Kuinka valmistaa italialaista bruschettaa? Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet. Reseptejä valokuvien kanssa.
Reseptin sisältö:
- Bruschetta kotona - ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Bruschetta avokadon kanssa
- Bruschetta lohen kanssa
- Bruschetta tomaatin ja basilikan kanssa
- Bruschetta juustolla
- Bruschetta tonnikalan kanssa
- Video reseptejä
Bruschetta on italialainen alkuruoka, joka on paahdetun leivän siivu ja erilaisia täyteaineita. Sana bruschetta tarkoittaa "kokata hiilellä". Siksi leipäviipaleet paistetaan etukäteen pannulla ilman öljyä, kunnes ne ovat vaaleita ja rapeita, tai kuivataan grillissä. Tämä erottaa bruschettan tavallisesta voileivästä tai paahtoleivästä.
Italialaista la bruschetta -voileipää pidettiin aikoinaan köyhien ruoana Keski -Italiassa. Nykyään sitä tarjoillaan missä tahansa ravintolassa pikaruoana - antipasti. Toisin sanoen se on eräänlainen "aperitiivi" ennen pääruoan tarjoamista - pastaa.
Bruschetta kotona - ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Todellinen bruschetta on valmistettu italialaisesta ciabatta -leivästä.
- Leikkaa leipä 1-2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Leipäpalat kuivataan etukäteen paahtamalla niitä grillillä, ritilällä tai paistinpannulla.
- Leipä paistetaan niin, että se ruskeaa ulkopuolelta, mutta pysyy pehmeänä sisältä.
- Paistamisen aikana ei lisätä öljyä.
- Ripottele leipä oliiviöljyllä kullanruskean jälkeen.
- Hiero leipäviipaleet valkosipulilla, kun ne ovat lämpimiä. Tämä auttaa haistamaan paremmin öljyn aromin.
Bruschetta avokadon kanssa
Kevyiden välipalojen monista muunnelmista bruschetta avokadon kanssa on yksi menestyneimmistä. Tämä hedelmä on erittäin hyödyllinen maksalle, ruoansulatuskanavalle ja on erinomainen korvike munille ja lihalle kasvissyöjille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 315 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Lime mehu - alkaen 0,5 kpl.
- Parmesan - 100 g
- Patonki - 1 kpl.
- Mausteita maun mukaan
Vaiheittainen bruschetta -valmistus avokadon kanssa:
- Leikkaa avokado puoliksi ja vapauta se kuopasta. Laita hedelmäliha kulhoon.
- Pese lime, purista mehu ja lisää avokadoon.
- Sekoita tasaiseksi tahnaksi, mausta mausteilla maun mukaan.
- Leikkaa patonki osiin, laita kuivaan paistinpannuun ja kuivaa.
- Levitä avokadomassa leivän päälle ja ripottele päälle parmesaanilastuja.
Bruschetta lohen kanssa
Bruschetta lohen kanssa on suosittu italialaisen keittiön alkuruoka, joka voidaan tarjoilla jopa juhlapöydällä.
Ainekset:
- Riian leipä - 8 viipaletta
- Kevyesti suolattu lohi - 160-180 g
- Pehmeä kermajuusto - 150 g
- Vihreä basilika - 8 lehteä
- Kaprikset - 8-10 kpl.
- Juuri jauhettua mustapippuria - hyppysellinen
Kuinka valmistaa bruschetta lohen kanssa askel askeleelta:
- Paahda viipaloidut leivät leivänpaahtimessa tai grillaa niitä uunissa, kunnes ne ovat kevyesti rapeita.
- Jäähdytä leipä hieman ja levitä tuorejuustolla.
- Päälle 2 basilikanlehteä ja muutama lohiviipale.
- Mausta pippurilla maun mukaan ja aseta kaprikset lohen päälle.
Bruschetta tomaatin ja basilikan kanssa
Bruschetta tomaattien ja basilikan kanssa on klassinen täyte alkuruoalle. Tämän reseptin avulla sinun pitäisi aloittaa kulinaariset kokeet.
Ainekset:
- Ciabatta - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tomaatit - 3 kpl.
- Oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
Kuinka valmistaa bruschetta tomaateilla ja basilikalla vaiheittain:
- Leikkaa ciabatta viipaleiksi ja paista kuivalla pannulla.
- Raasta kuuma leipä valkosipulilla ja voitele oliiviöljyllä.
- Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi ja aseta leivän päälle.
- Päälle vielä oliiviöljyä ja basilikaa.
Bruschetta juustolla
Mielenkiintoinen, kevyt, maukas ja ennen kaikkea nopea ruokalaji on bruschetta juustolla. Jos haluat mennä pidemmälle kuin voileipiin, opi italialaisen bruschetan valmistus ja monipuolista ruokalistaa.
Ainekset:
- Leipä - 4 viipaletta
- Juusto - 150 g
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Tomaatit - 2 kpl.
- Voi - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Basilika - muutama oksa
Vaiheittainen bruschetta -juuston valmistus:
- Sekoita pehmennetty voi hienoksi pilkotuksi valkosipuliksi.
- Kuivaa leipä kultaiseksi grillipannulla, jäähdytä hieman ja harjaa valkosipuli-öljyseoksella.
- Leikkaa juusto viipaleiksi ja aseta leivän päälle.
- Laita bruschetta esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa.
- Poista alkuruoka, lisää viipaloidut tomaattirenkaat, suola ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
- Laita uudelleen uuniin minuutiksi.
Bruschetta tonnikalan kanssa
Kuivattu viipale bruschettaa, joka on levitetty tonnikalasäilykkeiden siveltimillä sinappikastikkeessa, on sinun makuusi. Tämä välipala voidaan tarjoilla ennen illallista tai kevyenä välipalana.
Ainekset:
- Musta leipä - 3 kpl
- Dijonin sinappi - 1 tl
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Ricotta -juusto - 50 g
- Kaprikset - 10 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kerma - 2 rkl
- Säilykkeet tonnikala - 100 g
Kuinka valmistaa tonnikalan bruschettaa askel askeleelta:
- Leikkaa leipä viipaleiksi, lorauta oliiviöljyllä ja laita kuumaan uuniin. Paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa kullanruskeaksi.
- Sekoita kerma sinapin kanssa, lisää juusto ja sekoita.
- Muista tonnikalafilee haarukalla ja lisää kastikkeeseen. Sekoita.
- Lisää kaprikset, hienonnetut yrtit ja sekoita.
- Levitä massa kuivatulle leivälle.
Video reseptejä:
