Omenapiirakkojen valmistuksen monipuolisuus ja erityispiirteet. TOP-12 herkullisimpia vaiheittaisia reseptejä jokapäiväiseen ruokalistaan ja juhlapöytään. Video reseptejä.
Omenapiirakka on loistava leivontavaihtoehto teelle. Sitä kypsennetään ympäri vuoden, vaikka elokuussa, kun suurin hedelmäsato kypsyy, siitä tulee erityisen suosittu. Lisäksi parhaat päivittäiset reseptit ja erityistapahtuma.
Omenapiirakan valmistuksen ominaisuudet
Jokaisella kotiäidillä on oma erityinen resepti omenapiirakalle: charlotte, lehtitaikina tai murotaikina. Sitä rakastetaan paitsi sulavan maun, myös kypsennysprosessin yksinkertaisuuden vuoksi.
Omenatortit sopivat erinomaisesti aamiaiseksi. Valmistus kestää vain 30 minuuttia, uunissa paistamiseen käytetään vielä 30-40 minuuttia ja herkullinen piirakka aamuruokaan on valmis.
Eri lajikkeiden omenat sopivat paistamiseen. Jos haluat kuitenkin makeamman, ota hedelmiä, joilla on voimakas makea maku. Jos käytät kuivempaa taikinaa, mieluummin mehukkaita hedelmiä, koska mehu liottaa sen hyvin.
Omenapiirakan ruoanlaiton salaisuudet:
- Jos resepti sisältää munien ja sokerin yhdistelmän, vatkaa ainekset huolellisesti, kunnes taikina on pehmeää.
- On suositeltavaa lämmittää uuni etukäteen. Yleensä omenapiirakka paistetaan 180-200 ° C: ssa.
- Älä avaa uunia ensimmäisten 15 minuutin aikana.
- Piirakkaa kypsennetään enintään 40 minuuttia, ellei reseptissä ole muuta aikaa, muuten se osoittautuu liian kuivaksi ja murenee.
- Jotta leivonnasta tulee punaista, se voidellaan voitetulla munankeltuaisella.
TOP 12 parasta omenapiirakan reseptiä
Jokainen perhe rakastaa omenapiirakoita. Leivontaan käytetään saatavilla olevia ainesosia, jotka ovat missä tahansa kotona, ja itse prosessi ei vie paljon aikaa. Lisäksi herkullisimmat reseptit omenapiirakoille.
Charlotte omenoiden kanssa
Charlotte on suussa sulava omenapiirakka, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Toinen kiistaton etu on valmistuksen yksinkertaisuus, jota tietysti jokainen kotiäiti arvostaa. On parempi antaa etusija hapanille omenoille, koska resepti sisältää suuren määrän sokeria ja taikina osoittautuu melko makeaksi.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 143 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 8 annosta
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Omenat (mieluiten hapan) - 500-600 g
- Sokeri - 160 g
- Vehnäjauho - 160 g
- Munat - 4 isoa tai 5 pientä
- Suola - 1 ripaus
Vaiheittainen charlotten valmistus omenoilla:
- Ensinnäkin, vatkaa munat hyvin, lisäämällä niihin sokeria, paksuksi massaksi. Lisää sitten hieman suolaa.
- Seuraavaksi harjoitamme omenoita: poistamme siemenet, leikataan viipaleiksi.
- Aloitamme taikinan valmistelun lisäämällä jauhoja tuloksena olevaan munaseokseen, joka on ensin seulottava. Sekoita lastalla ja tee hellävaraiset liikkeet alhaalta ylöspäin. On erittäin tärkeää pitää se ilmavana.
- Jotta omenapiirakasta tulisi kosteampi, lisää taikinaan lusikallinen kermaista smetanaa tai voita, jonka sinun on sulatettava etukäteen.
- Voitele uunivuoka öljyllä, kaada puolet taikinasta, joka tulee tasoittaa.
- Laita puolet viipaloiduista omenoista taikinakerrokseen alkaen sivuilta ja siirtymällä spiraalia pitkin keskelle.
- Kaada jäljellä oleva taikina omenapiirakatäytteen päälle ja laita sitten omenat uudelleen.
- Ripottele halutessasi kaikki kanelilla.
- Lähetämme lomakkeen uuniin ja paistamme puoli tuntia, jolloin lämpötila on 180 ° C.
- Tarkista puisella vartaalla, onko charlotte -omenapiirakka valmis.
Huomautus! Leikkaa hedelmät kuutioiksi ja voit kaataa ne suoraan taikinaan.
Tsvetajevskin omenapiirakka
Tämä on yksi suosituimmista omenapiirakkaresepteistä, jolla on onnistuneesti toinen asema charlotten jälkeen. Vaikka sen maku on paljon rikkaampi: se on pehmeä murotaikina -taikina, joka valmistetaan smetanalla, johon kuuluu mehukkaita omenoita ja kermainen täyte, jolla on erittäin herkkä koostumus.
Ainekset:
- Jauhot - 150-160 g (taikina)
- Kermaviili 15% - 70 g (taikina)
- Voi - 70 g (taikina)
- Sokeri - 2 rkl (testiä varten)
- Suola - 1 ripaus (taikinaa varten)
- Soda - 1/2 tl (testiä varten)
- Etikka - 1 tl
- Hapat omenat - 500 g (täytteenä)
- Sitruunamehu - 2 rkl (Täyttöä varten)
- Sokeri - 120 g (täytteenä)
- Smetana - 200 g (täytteenä)
- Muna - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Jauhot - 2 rkl (Täyttöä varten)
- Suola - 1 ripaus (täytettä varten)
Tsvetaevsky-omenapiirakan vaiheittainen valmistus:
- Lisää seulottuun jauhoon voita, joka on ensin pehmennettävä.
- Kaada suola, sokeri, sooda, jonka sammutamme etikalla, lisää smetanaa.
- Kerää taikina taikinaksi, kääri se sellofaaniin ja jäähdytä 30 minuuttia.
- Valmista tällöin omenapiirakan täyte smetanalla. Riko muna astiaan, lisää sokeri, seulotut jauhot, suola ja kaada kermaviili. Vaivaa se tasaiseksi.
- Seuraavaksi kuori omenat, poista ydin, pilko hienoksi.
- Ripottele hedelmäviipaleet tuoreella sitruunamehulla.
- Vuoraa omenapiirakan vuoan pergamentti ja levitä taikina sen päälle. Muotoile sivu noin 5 cm.
- Kaada omenaviipaleet, kaada täyte ja lähetä muotti uuniin.
- Aseta lämpötila 190 ° C ja paista 50 minuuttia.
- Valmis omenapiirakka smetanaan jäähtyä kokonaan ja lähetä se sitten jääkaappiin 1 tunniksi täytteen asettamiseksi. Sitten se leikkaa hyvin.
Omenapiirakkaa raejuustolla
Tämän reseptin mukaan omenapiirakka valmistetaan melko nopeasti, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi. Raejuuston käytön ansiosta sen maku muistuttaa jäätelöä, ja sen parantamiseksi sinun tarvitsee vain lähettää leivonnaiset hetkeksi jääkaapissa.
Ainekset:
- Voi - 100 g (muruselle)
- Sokeri - 75 g (murusille)
- Jauhot - 250 g (muruselle)
- Leivinjauhe - 5 g (muruselle)
- Suola - 1 ripaus (muruselle)
- Omenat - 300 g (täytteenä)
- Raejuusto - 400 g (täytteenä)
- Smetana - 100 g (täytteenä)
- Munat - 1-2 kpl. (Täyttöä varten)
- Sokeri - 50-75 g (täytteenä)
- Vaniljasokeri - 5 g (täytteenä)
Vaiheittainen omenapiirakan valmistaminen raejuustolla:
- Siivilöi jauhot astiaan, lisää leivinjauhe, sokeri, suola.
- Lisää kylmä voi kuivien aineiden joukkoon, leikkaa paloiksi ja jauhaa murusiksi.
- Lähetä omenapuutaikina jääkaappiin.
- Vaivaa tällöin raejuustoa haarukalla ja kaada siihen smetanaa määrittämällä sen määrä ensimmäisen ainesosan kuivuuden mukaan.
- Lisää sokeri, vanilliini ja soseuta tehosekoittimella. Jos juusto on pehmeää, voit vaivata massan.
- Aja seuraavaksi muna ja sekoita.
- Seuraavassa vaiheessa piirakan valmistuksessa omenoiden kanssa, kuori ne ja jauhaa ne raastimella, lisää juusto massaan.
- Voitele raejuuston ja omenapiirakan leivinastia voilla ja aloita sen kerääminen. Ensin sinun täytyy laittaa puolet murusista ja täyte leivinpaperille, tasoittaa huolellisesti jokainen kerros.
- Levitä täytteen päälle jäljellä oleva murusia.
- Ravista hieman ennen kuin laitat omenapiirakan uuniin.
- Paistamme 200 ° C: n lämpötilassa 50 minuuttia, kun olet valmis, sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Raastettu omenapiirakka
Omena -murotaikina -resepti on erittäin suosittu valmistuksen helppous ja herkkä maku. Se on täydellinen aamiaiseksi, iltatee tai gaalajuhla.
Ainekset:
- Margariini - 200 g
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Jauhot - 3-4 rkl.
- Soda - 0,5 tl
- Apple - 4 kpl.
- Jauhettu sokeri - 2-3 ruokalusikallista
Raastetun omenapiirakan valmistus vaiheittain:
- Laita pehmennetty margariini astiaan, riko munat, lisää sokeri ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Kaada siihen jauhot, jotka haluat seuloa etukäteen, ja etikka sammutettu ruokasooda.
- Vaivaa omenapiirakan muretaikina, joka on jaettava kahteen osaan ja pakastettava jokainen osa kelmuun.
- Seuraavassa vaiheessa kuorimme omenat, jotka on myös leikattava raastimella.
- Voitele leivinastia öljyllä ja ala jauhaa yksi osa taikinasta raastimella, jossa on suuria reikiä.
- Laita sokerin päälle ripotellut omenat sen päälle.
- Seuraava kerros on taas taikina.
- Seuraavaksi lähetämme murokakun omenoineen uuniin asettamalla lämpötilaksi 190-200 ° C.
- Paista 25 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Ripottele kakku tomusokerilla, kun olet valmis, voit leikata ja tarjoilla.
Hiivapiirakka omenoilla
Tämä piirakka ei ole vain herkullinen, vaan myös alkuperäinen: se on valmistettu pajurenkaan muodossa, ja sisällä on hämmästyttävä omenatäyte. Hiivataikina fermentoidaan reseptin mukaan kylmässä vedessä, mikä on yllättävää, koska kaikki tietävät, että hiiva rakastaa lämpöä. Toinen hämmästyttävä ominaisuus hiivapiirakalla omenoilla on, että leivonnaiset eivät vanhene pitkään aikaan.
Ainekset:
- Jauhot - 500 g (taikina)
- Maito - 250 ml (taikina)
- Voi - 75 g (taikina)
- Muna - 1 kpl. (testiä varten)
- Sokeri - 5, 5 rkl (testiä varten)
- Kuiva hiiva - 10 g (taikina)
- Suola - 1/3 tl (testiä varten)
- Omenat - 500 g (täytteenä)
- Voi - 25 g (täytteenä)
- Sokeri - 1 rkl (Täyttöä varten)
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl (Täyttöä varten)
- Jauhesokeri - koristeluun
Hiiva -omenapiirakan valmistus vaihe vaiheelta:
- Ensinnäkin teemme täytteen. Leikkaa kuoritut omenat minkä tahansa muotoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
- Paista niitä 3 minuuttia esisulatetussa voissa, lisää sokeria ja jauhettua kanelia. Keitä pehmeäksi, muista sekoittaa usein.
- Omenapiirakan valmistuksen seuraavassa vaiheessa teemme taikinan vaihe vaiheelta. Kaada maitoa astiaan, jota on lämmitettävä hieman, lisää siihen vähän sokeria ja kuivahiivaa ja anna seoksen seistä 10 minuuttia.
- Kun taikina vaahtoaa, vatkaa muna, lisää loput sokeri, suola, lisää sulatettu ja jäähtynyt voi.
- Jäljelle on lisättävä jauhot, jotka on suositeltavaa seuloa ensin, ja sekoita. Lisäämme sen osissa.
- Sitten vaivataan taikinaa vaiheittaisen omenapiirakkareseptin mukaan käyttäen monitoimikoneita ja koukkua 5 minuuttia. Tämän seurauksena taikinan tulisi koota paakkuiseksi.
- Seuraavaksi keräämme kylmää vettä kattilaan ja asetamme taikinan sinne, joka on muotoiltava palloksi.
- Jätämme sen 20-40 minuutiksi, kunnes se kelluu pintaan.
- Poista taikina vedestä ja vaivaa hieman pölyämällä pöytää jauhoilla, koska se on tahmeaa.
- Kaulitse suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 1 cm, ja aseta sen päälle täytettä, josta neste on valutettava, hieman reunoista.
- Kääri sitten kerros rullalle ja siirrä se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
- Leikkaa se pituussuunnassa leikkaamatta yhdeltä puolelta loppuun ja kierrä rullan puolikkaat renkaan muodostamiseksi.
- Jos täytekappaleita tulee ulos, laita ne takaisin.
- Jätä omenapiirakka lämpimään paikkaan ennen paistamista 10-20 minuuttia.
- Lähetä sitten uuniin 180 ° C ja paista puoli tuntia, kunnes kullanruskea.
- Odota, kunnes se on jäähtynyt ja ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Ranskalainen omenapiirakka
Yksi omaperäisimmistä omenapiirakkaresepteistä on käänteinen omenapiirakka, joka on keitetty karamellissa. Melko odottamaton komponentti on vastuussa kiitollisesta happamuudesta - punaherukasta.
Ainekset:
- Jauhot - 250 g (taikina)
- Voi - 150 g (taikina)
- Sokeri - 50 g (taikina)
- Muna - 1 kpl.(testiä varten)
- Voi - 50 g (täytteenä)
- Sokeri - 125 g (täytteenä)
- Vesi - 2 rkl (Täyttöä varten)
- Punaherukka - 50 g (täytteenä)
- Omenat - 450 g (täytteenä)
- Kaneli - 1 ripaus (täytteenä)
Kuinka tehdä ranskalainen omenapiirakka askel askeleelta:
- Ensinnäkin, jauhaa sokeri pehmeällä voilla.
- Siivilöi jauhot, lisää se tuloksena olevaan massaan ja jauhaa murusiksi.
- Herkullisen omenapiirakan valmistuksen seuraavassa vaiheessa vatkaa muna taikinaan, kunnes se paakkuu.
- Laita se hetkeksi jääkaappiin käärimällä se muoviin.
- Täytteen valmistamiseksi keitä karamelli sulatetun voin, sokerin ja veden kanssa. Laita tummumisen jälkeen leivinpaperille, lisää kanelia, laita herukat päälle ja sitten omenat.
- Kauli taikina muotoa suuremmaksi kerrokseksi, aseta se täytteen päälle ja taita reunat.
- Paista omenapiirakkaa uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen puoli tuntia.
- Kun olet valmis, poista, odota jäähtyä ja käännä lautaselle.
Amerikkalainen omenapiirakka
Yksi parhaista omenapiirakoista, joka on erityisen suosittu Pohjois -Amerikassa. On erittäin maukasta tarjoilla sitä teen kanssa jäätelön kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 450 g (taikina)
- Voi - 300 g (taikina)
- Jäävesi - 150 g (taikina)
- Suola - 1 tl (testiä varten)
- Omenat - 850 g (täytteenä)
- Tärkkelys - 25 g (täytteenä)
- Jauhot - 25 g (täytteenä)
- Sokeri - 150 g (täytteenä)
- Sitruuna - 0,5 kpl. (Täyttöä varten)
- Voi - 30 g (täytteenä)
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl (Täyttöä varten)
- Muskottipähkinä - 1 ripaus (täytteenä)
Kuinka tehdä amerikkalainen omenapiirakka askel askeleelta:
- Valmista ensin taikina lisäämällä kylmää voita esiseulottuihin jauhoihin, jotka on leikattava pieniksi kuutioiksi, sekä suolaa. Sekoittamiseen käytämme sekoitinta ja erityistä lisälaitetta.
- Kun öljy on kuin herne, lisää jäävettä. Sekoita kunnes massa muuttuu taikinaksi.
- Kun olet valmis, kääri se folioon, lähetä se jääkaappiin ja anna seistä 2 tuntia.
- Seuraavaksi valmistamme täytettä. Leikkaa omenat, jotka on kuorittu kuorista ja sydämestä, ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 0,5 cm.
- Ripottele hedelmiä mausteilla, kaada juuri valmistettua sitruunamehua, lisää sokeria, tärkkelystä, seulottuja jauhoja.
- Sulata voi ja lisää täytteeseen herkullinen omenapiirakka.
- Kauli 2/3 taikinasta ohut, 3 mm paksuinen kerros, jonka halkaisijan tulisi olla noin 35 cm. Aseta taikina muottiin, jonka haluat voidella öljyllä.
- Asetamme seuraavan kerroksen päälle täytteen, joka tulee tasoittaa huolellisesti.
- Jäljellä oleva taikina on rullattava ja leikattava nauhoiksi, joiden leveys on 2-3 cm, ja niistä on kutottava kori. Asetamme 3 nauhaa peräkkäin, kutomme ne poikittain ja kutomme vielä 2 kappaletta. Leikkaa ylimääräinen osa pois, liimaa reunat, taita puoliksi ja punoa narulla.
- Aseta tämä sisustus amerikkalaisen kanelipiirakan päälle ja voitele kananmunalla.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä leivinpaperi sinne. Paistamme kakkua 50 minuuttia.
- Kun se on valmis, otamme sen ulos ja odotamme, kunnes se jäähtyy hieman. Ripottele sitten tomusokerilla.
Bulkki omenapiirakka "3 lasillista"
Huolimatta siitä, että löysän omenapiirakan resepti vaikuttaa hyvin monimutkaiselta, epäillään, että se ei toimi ensimmäisellä kerralla, mutta itse asiassa se on erittäin helppo valmistaa. Jopa kevyempi kuin tunnettu ja kaikkien charlotteiden rakastama, joten se pystyy kilpailemaan sen kanssa. On suositeltavaa antaa etusija hapanille ja mehukkaille omenalajikkeille, koska hedelmämehun on kyllästettävä kuiva taikina.
Ainekset:
- Hapat, mehukkaat omenat - 1,5 kg
- Voi 72, 5% - 150 g
- Jauhot - 1 rkl. (130 g)
- Manna - 1 rkl. (160 g)
- Sokeri - 1 rkl. (180 g)
- Leivinjauhe - 2 tl (10 g)
- Vaniljasokeri - 1 pussi
- Suola - 1 ripaus
"3 kupin" irtotavarana omenapiirakan vaiheittainen valmistus:
- Sekoita kuivat aineet - jauhot, sokeri, mannasuurimot, leivinjauhe, vanilliini, suola ja jaa seos 4 osaan.
- Käsittelemme omenoita: kuori ja ydin, pilko karkealla raastimella ja jaa 3 osaan. Älä kaada muodostunutta mehua ulos.
- Lisää omenoihin kanelia, sitruunankuorta ja juuri puristettua sitrusmehua.
- Vuoraa uunivuoka pergamentilla ennen herkullisen omenapiirakan paistamista.
- Levitämme siihen osan kuivaseoksesta, sitten omenoita, peittäen kerroksen. Täytä leivinpaperi tässä järjestyksessä ylhäältä. Viimeinen on kuiva seos.
- Päälle on asetettava voita, jonka tulee olla pehmeää. Sen on oltava hyvin jakautunut pintaan.
- Paista omenapiirakan reseptin mukaan uunissa 180 ° C: n lämpötilassa, kunnes pinnalle muodostuu kullanruskea kuori.
- Kun olet valmis, odota, kunnes kakku on jäähtynyt, poista sitten muotista ja leikkaa osiin.
Omenapiirakka proteiinitäytteellä
Resepti alkuperäiseen omenapiirakkaan, joka on valmistettu murotaikosta ja jossa on herkkä proteiinikerros, joka muistuttaa jotain kerman ja vaahtokarkin välistä.
Ainekset:
- Omenat - 600-650 g
- Jauhot - 320 g
- Munat - 3 kpl.
- Voi - 200 g
- Sokeri - 150 g
- Leipämurut - 50 g
- Vanilliini - 0,5 tl
- Soda - 0,5 tl
- Suola - 1 ripaus
Vaiheittainen proteiinitäytteisen omenapiirakan valmistus:
- Ota voi jääkaapista ja odota, kunnes se pehmenee, kun erotat keltuaiset valkuaisista.
- Jäähdytä valkuaiset jääkaapissa ja yhdistä keltuaiset sokerin kanssa.
- Lisää niihin voita, jonka haluat rikkoa paloiksi, lisää ruokasoodaa, vanilliinia ja suolaa.
- Vaivaa massa sekoittimella tasaiseksi.
- Aloitamme jauhojen lisäämisen erissä, jotka tulee ensin seuloa, sekoittaen huolellisesti joka kerta.
- Jaa pehmeä murotaikina kolmeen yhtä suureen osaan ja anna yhden jäähtyä puoli tuntia jääkaapissa.
- Voitele pannu kasviöljyllä ja levitä 2 taikinapalaa, jotka on yhdistettävä toisiinsa.
- Tasoita kerros tekemällä sivut, joiden tulee olla noin 3 cm korkeita.
- Jauhaa omenat, jotka on kuorittu kuorista ja siemenistä, karkealla raastimella ja purista mehu massasta.
- Kaada leivänmurut siihen, sekoita ja levitä taikinan päälle.
- Vatkaa jäähtyneet valkuaiset yhdessä sokerin kanssa, kunnes saadaan kova vaahto. Siirrymme omenoille.
- Jauhaa jääkaapissa jäähdytetty taikina suurikokoisella raastimella.
- Ripottele muodostuneilla murusilla omenapiirakan proteiinikerros.
- Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on lämmitettävä 170 ° C: seen, ja paista 40 minuuttia.
- Kun olet valmis, odota, että leivonnaiset jäähtyvät ja tarjoile.
Puff omenapiirakka
Alkuperäinen avoin lehtitaikina -omenapiirakka, jossa hedelmäkiiltoja. Keittäminen ei vie paljon aikaa, koska se ei vaivaa sitä, vaan käyttää lopputuotetta.
Ainekset:
- Lehtitaikina - 0,5 arkkia
- Hapat omenat - 225 g
- Voi - 15 g
- Sokeri - 2 tl
- Apple hillo - 1 rkl
- Vesi - 1 tl
Kuinka valmistaa omenapiirakka askel askeleelta:
- Peitä uunivuoka pergamentilla ja aseta sen päälle 24 x 12 cm kerros taikinaa.
- Leivinlevyn koko kehällä sen reunat on taitettava niin, että tuloksena on reunus, jonka paksuus on 1 cm.
- Seuraavaksi valmistamme täytettä. Leikkaa omenat, jotka on kuorittu kuorista ja ytimestä, viipaleiksi ja levitä ne päällekkäin "laatta" -kuvion mukaisesti.
- Levitä hedelmäviipaleet taikinan päälle.
- Laita pieniksi kuutioiksi leikattu voi omenatäytteen päälle.
- Ripottele kakun päälle sokeria ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
- Paistamme 45 minuuttia.
- Lämmitä sekoitettu hillo vedellä mikroaaltouunissa ja voitele kuuma paahtopiirakka omenoilla massalla.
- Odotamme sen jäähtymistä ja voit tarjoilla sen pöydälle.
Omenapiirakka mannasuurimolla
Yksinkertainen resepti omenapiirakalle saatavilla olevista ainesosista, mutta tämä ei vaikuta sen makuun millään tavalla. Lisäksi tällaiset leivonnaiset eivät ole kiellettyjä paaston aikana.
Ainekset:
- Sokeri - 200 g
- Manna - 200 g
- Vesi - 200 m
- Jauhot - 160 g
- Kasviöljy - 100 ml
- Soda - 1/2 tl
- Etikka
- Keskikokoiset omenat - 4-5 kpl.
Vaiheittainen omenapiirakan valmistus mannasuurimolla:
- Täytä mannasuurimot sokerilla vedellä, sekoita ja anna turvota puolen tunnin ajan.
- Määritetyn ajan kuluttua kaada kasviöljy massaan, lisää etikalla sammutettu sooda.
- Seuraavassa vaiheessa, kun teemme omenapiirakan mannasuurilla ja omenoilla, alamme lisätä jauhoja, jotka on ensin seulottava. Kaada osittain sekoittaen joka kerta, jotta ei muodostu paakkuja.
- Lisää sitten kuoritut ja paloitellut omenat.
- Peitä muoto pergamentilla ja laita taikina siihen.
- Lähetämme leivinpaperin uuniin, joka on lämmitettävä 180 ° C: seen.
- Paistamme mannaa 50-60 minuuttia.
- Kun olet valmis, älä ota kakkua heti ulos, vaan odota, kunnes se jäähtyy hieman.
Apple Custard Pie
Tämä omenapiirakka kerma on samanlainen kuin Tsvetaevsky, mutta maku on rikkaampi. Leivontaan voit käyttää mitä tahansa hedelmää makusi mukaan.
Ainekset:
- Jauhot - 250 g (pohjalle)
- Voi - 125 g (pohjalle)
- Sokeri - 60 g (pohjalle)
- Smetana - 1 rkl (pohjalle)
- Leivinjauhe - 1 tl (pohjalle)
- Suola - 1/3 tl (pohjalle)
- Omenat - 800 g (täytteenä)
- Maito - 250 ml (täyttöön)
- Muna - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Sokeri - 75 g (täytteenä)
- Tärkkelys - 1 rkl (Täyttöä varten)
- Vaniljasokeri - 1 tl (Täyttöä varten)
- Sitruunamehu (täytteenä)
Vaihe vaiheelta omenapiirakan valmistukseen:
- Valmistellaan ensin taikina. Kaada jauhot astiaan, joka on ensin seulottava, lisää suola, leivinjauhe, lisää sokeria.
- Jauha kylmä voi raastimella.
- Jauha saatu massa murusiksi ja lisää smetana.
- Taikinan vaivaamisen jälkeen levitä se muottiin, joka on ensin peitettävä pergamentilla.
- Pohja on leikattava haarukalla, minkä jälkeen lähetämme kakun jääkaappiin ja seisomme siellä 30 minuuttia.
- Määritetyn ajan kuluttua lähetämme sen uuniin. Paistamme 175 ° C: ssa 10 minuuttia.
- Seuraavaksi sinun on haudutettava kuoritut ja hienonnetut omenat, ripottele sitruunamehulla ja ripottele sokerilla kuumennetussa voissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Seuraavassa vaiheessa valmistamme vaniljakastikkeen. Tee tämä rikkomalla muna astiaan, lisää tärkkelys, sokeri, vanilliini, kaada maito. Sekoita ja kuumenna liedellä, kunnes seos sakenee.
- Laita omenatäyte piirakan pohjalle.
- Voitele kaikki kermalla ja paista vielä 20 minuuttia.
- Otamme piirakan uunista ja odotamme, kunnes se jäähtyy, ja ripottele sitten tomusokeria.
