Mistä maistaa oikeaa suklaakakkua ja miltä se näyttää. Mustan sapoten kaloripitoisuus, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, käytön vasta -aiheet. Menetelmät eksoottisten hedelmien valmistamiseksi, mielenkiintoisia faktoja trooppisesta kasvista. Jos iho on hyvin kuiva, halkeamia, mekaanisten vaikutusten jälkeen mikrohaavoja, tätä hedelmää tulee käyttää paitsi sisäiseen käyttöön myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Sellun soseella on ravitseva ja pehmentävä vaikutus.
Sairaat lapset kieltäytyvät syömästä. Jos sinulla on käsillä musta kakihedelmä, ongelma on helppo ratkaista. Kuori suklaan hedelmät, vaivaa se, lisää hieman hunajaa - ja ruokkia vauvaa. Jokainen lusikka on pestävä lämpimällä teellä fenkolin tai ruusunmarjan infuusion kanssa. Tällainen ateria kyllästää, täydentää taudin uupuneen kehon ravinteilla ja poistaa kurkunpään ärsytyksen.
Salaatti, jossa on 3 hedelmää suklaakakkua, ravitsee, sävyttää kehoa koko päivän ja edistää laihtumista. Mustan sapoten koostumus sisältää proteiineja ja paljon kaliumia - lihaskudoksen "rakennusmateriaalia", jos menet harjoitteluun käytön jälkeen, lihakset tiheytyvät.
Haitat ja vasta -aiheet mustan sapoten käytölle
Suklaan hedelmän maku on niin voimakas, että on erittäin vaikeaa pysähtyä siivuun. Lisäksi käyttöön on vain vähän vasta -aiheita.
Vasta -aiheet mustalle sapotelle:
- Diabetes mellitus - hedelmä sisältää suuren määrän sakkaroosia, disakroosia ja tärkkelystä.
- Taipumus ummetukseen on suhteellinen vasta -aihe, jos syöt enintään puolet hedelmistä kerrallaan, ulostamisongelmia ei ole.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus. Jos sinulla on ollut allergiaa tavallisille kaki -aineille, sinun on kieltäydyttävä tutustumasta uuteen tuotteeseen.
Jos alle 1, 5-3-vuotiaalle lapselle on jo annettu kaki, sinun ei pitäisi kieltää häntä ilo kokeilla suklaaversiota. Suolistofloora on riittävän valmis uuteen ruokalajiin, eikä ongelmia synny.
Mustan sapoten reseptit
Musta sapote on herkullinen yksinään - tuoreena. Tätä käytetään periaatteessa. Kypsää massaa syödään kätevästi lusikalla, kauhalla hieman. Supistava maku, kuten tavalliset kaki, puuttuu kypsästä suklaasta. Pirtelöitä valmistettaessa suklaa voidaan turvallisesti korvata mustalla sapote -massalla. Cocktail maistuu paremmalta kuin alkuperäinen.
Mustan sapoten reseptit:
- Valmistautuminen talveen … Sapota leikataan viipaleiksi, annetaan kuivua auringossa yhden päivän ajan ja kuivataan sitten mikroaaltouunissa niin, että tuote on nykivää. Sitten se pakataan muovipusseihin ja pakastetaan. Tällaisessa aihiossa kaikki alkuperäisen tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Teollisessa myyntivalmistelussa pussien täyttämisen aikana hedelmäviipaleita käsitellään hiilidioksidilla.
- Smoothie … 3 kypsää suklaahedelmää, 1 sitrushedelmä - pieni punainen greippi tai hapan appelsiini. Voit käyttää limeä tai sitruunaa - puolet hedelmistä. Leikkaa hedelmät paloiksi, yritä poistaa kaikki väliseinät sitrushedelmistä, voittaa massa tehosekoittimessa. Jos haluat maistaa, aja inkiväärijauhetta - voit raastaa tuoretta juuria. Kanelia käytetään maun parantamiseen. On suositeltavaa jäähdyttää smoothie ennen käyttöä. Voit yhdistää sen jäätelön kanssa - jäätelö, crème brulee tai voi.
- Salaatti … Ainekset - 4 sapotia ja 1 omena. Leikkaa omenat viipaleiksi, suklaakaki paksumpiksi viipaleiksi, lisää punasipulirenkaat ja mausta kastikkeella. Kastikeresepti, tuotteiden osuudet mitataan ruokalusikallisilla: 2 osaa sitruunamehua, 3 osaa oliiviöljyä, 5 osaa soijakastiketta. Pippuria ja sokeria maun mukaan. Jotkut ihmiset haluavat lisätä suolaa salaattiin.
- Herkkä vuoka … Musta sapote - 3 kpl - kastetaan kiehuvaan veteen ja lisätään hieman sitruunankuorta. Riittää, kun kypsennät 30 sekuntia, sitten vesi valutetaan ja annetaan seistä suljetussa astiassa. Vatkaa muna 1,5 rkl sokeria, lisää sama määrä jauhoja ja puoli lasillista smetanaa. Sekoita kastike huolellisesti. Voitele muoto auringonkukkaöljyllä, aseta kuoritut hedelmät, leikkaa kuutioiksi, kaada kermakastikkeeseen. Paista kekseissä 20 minuuttia. Ripottele päälle kanelia tai vaniljaa ennen tarjoilua.
- Vanukas … Tämä on perinteinen amerikkalainen ruokalaji. Keitetty höyrysaunassa. Jos maissijauhoja ei ole saatavilla, voidaan käyttää vehnäjauhoja. Kypsät hedelmät keskeytetään tehosekoittimessa soseeksi. Sinun on laskettava niin, että saat 2 kuppia hyytelömäistä massaa. Sekoita se ruokasoodan kanssa - 1 teelusikallinen riittää, ja 1, 5 lasillista sokeria ja kananmuna ajetaan sisään. Sekoita jauhot, 1 lasi, tl kanelia ja tl leivinjauhetta erikseen. Voit lisätä maun parantamiseksi puoli teelusikallista neilikkajauhetta. Vatkattu massa yhdistetään huolellisesti kirnupiimään ja kaadetaan erittäin raskasta kermaa - puoli lasia, lisää ruokalusikallinen hunajaa ja 4 rkl voita, sulatettuna huoneenlämmössä. Sekoita kaikki hitaasti. Kaada taikina voideltuun muottiin. Vanukas voidaan leipoa kuin sienikakku uunissa tai hitaassa liesi "paistaminen" -tilassa, mutta on parempi laittaa suljettu astia kaksoiskattiloihin ja odottaa, kunnes taikina nousee ja sakeus muuttuu ilmavaksi. Valmis vanukas asetetaan avoimeen, erittäin kuumaan uuniin 1–2 minuutiksi peittämättä ruskeaksi. Kokeneet kokit käyttävät tähän tarkoitukseen kaasupoltinta. Tarjoillessasi voit kaataa päälle sulanut nestemäinen suklaa tai keittää sokerisiirapin. Tätä varten sulata puoli lasillista sokeria, lisää ruokalusikallinen jauhoja. Heti kun koostumus muuttuu homogeeniseksi, poista siirappi lämmöltä, jäähdytä hieman ja lisää vaniljaesanssi.
- Mustan sapoten jälkiruoka … Sekoita tehosekoittimessa kahden suklaan persimon massa, neljäsosa kupillista kahvilikööriä, paketti vaniljasokeria ja 4 rkl rasvaa. Viileä. Tarjoillaan jäätelön kanssa.
- Terveellinen aamiainen … Makeuttamaton jogurtti sekoitetaan 2 hedelmään mustaa sapotea, jotka on murskattu massaksi ja ripoteltu kanelilla.
- Kasvis aamiainen … Omena, banaani, appelsiini ja suuri kuorittu musta sapote -hedelmä leikataan ja sekoitetaan viipaleiksi. Sekoita massa kermavaahdon kanssa, mausta kanelilla ja mausta salaatti.
Kaikki ruoat ovat herkullisia, jos ne on valmistettu kypsistä hedelmistä - sapoteista, jotka on peitetty ruskehtavanruskealla kuorella ja tummilla raidoilla pinnalla. Kypsä massa maistuu katkeralta ja "neuloo" kuin tavallinen kaki, astiat osoittautuvat mauttomiksi.
Kun valmistat mustaa kakihilloa, lisää hieman kuorta tai sitruunamehua, muuten jälkiruoka osoittautuu liian herkäksi. 1 kg mustaa sapote -massaa sekoitetaan 0,5 kg sokeriin. Et voi ottaa vähemmän sokeria hedelmien makeudesta huolimatta - hilloa ei säilytetä. Jos aiot syödä jälkiruoan heti, voit kokeilla sokerimäärää.
Mielenkiintoisia faktoja mustasta sapotesta
Musta sapote kypsyy vain trooppisessa ilmastossa - kasvihuoneolosuhteissa on mahdotonta saada todella rikas suklaan maku hedelmälihasta.
Atsteekit arvostivat mustaa sapotea. Bernardino de Sahagun, valloittaja, kuvaillessaan aluetta, jota Kolumbuksen aikana kutsuttiin "Uudeksi Espanjaksi", mainitsi puun nimellä "Totolcuitlazaputl" - tämä on paikallisten kasvin nimi, kuvasi hedelmän makua ja ylisti sitä ihmetellessään puiden kauneutta ja kypsän mustan kahan rumaa ulkonäköä …
Ensimmäiset yritykset myydä mustaa sapotea niiden maiden markkinoilla, joissa sitä ei kasvateta, ovat epäonnistuneet. Hedelmä on ulkonäöltään liian samanlainen kuin mätä omena, ja he ostivat sen peloissaan. Kuivattujen viipaleiden myynti osoittautui onnistuneeksi, ja sitten kypsistä marjoista tuli suosittuja.
IVY -alueella mustalla sapotilla on "kilpailija" nimeltä - suklaakakkua kutsutaan usein erilaiseksi tavalliseksi kaki -"kuninkaaksi". Nämä hedelmät ovat alkuperältään samanlaisia, valmistuksessa samanlaisia, mutta niillä on erilainen maku. Lisäksi suklaapapoten lihan väri on musta, ja siinä on rikkaampi suklaan maku, kun taas kinglet on kevyt jälkimaku.
Paras hedelmien korjuu on pakastaminen. Tulevaisuudessa hedelmiä käytetään puolivalmiina tuotteina erilaisten ruokien valmistukseen, voit sulattaa ne, lisätä perunamuusia mustasta sapotesta jäätelöön tai käyttää niitä alkoholijuomien ja virvoitusjuomien valmistukseen.
Jos jäädytät kypymättömiä hedelmiä, katoavaisuus ja katkeruus menetetään. Tuoretta sulatusta ei enää käytetä - vain täytteenä leivontaan tai lisäyksenä jälkiruokien valmistukseen lämpökäsittelyllä.
Euroopassa on mahdollista ostaa suklaapapotti, mutta se ei saavuta IVY: n avoimien tilojen kuluttajaa tuoreena. Suklaan maun tuntemiseksi pehmeät hedelmät on poistettava puusta - niitä ei säilytetä pitkään. Suurin säilyvyysaika jääkaapin hyllyllä kohtuullisissa lämpötiloissa on enintään viikko.
Katso video mustasta sapotista:
Jos sinulla on mahdollisuus kokeilla trooppisia hedelmiä, älä unohda sitä. Musta sapote on maukasta ja terveellistä - kypsän hedelmän askorbiinihappoa on neljä kertaa enemmän kuin appelsiinissa.
