Onko mahdollista jäädyttää kurkut, jotkut lukijat todennäköisesti kysyvät? Voit jäädyttää kaiken, mikä kasvaa maassa. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva jäädytetyistä kurkkuista kuutioina okroshka ja salaatit. Videon resepti.
Kurkkukauden pidentämiseksi ne korjataan tulevaa käyttöä varten. Tätä varten on monia tapoja säilyttää vihreät hedelmät, ja paras sadonkorjuuvaihtoehto on jäädyttäminen. Jäädytettynä suurin ravinteiden määrä säilyy koko avitamiinipitoisen talvikauden ajan. Lisäksi pakastetuilla kurkkuilla on samat parantavat ominaisuudet kuin tuoreilla. Ne auttavat parantamaan munuaisten toimintaa, poistamaan toksiineja kehosta, päästä eroon vihatuista senttimetreistä vyötäröllä ja ravitsevat ihoa kosteudella. Kun pakastetut kunnolla, kurkku säilyttää maunsa hyvin, tärkeintä on, että ne ovat tiheitä ja vahingoittumattomia.
Tämä sadonkorjuuvaihtoehto on hyvä tapa kotiäidille, joilla ei ole paikkaa kaapissa, säilyttää tölkkejä säilöntäaineena tai jotka eivät halua huolehtia säilyttämisestä kuumalla kesällä. Tässä artikkelissa käsitellään kurkkujen jäädyttämistä kuutioina okroshkalle ja salaateille. Itse asiassa tuoreita kurkkuja säilytetään hyvin lyhyen aikaa. Pakastamista varten sinun on valittava terveitä, tuoreita, pienisiemenisiä kurkkuja. Ei ole tarpeen ottaa keltaista, hidasta ja vaurioitunutta ihoa.
Tuoreet ja mehukkaat jäädytetyt kurkut sopivat erinomaisesti monenlaisten ruokien valmistamiseen. Esimerkiksi niitä käytetään okroshka, kylmä punajuuri, suolakurkku, kaikissa salaateissa, kuten vinaigrette ja Olivier … Jokainen kotiäiti löytää varmasti tällaisen universaalin valmisteen. Lisäksi niitä voidaan käyttää erilaisten kosmeettisten naamioiden luomiseen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 27 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
Kurkut - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen pakastettujen kurkkujen valmistus kuutioina okroshkalle ja salaateille, resepti valokuvalla:
1. Valitse korjuuseen tuoreita, kypsiä ja kiinteitä kurkkuja. Jos hedelmiä ei ole juuri poimittu puutarhasta tai ne ovat hiukan kuihtuneet, liota niitä etukäteen kylmässä vedessä tunnin ajan. ne kyllästyvät kosteuteen ja saavat raikkautta. Huuhtele ne sitten juoksevan veden alla ja aseta ne puuvillapyyhkeen päälle kuivumaan hyvin tai kuivaa ne käsin pyyhkimällä jokainen kurkku liinalla.
2.leikkaa päät molemmista päistä ja leikkaa kurkut kuutioiksi, joiden sivut ovat enintään 0,7 mm. Tai leikkaa ne samankokoisiksi kuin tavallisesti okroshka ja muut ruoat, joille kurkkua korjataan. Riippuen siitä, miten käytät niitä tulevaisuudessa, voit leikata hedelmiä eri tavoin.
3. Aseta kurkut erityiseen pussiin tai muoviseen pakastesäiliöön. Lähetä ne pakastimeen kytkemällä "isku" -jäädytys päälle -23 ° C: ssa. Ota ne aika ajoin pois pakastimistaan ja murskaa ne, jotta ne eivät jääty kokonaiseksi. Kun kurkut ovat täysin jäätyneet okroshka- ja salaattikuutioiksi, vaihda pakastustila normaalitilaan ja jatka säilytystä vähintään -15 ° C: n lämpötilassa.
Katso myös videoresepti jäädytettyjen kurkkujen valmistamisesta.
