Artikkeli kuvaa yrttihyytelöstä (ruohohyytelö): mitä se on, missä se kasvaa ja miten, sekä sen laajuus ruoanlaitossa ja koostumuksessa, kaloripitoisuus. Kiehuva kiinalaisen Mesona chinensis -kasvin varret ja lehdet.
Mesona chinensis
kuuluu sukuun "minttu". Se kasvaa useimmissa Itä -Aasiassa, nimittäin Kaakkois -Kiinassa ja Taiwanissa. Suosii rotkoja, ruohoisia, kuivia ja hiekkaisia alueita. Kasvia kasvatetaan myös hedelmäpuiden alla hedelmätarhoissa. Kasvi saavuttaa 15-100 cm: n korkeuden, sillä on karvaiset varret ja kyynelmäisen muotoiset hammastetut lehdet. Tuotannossa käytetään koko laitoksen ilmaosaa, joka leikataan ja kuivataan jatkokäyttöä varten. Tämän laitoksen pääasiallinen käyttöalue on juuri yrttihyytelön valmistus.
Tyypillisesti kasvin hieman fermentoidut lehdet sekoitetaan pieneen määrään kaliumkarbonaattia ja tärkkelystä ja keitetään useita tunteja. Sen jälkeen neste tyhjennetään ja tuloksena oleva hyytelömäinen massa leikataan kuutioiksi tai muiksi muodoiksi. Jelly yrtti myydään tölkeissä.
Tässä tuotteessa on vähän rasvaa ja kaloreita. Samaan aikaan sillä on erityinen makea maku. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi sitä voidaan käyttää ihanteellisena jälkiruoana niille, jotka tarkkailevat painoaan.
Hyytelössä itsessään on hieman karvas maku, kevyt laventelin jodin tuoksu ja läpikuultava musta väri. Jälkiruoka on eksoottinen, eivätkä kaikki ihaile sitä, tämä ei ole kaikille.
Ruohohyytelön laajuus
Tyypillisesti Kiinassa, Taiwanissa, Hongkongissa ja Macaossa yrttihyytelö tarjoillaan sokerisiirapin sekä mangon, saagon, vesimelonin, melonin ja muiden tuoreiden tai säilöttyjen hedelmien kanssa. Hyytelöstä valmistetaan juomia tai jälkiruokia ja jopa jäätelöä. On syytä huomata tuotteen jäähdytysominaisuudet, joiden vuoksi sitä kulutetaan erittäin usein kuumalla säällä. Kaakkois -Aasiassa hyytelöyrtistä valmistetaan juoma nimeltä Michael Jackson. Tätä varten yrttihyytelö sekoitetaan kylmään soijamaitoon.
Taiwanissa yrttihyytelöstä valmistetaan myös erilaisia jälkiruokia ja juomia. Se lisätään erilaisiin juomiin jäällä ja jopa sulatetaan tulen päällä erityisen paksu jälkiruokajuoman valmistamiseksi.
Thaimaassa hyytelöyrttiä käytetään juomien valmistukseen, joissa on jäätä ja luonnollista ruskeaa (ruokosokeria). Sitä tarjoillaan myös erilaisten hedelmien kanssa.
Hyytelömäinen yrttikoostumus
Yrttihyytelö sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, joten 330 g: n astiassa on vain 184 kaloria, mikä on 9 prosenttia aikuisen päivittäisistä kaloreista. Tämä on paljon vähemmän verrattuna muihin jälkiruokiin. Voit polttaa nämä kalorit 19 minuutin juoksu- tai 22 minuutin luisteluun.
Hyytelöyrtti on runsaasti hiilihydraatteja. Jokainen 330 g ruohoa sisältää 44 g hiilihydraatteja. Näistä vain 2 g on tarkoitettu kuidulle ja loput 37 g sokerille.
Jelly yrtti sisältää myös proteiinia, mutta ei niin paljon kuin haluaisimme. Jokainen 330 g tuotetta sisältää vain 2 g proteiinia. Tämä vastaa 1/4 lasillista maitoa.
Hyytelöyrtti ei sisällä rasvoja, minkä vuoksi se on niin vähäkalorista.
