Ovatko pannukakut epäonnistuneet? Ohuita kakkuja, mauttomia, tiheitä … Jotta ne olisivat pörröisiä ja pehmeitä, tiettyjen ehtojen on täytyttävä. Puhumme niistä alla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Olen jo jakanut sivustolla monia pannukakkureseptejä. Itse asiassa tämä on erittäin mielenkiintoinen ruoanlaitto, koska vaihtoehtoja niiden valmistamiseksi voi olla lukemattomia. Tänään keskitymme jogurtin ja soodan pannukakkujen reseptiin. Miksi tämä resepti on hyvä?
Ensinnäkin, jos pidät pannukakkuista, joissa on hedelmiä ja marjoja, mutta niitä ei ole saatavilla, sillä ei ole väliä. Osta hedelmäjogurttia marjalisäaineilla, jotta voit leipoa tasaisia kakkuja. Mikä tahansa jogurtti sopii: mansikka, vadelma, karhunvatukka, mustikka, kirsikka … Ananas on erityisen mielenkiintoinen lautasessa, koska me keitämme harvoin pannukakkuja tämän eksoottisen hedelmän kanssa. Toiseksi, luonnollinen klassinen jogurtti on erinomainen korvike kefiirille tai jogurtille. Siksi, jos olet kyllästynyt tähän fermentoituun maitotuotteeseen, voit käyttää sitä turvallisesti upealla korvaajalla.
Jogurttipannukakkuilla on myös yksi etu verrattuna hiivaleivonnaisiin, joita monet pitävät menestyneimpinä. Jogurttipannukakut ovat hyödyllisempiä, ja niiden toteuttaminen vie paljon vähemmän aikaa kuin hiivan vastine. Taikinan vaivausprosessi tehdään nopeasti odottamatta sen nousua.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Jogurtti - 200 ml
- Sokeri - 3 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Jauhot - 200 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Ruokasooda - 1 tl ilman yläosaa
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus jogurtilla ja soodalla:
1. Kaada jogurtti astiaan, ripottele ruokasoodaa koko nesteen päälle ja sekoita. Jotta sooda reagoi fermentoidun maitoväliaineen kanssa, lämmitä jogurtti huoneenlämpöiseksi. Voit ottaa sen pois jääkaapista etukäteen tai lämmittää mikroaaltouunissa. Sinun ei tarvitse ylikuumentaa sitä. Riittää, että hän saa kehon lämpötilan.
2. Lisää munat nesteeseen ja sekoita, kunnes ne liukenevat kokonaan painon mukaan.
3. Kaada sokeri astiaan ja siivilöi jauhot hienon seulan läpi, kunnes se on kyllästynyt hapella. Sitten kakut ovat pehmeitä ja pehmeitä. Lisää myös ripaus suolaa. Vatkaa ruoka tasaiseksi, jotta taikina on tasaista, tasaista, ilman paakkuja. Jos haluat hedelmäpannukakkuja, voit tässä vaiheessa lisätä hedelmiä ja marjoja.
4. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna. Kun se on hyvin lämmennyt, ota taikina ruokalusikalla ja laita se pannulle. Se voi levitä, mutta ei paljon. Pidä kakut liedellä keskilämmöllä, kunnes pintaan tulee pieniä reikiä.
5. Käännä pannukakut toiselle puolelle ja paista niitä enintään 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Toisella puolella ne kypsyvät paljon nopeammin. Tarjoile pannukakut lämpiminä hedelmätäytteiden, siirappien, marmeladien ja hillojen kanssa.
Katso myös videoresepti pannukakkujen valmistamisesta.
