Sanotaan, että ruokalaji ilman kastiketta on kuin nainen ilman viehätystä. Karpalokastike valkosipulilla ja basilikalla tekee tavallisimmasta ruoasta makujuhlaa!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Askel askeleelta resepti
- Video reseptejä
Jokainen kulinaariasiantuntija kertoo, että tärkein asia lautasella on kastike. Se yhdistää kaikki ainesosat yhteen ja saa jopa tutut tuotteet leikkimään uusilla makuilla. Ehdotan erikoisen karpalokastikkeen tekemistä valkosipulilla ja basilikalla. Tämän hapan-makean kastikkeen herkullinen maku ja hieman katkeruutta korostavat täydellisesti lihan tai siipikarjan ruokia. Jopa tavallinen paistettu kana sen kanssa on herkullista!
- Kaloripitoisuus 100 g - 150 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Karpalot - 300 g
- Vesi - 1,5 kuppia
- Suola - kolmasosa tl
- Sokeri - 3 rkl. l.
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Kuivattu basilika - 1 tl
Vaiheittainen karpalokastikkeen valmistus valkosipulin ja basilikan kanssa
1. Karpalolle karpalot voidaan ottaa sekä tuoreina että jäädytettyinä. Minulla on tuoreita marjoja. Ne on lajiteltava, huuhdeltava ja täytettävä vedellä.
2. Laita tuleen ja keitä 10 minuuttia. Älä peitä kannella, jotta neste haihtuu. Voit lisätä 2 rkl kasviöljyä, aina puhdistettua, hajutonta. Tämä lisää kastikkeeseen hieman kiiltoa.
3. Lisää suola, pippuri, kuivattu basilika ja sokeri kastikkeeseen. Pilko kuoritut valkosipulinkynnet hienoksi tai vie valkosipulipuristimen läpi. Voit korvata sokerin kastikkeessa samalla määrällä hunajaa tai voit ottaa 2 tl sokeria ja hunajaa puoliksi, jos pidät makeammista kastikkeista. Sekoita ja palaa tulelle vielä 3-4 minuutiksi.
4. Jäähdytä kastikkeen pohjaa hieman ja pilko keitetyt marjat sauvasekoittimella. Voit hieroa kastikkeen seulan läpi niin, että siitä tulee hyvä, täysin homogeeninen, ja jos haluat, voit jättää sen niin, pienillä roiskeilla valkosipulilla ja pienillä marjoilla.
5. Jäljellä on vain kaataa jäähdytetty kastike kauniiseen kastikeveneeseen - ja olet valmis.
6. Yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu karpalokastike valkosipulilla ja basilikalla on valmis! Tarjoile suosikkiruokiesi kanssa ja nauti maun ylellisyydestä!
Katso myös videoreseptit:
1) Kuinka tehdä karpalokastiketta
2) Resepti karpalokastikkeelle lihalle, erittäin maukas
