Eikö sinulla ole aikaa viettää paljon aikaa liesi? Tarvitsetko nopean illallisen? Ja mieluiten pääruoka ja lisuke heti? Sitten ehdotan reseptiä ruukuissa paistamiseen. Runsas, maukas, nopea, minimaalinen vaiva ja edulliset tuotteet.
Reseptin sisältö:
- Hyödyllisiä vinkkejä
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paisti on suosittu lihan pääruoka. Aiemmin tämä oli kaikkien uunissa kypsennettyjen liharuokien nimi. Nykyään paisti on liharuokana perunoita ja sipulia. Kaikenlainen liha tähän ruokaan sopii: naudanliha, vasikanliha, sianliha, hanhi, kana jne. Mutta yleisin paisti on sianliha. Kuten tiedät, sianliha sopii hyvin monien ainesosien kanssa. Siksi lisätäksesi ruokaan rikas maku voit lisätä erilaisia tuotteita: luumuja, sieniä, mausteita. Ne antavat ruoalle erityisen maun, ja joka kerta vaihtamalla kokeellisesti lisätuotteita saat uusia mielenkiintoisia ruokia.
Voit valmistaa paahtoja yhdessä suuressa kattilassa, mutta se on erityisen suosittu annosruukuissa. Joten ruoka tulee paljon aromaattisempaa ja mehukkaampaa, näyttää aina kauniimmalta ja mielenkiintoisemmalta, eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.
Hyödyllisiä vinkkejä sianlihan paistamiseen, sian sieniin ja perunoihin
- Jotta sianliha menettäisi vähemmän lihamehua, on suositeltavaa leikata se terävällä veitsellä. Helpoin tapa leikata liha on jäädytetty.
- Sianlihaa ei saa liottaa veteen, se johdetaan vain virtaavan vesivirran läpi.
- Suola liha ennen haudutusta, ei paistamisen aikana. Suola imee siitä mehua, jolloin se on vähemmän mehukas.
- Jäädytetty sianliha pestään kylmällä vedellä ja jätetään astiaan suljetun kannen alle ennen sulatusta.
- Liha pestään yhtenä suurena kappaleena, jotta ravinteita ei huuhdella pois vedellä. Ja vasta sitten leikkaa se kuitujen poikki osittain.
Huomaa: jos kuivatut sian sienet näyttävät liian kalliilta, ne voidaan korvata muilla lajeilla tai tavallisilla herkkusienillä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 65 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Kuivatut sian sienet - 50 g
- Perunat - 12 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 6 neilikkaa
- Kuivattu basilika - 1 rkl
- Majoneesi - 6 tl
- Suola - 1 rkl ei diaa tai maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Pippuriherneet - 12 kpl.
- Laakerinlehti - 6 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Paahdetun sianlihan, sian sienien ja perunoiden kypsentäminen ruukuissa
1. Kuori sipulit, huuhtele, leikkaa puolirenkaat ja paista paistinpannussa kasviöljyssä läpinäkyväksi.
2. Aseta kuivatut sian sienet syvään kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna turvota 15 minuuttia. Älä kaada suolavettä, johon ne ovat kastuneet. Siivilöi se varovasti juustokankaan läpi lian poistamiseksi ja kaada se kattiloiden päälle ennen haudutusta. Jos kaadat sienet kylmällä vedellä, liota niitä vähintään puoli tuntia.
3. Kuori liha kalvosta ja rasvasta. Huuhtele kylmällä vedellä, pyyhi kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa noin 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita sianliha siihen. Aseta korkea lämpötila ja paista sitä välillä kääntäen, kunnes kullanruskea. Korkea kuumuus sulkee palat ja säilyttää niissä kaiken mehun.
5. Valmistele annosruukut, joihin grillattua sianlihaa sijoitetaan.
Tällaisten ruokien valmistuksessa valurautaisia, keraamisia tai emaloituja astioita pidetään parhaina astioina. Myös lasi- tai teflonpinnoitettu ruostumaton teräs toimii.
6. Levitä kuullotetut sipulit tasaisesti pinnalle.
7. Lähetä seuraavaksi liotetut sian sienet ruukkuihin.
8. Mausta elintarvikkeet suolalla, jauhetulla pippurilla, kuivatulla basilikalla, maustepippurilla ja laakerinlehdillä. Voit myös lisätä mausteita ja mausteita maun mukaan.
9. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa noin 1, 5 cm: n kuutioiksi ja aseta ne ruukkuihin. Lisää päälle hieman suolaa, pippuria, ripottele hienonnettua valkosipulia ja ripottele majoneesia. Kaada myös sienisuolaliuos jokaiseen kattilaan. Jos se ei riitä kaikkiin annoksiin, lisää juomavettä.
10. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja lähetä kattilat paistamaan 1 tunti. Tarjoile kuumana. Ja jos sinun on lämmitettävä se, voit käyttää mikroaaltouunia tai uunia.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua lihaa ja sieniä paistetaan ruukuissa.
