Runsas illallisen valmistaminen niin, että kaikki ovat täynnä ja tyytyväisiä, ei ole helppo tehtävä, mutta varsin toteutettavissa. Täytetty pasta lihalla ja kastikkeella miellyttää kaikkia syöjiä ja miellyttää kaikkia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Täytetty pasta on herkullinen, edullinen ruokalaji, joka on nopea ja helppo valmistaa. Mutta sen kypsentämiseksi sinun on ensin ostettava erityinen pasta täytteenä. Se voi olla cannelloni, conciglioni, lumaconi. Yhtä tärkeää on valita täyte, ja sitä voi vaihdella. Yleisin pasta jauhelihalla, joten tänään valmistan astian sen kanssa. On kuitenkin olemassa reseptejä, joissa on kanaa, sieniä, raejuustoa, vihanneksia ja jopa makeita jälkiruokia hedelmillä ja marjoilla.
Täytetyn pastan valmistusprosessi on vähän kuin lasagne, koska ne kaadetaan valkoisella kermaisella kastikkeella. Kastikkeen paksuuden voi säätää mieleisekseen. Se voi olla ohut, ohut tai paksu. Tätä varten lisätään enemmän tai vähemmän maitoa tai tiheyttä säädellään jauhojen määrällä.
Oikeudenmukaisuuden vuoksi panen merkille, että voit täyttää pastan paitsi italialaisia, myös mitä tahansa tuotteita. Tärkeintä on, että ne ovat riittävän suuria, jotta ne mahtuvat täytteen sisälle. Suosittelen myös lukemaan pakkauksen ohjeet. Koska jotkut lajikkeet on keitettävä ennen täytteen täyttämistä, mutta on niitä, jotka eivät vaadi tätä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 226 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Suuri cannelloni -putkipasta - 4 kpl.
- Liha - 400 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhot - 1 rkl
- Maito - 300 ml
- Soijakastike - 1 rkl
- Juusto - 100 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Täytetyn pastan vaiheittainen kypsentäminen lihalla ja kastikkeella, resepti valokuvalla:
1. Pese liha, katkaise kalvo ja ylimääräiset suonet. Laita monitoimikoneen kulhoon ja pilko tasaiseksi tai kierrä lihamyllyn läpi keskikokoisella ritilällä.
2. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä, kuumenna ja aseta liha.
3. Paista sitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada kastike ja sekoita.
4. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
5. Kaada maito toiseen puhtaaseen, kuivaan pannuun ja aseta liesi.
6. Kiehauta maito, lisää suola ja jauhot.
7. Sekoita maitoa voimakkaasti niin, että jauhot ovat täysin liuenneet ja ettei ole paakkuja. Maito muuttuu hieman paksummaksi. Jos haluat kastikkeen olevan paksumpaa, lisää vielä 1-2 rkl. jauhot. Mausta sitten mausteilla ja yrteillä, esimerkiksi jauhetulla muskottipähkinällä.
8. Täytä pastaputket jauhelihalla. Täytän raakaa pastaa. Jos reseptisi vaatii esivalmistusta, keitä ne ensin ja aloita sitten.
9. Aseta täytetty pasta uunivuokaan tasaiselle etäisyydelle toisistaan. Älä laita niitä lähelle toisiaan, koska niiden tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana.
10. Täytä pastan välinen tyhjä tila jäljellä olevalla jauhelihalla.
11. Kaada valkoinen kastike pastan päälle, kunnes se on täysin peittynyt.
12. Ripottele päälle juustolastuja ja peitä astia kannella tai foliolla. Lähetä astia 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Tarjoile ruoka heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti täytetyn pastan valmistamisesta.
