Muista valmistaa syksyllä talveksi tomaattikastike ja paprika talveksi. Hän säästää aikaa ja rahaa ensimmäisten ruokien valmistamiseen talvella. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Nyt on syksyn alku, jolloin vihannekset ovat halvimpia, joten on aika tällaisille valmisteluille. Ja jos hedelmiä kasvatetaan omassa puutarhassaan, sadonkorjuu ei maksa mitään, paitsi oma työ. Talven monien kasvisvalmisteiden joukosta ei voi muuta kuin valmistaa kastike tomaattia ja paprikakeittoa varten. Tämä tankkausvaihtoehto ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Käänsimme tomaatit paprikalla lihamyllyssä, suolattiin ja kaadettiin steriileihin astioihin. Sinun ei tarvitse edes keittää, höyryttää, steriloida jne. Kun olet nyt käyttänyt puoli tuntia aikaa aihion valmistamiseen, talvella siitä tulee todellinen hengenpelastaja. Tämän kastikkeen ansiosta sinulla on vapaa -aikaa keiton keittämisen aikana. Sinun ei tarvitse kuoria ja pilkkoa vihanneksia, joiden kypsentäminen voi kestää minuutteja. Lisäksi tällaisella vihannesvalmisteella varustetulla astialla on hämmästyttävä tuoksu tuoreista kesävihanneksista.
Kun käytät tällaista ruoanlaittoa astioissa, on pidettävä mielessä, että siinä on paljon suolaa. Siksi, kun keität borssia tai haudutat patoja, sinun ei ehkä tarvitse käyttää lisäsuolaa. Lisäksi voit kirjonta erilaisia tuotteita tällaiseen aihioon. Lisää esimerkiksi kierretty sipuli, kuuma paprika, raastettu porkkana, hienonnettu suosikkivihreä jne. Tärkeintä on tarkkailla tuotteiden osuuksia: 250 g suolaa otetaan 2 kg vihanneksia. Riippuen kastikkeeseen lisätyistä vihanneksista, sinun ei ehkä tarvitse laittaa näitä vihanneksia ruokaan, jonka aiot valmistaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 38 kcal.
- Annokset - 2,5 kg
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Makea punainen paprika - 1 kg
- Suola - 250 g
- Tomaatit - 1 kg
Vaiheittainen tomaattikastikkeen ja paprikakastikkeen valmistus talvikeittoa varten, resepti valokuvalla:
1. Kuori paprika hedelmän sisällä olevista siemenistä ja väliseinistä ja leikkaa varsi. Pese vihannekset ja kuivaa talouspaperilla. Aseta viipalointikone monitoimikoneen kulhoon ja laske paprikat alas.
2. Pilko hedelmät tasaiseksi soseeksi ja siirrä syvään suureen astiaan.
3. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja laita monitoimikoneen kulhoon.
4. Tapa tomaatit, kunnes ne ovat kuohkeita. Siirrä ne kulhoon hienonnettuja paprikoita. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, käännä vihannekset lihamyllyllä.
5. Lisää suola kulhoon kasvismassaa.
6. Sekoita ruokaa ja anna seoksen seistä 20-30 minuuttia, jotta suola liukenee kokonaan.
7. Valmista purkit, joissa on kannet, tähän mennessä. Pese ne hyvin ruokasoodalla ja kuivaa puuvillapyyhkeellä. Sinun ei tarvitse steriloida niitä höyryllä. Jaa tomaatti- ja paprikakastike astioihin, peitä ja säilytä viileässä paikassa, kuten kellarissa tai jääkaapissa.
Katso myös videoresepti siitä, miten mausteet valmistetaan keittämättä keittoihin ja vihannesten pääruokiin talveksi.
