Mitä ovat vehnänalkio? Kuvaus kemiallisesta koostumuksesta ja kaloripitoisuudesta. Tuotteen hyödyllinen vaikutus kehoon. Miksi joidenkin on parempi olla käyttämättä sitä? Kuinka itää kulttuuri kotona ja mitä voidaan valmistaa nuorista vehnänversoista? Vehnän taimien tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet on esitetty taulukossa:
| Hyödyllisiä ominaisuuksia | Tyypillistä |
| Immuniteetin vahvistaminen | Lisää vastustuskykyä viruksille, auttaa toipumaan sairauksista |
| Kehon puhdistaminen | Poistaa toksiineja ja toksiineja, stimuloi aineenvaihduntaa |
| Antioksidanttinen vaikutus | Ehkäisee kasvaimia, nuorentaa kehoa |
| Sydämen ja verisuonten työn parantaminen | Ehkäisee verisuonten tukkeutumista ja siihen liittyviä akuutteja tiloja |
Yleensä, kuten näette, vehnän taimien parantumispotentiaali on todella suuri, minkä paitsi lukuisat tutkijat ja lääkärit, myös julkkikset vahvistavat. Esimerkiksi kuuluisat Hollywoodin diivat Madonna ja Kate Moss aloittavat päivänsä vehnänorasmehulla.
Vasta -aiheet ja haitat vehnänalkioille
Valitettavasti taimien valtavista eduista huolimatta kaikki ei ole niin yksinkertaista heidän kanssaan, tuotteella on vasta -aiheita ja se voi vahingoittaa kehoa tietyissä olosuhteissa.
Ensinnäkin on sanottava, että on erittäin tärkeää aloittaa tuotteen lisääminen ruokavalioon pienillä annoksilla. Sinun on aloitettava teelusikalla päivässä, nostamalla tuotteen määrä vähitellen enimmäismäärään - 100 grammaan. Lisäksi on huomattava, että jopa asteittaisella käyttöönotolla voidaan havaita joitain epämiellyttäviä oireita ruoansulatuskanavasta, mutta 2-3 päivän kuluttua kaikkien epämiellyttävien oireiden pitäisi poistua.
Lisäksi ei ole suositeltavaa yhdistää vehnän ituja maitotuotteiden kanssa, tämä voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista. Vehnän itut voivat vahingoittaa ihmisiä:
- Vakavilla ruoansulatuskanavan sairauksilla - tällaisten ihmisten ruokavalio on aina sovittava hoitavan lääkärin kanssa;
- Leikkauksen jälkeisenä aikana - huolimatta siitä, että taimet stimuloivat hyvin immuniteettia ja edistävät toipumista vakavista sairauksista, ei ole toivottavaa käyttää niitä tällaisena aikana;
- Alle 12 -vuotiaat lapset - useista syistä lääkärit eivät suosittele itäneen vehnän lisäämistä ruokavalioon ennen 12 -vuotiaita;
- Keliakiaa sairastavat potilaat, koska vehnä sisältää koostumuksessaan gluteenia.
Periaatteessa tuote tulee ottaa varoen allergikoiden ruokavalioon.
Lopuksi on syytä mainita vielä yksi "mutta". Vehnä sisältää ainetta nimeltä lektiini, proteiini, joka voi selektiivisesti olla vuorovaikutuksessa sokerimolekyylien kanssa solujen pinnalla aiheuttaen niiden tarttumisen yhteen, mikä puolestaan voi aiheuttaa asianomaisen elimen toimintahäiriön. Tästä syystä ituja tulisi kuluttaa vain kohtuullisina annoksina, ja jos sinulla on tämä tai tuo sairaus, on parempi kääntyä lääkärin puoleen ennen tuotteen lisäämistä ruokavalioon.
Kuinka itää vehnä?
Jos menit kauppaan etkä löytänyt vehnän ituja sen hyllyiltä, älä lannistu, osta nukkuvia jyviä ja "herätä" ne itse.
Katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka vehnän taimia kasvatetaan:
- Lajittele jyvät pois, huuhtele, jätä vain hyvät ja täytä ne vedellä - ne, jotka kelluvat, hävitä ja huuhtele loput uudelleen.
- Ota luonnollisesta materiaalista valmistetut astiat - lasi, savi, posliini, kaada vehnä vedellä huoneenlämmössä, sen tulisi olla 2-3 kertaa enemmän kuin jyvät.
- Tyhjennä vesi 5-8 tunnin kuluttua, huuhtele jyvät ja täytä uudelleen. Toista vedenvaihto säännöllisin väliajoin, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät.
Voit säilyttää valmiita ituja jääkaapissa enintään 2 päivää. Muista huuhdella ne ennen käyttöä tai polttaa ne vielä kiehuvalla vedellä.
Vehnänalkioiden reseptit
Jotta taimet saisivat maksimaalisen hyödyn, he syövät ne joko 1-3 mm: n pituisina, lisäämällä salaatteihin, viljoihin, keittoihin jne. Tai vasta kun ne ovat kasvaneet 12-15 mm: iin, mutta tässä tapauksessa ne on puristettava ja lisättävä terveellisiin cocktaileihin.
Katsotaanpa joitain mielenkiintoisia tapauksia vehnänalkioresepteille:
- Oranssi salaatti … Kuori ja leikkaa omena (1 kpl) ja appelsiini (puolet). Siirrä hedelmät salaattikulhoon, lisää ituja (100 grammaa), soija -tofua (100 grammaa), vesikrassi (20 grammaa), revitään käsin. Kaada oliiviöljy salaatin päälle, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita ja ripottele päälle murskattuja hasselpähkinöitä (1 rkl).
- Puuroa itujen kanssa … Jauhaa ituja (100 grammaa) tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, kaada kuumaa kookospähkinää tai muuta kasvimaitoa (250 ml) ja kiehauta. Keitä puuroa 10 minuuttia, lisää sitten kuivatut aprikoosit (5 kpl) ja rusinat (2 rkl) ja keitä vielä pari minuuttia. Poista puuro lämmöltä, lisää voita, suolaa, sokeria maun mukaan.
- Yksinkertainen jälkiruoka … Kaada kiehuvaa vettä vehnän päälle (2 rkl) ja jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, sekoita se saksanpähkinöiden (1 rkl) ja hunajan (1 tl) kanssa. Syö herkullista pastaa kupillisen teetä.
- Kanan itujen keitto … Leikkaa kanafilee kuutioiksi (300 grammaa). Valmista marinadi: Sekoita soijakastike (2 rkl), oliiviöljy (1 rkl), inkivääri (1 tl), sitruunamehu (1 rkl), suola ja pippuri maun mukaan ja kaada fileen päälle. Lihan marinoitumisen aikana laita sipulit ja porkkanat pannulle. Siirrä vihannekset, kana kiehuvaan kasvisliemeen tai veteen, kaada marinadi, lisää ituja. Keitä keittoa 15-20 minuuttia.
- Vehnän itämä smoothie … Laita pitkät itut (30 grammaa) mehupuristimeen mehun saamiseksi. Laita kuorittu ja karkeasti pilkottu banaani (1 kpl), päärynä (1 kpl), kiivi (2 kpl) tehosekoittimeen, purista limemehu (1 rkl), heitä minttu (1 oksa) ja kaada vehnämehu. Vatkaa cocktail, lisää tarvittaessa vettä tai kasvimaitoa.
Kuten näette, vehnän versot täydentävät kaikkia ruokia yhtä hyvin - sekä ensimmäisen että toisen ja jopa jälkiruokia. Mutta mitä voin sanoa, tuote löytää paikkansa juomissa, joten sen sisällyttäminen ruokavalioosi ei ole vaikeaa.
Mielenkiintoisia faktoja vehnänalkioista
Venäjällä monet perinteiset ruoat, kuten joulun sochivo ja hautajaiskutia, valmistettiin vehnän ituista.
Voit valmistaa herkullisia rapeita leipiä ituista, tätä varten sinun on vain vietävä ne lihamyllyn läpi, lisättävä hieman vettä, suolaa, tarvittavat mausteet, muodostettava taikinalevyt ja paista ne pannulla.
Ituja käytetään usein kansan resepteissä ihon ja hiusten kauneuden parantamiseksi. Voit lisätä vehnänalkion mehua tavalliseen shampoosi, naamioosi tai kermaasi ja näet jo konkreettisia etuja.
Iduista voidaan valmistaa erityinen kvassi; sitä kutsutaan italiaksi tai rejwelakiksi.
Kun syö ituja, on erittäin tärkeää pureskella ne perusteellisesti tai jauhaa ne ensin tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
30 ml: ssa vehnänalkio mehua on yhtä paljon vitamiineja kuin kilogrammassa vihanneksia. Katso video vehnän taimista:
Vehnän itut ovat erittäin hyödyllinen tuote, jota kaikki terveellisen ruokavalion kannattajat kunnioittavat tänään. Hänellä on kuitenkin useita vasta -aiheita ja "mutta", erityisesti ihmisille, joilla on erilaisia sairauksia. Siksi on erittäin tärkeää neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin otat ituja ruokavalioosi. Älä myöskään unohda, että täysin terveet ihmiset eivät saa ylittää päivittäistä kulutuksen enimmäisannosta.
