Monet ihmiset ajattelevat, että ohrapuuro ei ole maukasta. Toisin kuin tämä usko, ruoka on kuitenkin erittäin maukasta. Tärkeintä on keittää se oikein. Tänään asialistalla on ohra, jossa on kesäkurpitsaa ja makkaraa ruukuissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ohra on yksi viljalajeista. Se valmistetaan jalostamalla ja jauhamalla kokonaisia ohranjyviä. Koska ei ole sellaista viljaa kuin helmi ohra. Monet ihmiset aliarvioivat sen eivätkä halua käyttää sitä. Vaikka hyvin turhaan. Se on hivenaineiden lähde (fosforipitoisuuden ennätys) ja vitamiinit (A, ryhmä B, D ja E). On yhtä tärkeää, että ohrapuurossa on vähän kaloreita. 100 g vedessä keitettyä viljaa sisältää vain 106 kcal. Samaan aikaan monimutkaiset hiilihydraatit puurossa ovat 70%, joten syödessäsi osan aamulla et tunne nälkää pitkään aikaan. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää niitä, jotka haluavat laihtua, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja puhdistaa kehon haitallisista toksiineista. On olemassa jopa helmi -ohrapuuroon perustuvia ruokavaliojärjestelmiä. Lisäksi ohran merkittävä etu on sen saatavuus ja alhaiset kustannukset.
Tietenkin helmi ohra itsessään on vaatimaton. Mutta tänään et yllätä ketään pelkällä vedellä keitetyllä puurolla. Se sopii kuitenkin hyvin monien ruokien ja kastikkeiden kanssa. Ja oikein kypsennettynä siitä tulee erittäin maukasta. Voit monipuolistaa ruokavaliota käyttämällä tätä reseptiä - ohrapuuroa, jossa on makkaraa ja kesäkurpitsaa. Ja jos teet sen edelleen uunissa ruukuissa, et ota yhtäkään syöjää astiasta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 143 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia, plus 4-6 tuntia ohran liottamiseen
Ainekset:
- Ohrapuuro - 150 g
- Kesäkurpitsa - 100 g
- Maitomakkara - 100 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Juomavesi - 100 ml
Ohran valmistus vaiheittain kesäkurpitsaa ja makkaraa ruukuissa:
1. Lajittele helmi -ohrapuuro, jos siinä on pilaantuneita jyviä tai likaa, poista kaikki.
2. Täytä ohra juomavedellä ja jätä 4-6 tunniksi. Ihannetapauksessa on parempi liottaa viljaa vähintään 9 tuntia, jolloin puuro on pehmeää. Jos liotat sitä vähemmän aikaa, ruoan maku ei kärsi, mutta jyvät ovat tiheitä ja joustavia. Liotusjakson aikana vilja turpoaa ja kasvaa 2-3 kertaa. Ota tämä asia huomioon, kun valitset liotusvälineitä. Kaada se liotuksen jälkeen hienolle seulalle ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä.
3. Pese kurpitsa ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Jos hedelmät ovat kypsiä, kuori ne ensin ja poista pienet kivet. Mausta ne hieman suolalla ja haluttaessa jauhetulla pippurilla.
4. Aseta liotettu helmi -ohra päälle ja tasoita jyvät tasaiseksi kerrokseksi. Mausta ripaus suolaa.
5. Leikkaa makkara viipaleiksi tai kuutioiksi ja aseta hiekan päälle. Jos et pelkää ylimääräisiä kaloreita, voit paistaa makkaran pannulla kasviöljyssä. Kaada vesi kattilaan ja lähetä uuniin. Kytke lämmitys 180 asteeseen ja pidä sitä 1,5 tuntia. Sammuta paistinpannu, mutta älä poista herneitä vielä 20 minuutin ajan, jotta ohra pääsee. Pitkäaikainen haudutus tekee mausta rikkaamman. Samalla suosittelen kokeilemaan ohraa, tk. tarkka kypsennysaika riippuu paisuneiden jyvien koosta. Tarjoile valmis ateria heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti siitä, miten ohraa kypsennetään sienillä ruukuissa.
