi liian rasvaisia, aseta ne paperipyyhkeelle paistamisen jälkeen. Syö kuumana.
Hiiva pannukakut juustolla
Hiivajuustolla varustetut paahtimet ovat erittäin pörröisiä, ilmavia ja uskomattoman maukkaita. 1 annoksen kypsentäminen kestää enintään tunnin.
Ainekset:
- Lämmin vesi - 0,5 l
- Sokeri - 1 rkl
- Suola - 0,5 tl
- Liemikuutio - 1 kpl.
- Kuiva hiiva - 1 rkl
- Jauhot - 2 rkl.
- Juusto - 100 g
Vaiheittainen hiiva -pannukakkujen valmistus juustolla:
- Liuota hiiva lämpimään veteen.
- Kaada sokeri, suola veteen, lisää liemikuutio, sekoita kaikki.
- Kaada seulotut jauhot hiivamassaan, vaivaa taikina. Rakenteeltaan se ei saa olla paksumpaa kuin smetana. Aseta se lämpimään paikkaan nousemaan.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Kun taikina kohoaa, lisää siihen raastettua juustoa, sekoita kaikki huolellisesti.
- Kaada kasviöljy paistinpannuun, laita pannukakut varovasti ruokalusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin pörröisiä pannukakkuja juustolla, jotka pannukakkujen ystävät syövät vain muutamassa minuutissa. Täytteenä voit käyttää juuston lisäksi myös paistettuja sieniä, kaalia tai paistettua sipulia.
Kana pannukakkuja juustolla
Rintapannukakut juustolla ovat erittäin hellävaraisia ja mehukkaita, ja taikinaan lisätyt valkosipulinkynnet antavat niille maun.
Ainekset:
- Kanafilee - 500 g
- Kova juusto - 200 g
- Muna - 2 kpl.
- Kefiiri - 180 ml
- Jauhot - 5 rkl
- Tilli - 1 nippu
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Pippurisekoitus maun mukaan
Vaiheittainen valmistus kanapannukakkuja juustolla:
- Huuhtele kanafilee, leikkaa 0,5-1 cm: n kuutioiksi.
- Leikkaa juusto samankokoisiksi kuutioiksi.
- Huuhtele vihreät, hienonna veitsellä.
- Kuori valkosipuli, pilko hienoksi tai purista puristimen läpi.
- Sekoita filee, juusto, yrtit ja valkosipuli syvään kulhoon.
- Aja muna massaan, kaada kefiiri, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti.
- Lisää jauhoja vähitellen seokseen, vaivaa taikina, aseta se sivuun 30 minuutiksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla, laita siihen kanajuustoja ja juustoa ja paista molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
Kana -pannukakut valkosipulilla ja juustolla ovat loistava runsas aamiainen koko perheelle. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa tai itsenäisenä pikaruoana.
Juusto pannukakkuja vihreällä sipulilla
Toisin kuin muut juusto pannukakku reseptit, tämä ei käytä 1, mutta 3 munaa. Nämä pannukakut voidaan valmistaa aamiaiseksi, illalliseksi tai välipalaksi. Ne ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä.
Ainekset:
- Suluguni -juusto - 300 g
- Muna - 3 kpl.
- Jauhot - 3 rkl
- Smetana - 250 g
- Vihreä sipuli - 1 nippu
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaihe vaiheelta juusto -pannukakkujen valmistus vihreillä sipulilla:
- Riko munat kulhoon, kaada niihin smetanaa, sekoita kaikki tasaiseksi.
- Huuhtele vihreät sipulit, pilko hienoksi.
- Jauhaa juusto. Sekoita munien ja vihreiden sipulien kanssa. Suolaa kaikki maun mukaan.
- Kaada jauhot massaan 1 lusikalla, sekoita taikina huolellisesti jokaisen jälkeen. Sen koostumuksen tulisi olla paksumpaa kuin smetana.
- Paista pannukakut sipulilla ja juustolla kasviöljyssä hyvin lämmitetyssä paistinpannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.
Pannukakut tulevat herkullisia kuumina. Halutessasi voit lisätä taikinaan lisää vihreitä, tilliä, persiljaa, korianteria tai puoliksi leikattuja oliiveja.
Pizzan muotoiset pannukakut
Nämä ovat pannukakkuja tomaateilla ja juustolla, joihin lisätään makkaraa tai jauhelihaa. Tämä resepti on kätevä, kun sinun on valmistettava nopeasti runsas aamiainen suurelle perheelle. Se sisältää vain saatavilla olevat tuotteet, jotka ovat missä tahansa jääkaapissa. Useimmat herkulliset pannukakut saadaan pizzan muodossa kinkun ja juuston kanssa. Resepti käyttää smetanaa, mutta se voidaan korvata kefirillä tai makeuttamattomalla jogurtilla ilman täyteaineita.
Ainekset:
- Jauhot - 2 rkl.
- Muna - 2 kpl.
- Smetana - 1 rkl.
- Kova juusto - 100 g
- Kinkku - 100 g
- Tomaatti - 1 kpl.
- Mausteita maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Soda - 0,5 tl
Kuinka valmistaa pizza -pannukakkuja askel askeleelta:
- Kaada ruokasooda smetanaan. Jos aloitat tästä vaiheesta, pannukakut ovat mahdollisimman pörröisiä eivätkä laskeudu ajan myötä.
- Viiden minuutin kuluttua vatkaa munat smetanaan, lisää mausteet, suola, pippuri ja lisää seulotut jauhot.
- Pese tomaatti, pilko hienoksi.
- Jauhaa juusto.
- Pilko kinkku hienoksi.
- Lisää taikinaan kinkku, tomaatit ja raastettu juusto, sekoita kaikki huolellisesti.
- Paista pannukakut auringonkukkaöljyssä pannulla molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
Tämän reseptin mukaan makkaran ja juuston pannukakut ovat erinomaisia, ja pizzaan voit lisätä muita ainesosia maun mukaan - sieniä, paprikaa, maissia, oliiveja, yrttejä. Kaikki luetellut komponentit vain parantavat lautasen makua.
