Haluatko kokata jotain erityisesti syntymäpäivääsi varten? Paras valinta on super suklaata sisältävä juustokakku suklaatäytteellä kastettuna … mitä? Aivan oikein, suklaa!
Kaikki perheeni rakastavat ei-leipoa juustokakkua. Siksi päätin heti, että saisimme juuri tämän suklaajuustokakun lapsen syntymäpäivänä. Täyte oli Oreo -keksejä, ja kirkkaat M & M: t sopivat täydellisesti koristeluun. Minun makuuni tämä on paras jälkiruoka suklaalla: erittäin maukasta, suussa sulavaa, sinun ei tarvitse vaivautua taikinan kanssa sen valmistamisen aikana, koska sen pohjana käytämme mitä tahansa haluamaasi murokeksiä. On erittäin tärkeää valita hyvä raskas kerma juustokakulle, ja tuorejuusto voidaan korvata pehmeällä juustolla. En sano, että tällainen jälkiruoka on hyvin yksinkertainen, mutta et kokeile sitä - et tiedä, joten seuraa yksityiskohtaista valokuvareseptiamme ja olen varma, että tämä suklaajälkiruoka tottelee sinua!
Valmistin juustokakun suuressa jousivuoassa, jonka halkaisija oli 28 cm. Jälkiruoka osoittautui melko korkeaksi, vähintään 5 cm: ksi. Jos pannusi on 18 cm, saat saman juustokakun korkeuden puolittamalla tuotteiden määrän.
Katso myös, miten murotahnakakku tehdään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 320 kcal.
- Annokset - 4 viipaletta
- Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia
Ainekset:
- Murokeksi keksit - 250 g
- Voi - 200 g
- Kaakaojauhe - 2 t L.
- Raejuusto - 1 kg
- Sokeri - 250 g
- Munat - 2 kpl.
- Kerma 33% - 500 ml
- Katkera suklaa - 3 baaria 100 g
- Oreo -evästeet - 10 kpl.
- M & Ms karkit - 1 pakkaus.
Vaiheittainen suklaan juustokakun valmistus uunissa
Ota ensin kaikki tarvittava jääkaapista niin, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. On tärkeää! Valmista pohja: jauhaa murokeksi murusiksi ja lisää kaakaojauhe, sekoita niin, että muruset ovat tasaisesti suklaan värisiä.
Sulata voi ja kaada se murun joukkoon. Sekoita, jotta saat homogeenisen taipuisan massan, joka muistuttaa plastiliinia.
Peitä halkaistun muodon pohja tasaisella hiekkamassakerroksella, tiivistä se tiukasti lusikalla tai lasin pohjalla. Asetamme muotin uuniin 10 minuutiksi, paista 180 asteessa.
Sekoita raejuusto sokerin kanssa ja sekoita joukkoon munat, joita lisäämme yksi kerrallaan. Jos raejuusto on kuiva, sinun on ensin jauhettava se seulan läpi.
Juustomassan pitäisi osoittautua homogeeniseksi ja herkäksi.
Lämmitä 400 ml kermaa 90 asteen lämpötilaan välttäen kiehumista. Riko 2 suklaapatukkaa pieniksi paloiksi ja liota ne kermaan, välillä sekoittaen. Anna kerman jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Yhdistämme suklaakermaa ja juustorasvaa. Sekoita varovasti vispilällä tasaiseksi.
Laita noin puolet kermaisesta massasta juustokakun hiekkapohjalle, tasoita pinta kevyesti lusikalla tai lastalla.
Aseta Oreo -keksit kerman pintaan. Sovitin 10 kappaletta, jotka sijoitin etäisyyteen toisistaan niin, että leikattuina ne näyttävät saarilta juustokakun sisällä. Jos haluat kerrostehosteen, pinota evästeet mahdollisimman lähelle ja täytä aukot rikkoutuneilla paloilla. Laita loput puolet kermasta päälle. Lyömme kevyesti pöytää useita kertoja niin, että evästeiden väliset aukot täyttyvät ja ilma tulee ulos.
Paista juustokakkua keskitasolla 160-170 asteessa 60 minuuttia. Aseta vesipannu alahyllylle. Tämä vesihaude on hyvä juustokakun leivontaan, koska se auttaa paistamaan tasaisesti. Jälkiruoan tulisi olla värisevä, hyytelömäinen keskikohta. Jätä valmis juustokakku vielä 1 tunniksi uuniin luukku auki. Kun jälkiruoka on jäähtynyt, peitä se kalvolla ja lähetä se jääkaappiin yön yli.
Yön aikana jälkiruoka kiristyi lopulta ja sai halutun sakeuden. Poista kalvo, irrota juustokakku muotin seinistä varovasti märällä veitsen terällä ja siirrä se tarjoiluvuokaan. Kaada suklaakuorrutteella (kuumenna 100 ml kermaa lähes kiehuvaksi, lisää jäljellä oleva raastimella raastettu suklaapatukka, sekoita tasaiseksi ja jäähtyä), ripottele reilusti kirkkailla drageeilla ja poista puoli tuntia kylmässä.
Herkullinen jälkiruoka - suklaajuustokakku vauvasi syntymäpäiville - on valmis! Tuloksena on "suklaasuklaa suklaalla ja suklaatäytteellä" - ei jälkiruoka, vaan unelma. Häneltä lapseni tanssi vain ilosta. Olen varma, että perheesi pitää myös tästä suklaasta.
Katso myös videoreseptit:
Klassinen suklaajuustokakku
