Ehdotan pannankotan valmistamista kerman ja konjakin kanssa. Jälkiruoka on herkullista, hellävaraista ja sulaa suussa. Herkulla on erityinen aromi ja miellyttävä jälkimaku.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Panna cotta on Pohjois -Italian yleisin jälkiruoka. Se on kuuluisa poikkeuksellisesta hellyydestään ja helpposta valmistuksesta. Pöytää koristaa 15 minuuttia intensiivistä työtä ja italialaista makeutta. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että herkulla on outo nimi, joka piilottaa proosalisen merkityksen - keitetty kerma. Mutta joskus koostumukseen lisätään maitoa, sokeria ja vähän gelatiinia. Yksinkertaisesti se näyttää pohjimmiltaan keitetyltä kermalta ja gelatiinilla. Vaikka itse asiassa sinun pitäisi kiinnittää erityistä huomiota pieniin yksityiskohtiin.
Haluan huomata, että vaikka tuotepaketti on melko yksinkertainen, ihmisen mielikuvituksella ei ole rajoja. Siksi tämän makeisen reseptiin on muita vaihtoehtoja, joita on valtava määrä. Mikä on sen kauneus. Sitä voidaan monipuolistaa lisätuotteilla, kuten hedelmillä, täytteillä ja makeilla kastikkeilla. Tänään valmistamme hieno panna cotta kerman ja konjakin kanssa. Alkoholijuoma lisää jälkiruokaan hienovaraisen hapokkaan maun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 188 kcal.
- Annokset - 5
- Kypsennysaika - 10 minuuttia ruoanlaittoon ja 1 tunti kovettumiseen
Ainekset:
- Kerma 30% rasvaa - 250 ml
- Ruskea sokeri - 3 rkl tai maistaa
- Gelatiini - 1 rkl
- Konjakki - 50 ml tai maun mukaan
Vaiheittainen pannacotta -valmistus kerman ja konjakin kanssa:
1. Kaada kerma kulhoon, lisää sokeri, sekoita ja laita liedelle keskilämmöllä.
2. Kuumenna kerma lähes kiehuvaksi. Mutta varmista, että ne eivät kiehu. Niiden pitäisi olla kuumia, mutta ei kiehuvia. Muuten ne voivat käpertyä.
3. Kaada liivate astiaan ja kaada sen päälle 30 ml kuumaa vettä. Sekoita ja anna turvota 5 minuuttia, jotta kaikki rakeet liukenevat kokonaan. Ennen valmistelua lue kuitenkin pakkauksen ohjeet ja noudata niitä. Koska jokainen valmistaja tarjoaa erilaisen tavan valmistaa gelatiinia.
4. Kaada laimennettu gelatiini kerman joukkoon suodattamalla (hieno rautaseula). Suodatus on välttämätöntä, jotta mahdolliset laimentamattomat gelatiinipalat eivät pääse nesteeseen.
5. Sekoita seos hyvin. Odota, kunnes se jäähtyy 50 asteeseen, ja kaada konjakki. Maista ja lisää tarvittaessa alkoholia.
6. Sekoita seos ja kaada se silikonimuotteihin. Lähetä ne jääkaappiin jähmettymään 1 tunniksi. Tarjoa panna cotta karamelli- tai suklaakastikkeella. Silti makea kerma sopii hyvin hapanmarjojen kanssa.
Huomautus: On toinenkin tapa valmistaa panna cotta kaatamalla se läpinäkyviin laseihin tai laseihin ja tarjoamalla jälkiruoka suoraan niihin. Silloin ei tarvitse vaivaa ottaa herkkua muotista.
Katso myös video resepti miten panna kotu. Julia Vysotskayan resepti.
