Jos pidät klassisesta yhdistelmästä lihaa vihanneksilla ja jopa mausteilla ja tomaattikastikkeella, ehdotan tämän erinomaisen reseptin valmistamista. Tämä ruokalaji on toinen todiste siitä, että kaikki nerokas on yksinkertaista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pata on perinteinen yleinen ruokalaji monissa maailman keittiöissä. Koska liha leikataan pieniksi paloiksi ja haudutetaan pitkään miedolla lämmöllä, se osoittautuu aina pehmeäksi ja pehmeäksi. Tässä tapauksessa mitä tahansa lihaa voidaan aina käyttää. Myös naudanliha, vasikanliha, sianliha ja lammas sopivat tähän. Lihan hauduttamisessa on paljon muunnelmia, kunkin maan alueesta riippuen jotain lisätään astiaan. Esimerkiksi mausteet, vihannekset, viini, smetana jne. Tänään haluan ehdottaa tapaa valmistaa sianlihaa tomaattikastikkeessa porkkanoiden ja sipulien kanssa. Mutta vuodenajasta riippuen voit käyttää muita vihanneksia, kuten tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä herneitä, maissinsiemeniä, kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaattia, paprikaa jne.
Osoittautuu, että liha tomaattikastikkeessa on aina erittäin maukasta, mehukasta, aromaattista ja ennen kaikkea tyydyttävää. Se ei jätä välinpitämättömäksi ketään syöjiä. Tärkeintä ei ole hauduttaa vihanneksia niin, että ne pysyvät hieman kiinteinä, joten ne säilyttävät enemmän vitamiineja ja maku on paljon parempi. Ylikypsennetyt vihannekset voivat muuttua muussatuksi, käsittämättömäksi massaksi. On myös tärkeää pitää lihanpalasissa mahdollisimman paljon mehua, jotta astiasta tulee mehukas. On myös syytä huomata, että ruoka voidaan tarjoilla sekä päivittäisenä ateriana että juhlajuhlan koristeluun.
- Kaloripitoisuus 100 g - 134 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg (muu liha on mahdollista)
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Tomaattipasta - 2 rkl
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Lihan kypsentäminen vihanneksilla tomaatissa:
1. Pese sianliha, poista kalvo, rasva ja suonet. Pyyhi pois talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu tähän mennessä hyvin kasviöljyllä. Kun öljy alkaa savua, voit aloittaa ruoanlaiton ja laittaa kaikki liha pannulle.
2. Paista sianlihaa korkealla lämmöllä lyhyen aikaa niin, että se tarttuu joka puolelta vain kevyellä kuorella, mikä estää mehua poistumasta palasista. Sekoita useita kertoja. Säännöllinen sekoittaminen aiheuttaa suuren määrän mehun vapautumista.
3. Sipulit porkkanoilla ja valkosipulilla, kuori, pese ja leikkaa paloiksi. Silppua toinen paistinpannu voin kanssa ja laita kasvikset paistumaan.
4. Kuullota niitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia, välillä sekoittaen.
5. Laita paistetut vihannekset ja tomaattipasta pannulle lihan kanssa. Myös suolaa, pippuria ja lisää suosikki mausteitasi.
6. Kaada joukkoon vettä (se voidaan korvata valkoisella tai punaviinillä), sekoita ja kiehauta. Hauduta lihaa kannen alla miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Tarjoile astia pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Se on erityisen herkullista käyttää perunamuusin tai keitetyn pastan kanssa.
Katso myös videoresepti sianlihan keittämisestä tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa.
