Opi valmistamaan paistettua munakoisoa kastikkeella uunissa ja ilahduttamaan perhettäsi terveellisellä ja herkullisella vihanneslisällä? Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Voimme nähdä munakoisoja myymälöiden hyllyillä ympäri vuoden. Tämä ihana pitkänomainen vihannes on kuitenkin erityisen tärkeä kesäkaudella. Aiemmin nämä sini-violetit hedelmät olivat enimmäkseen pannulla paistettuja liesi. Herkullisesta herkusta tuli rasvainen ruokalaji, jossa on runsaasti syöpää aiheuttavia aineita, koska munakoisot imevät paistamiseen paljon öljyä. Mutta nykyaikaiset tekniikat ovat edenneet eteenpäin ja tarjonneet paljon erittäin toimivia laitteita, kuten uunin, mikroaaltouunin, monitoimikoneen, kaksoiskattilan. Ja heidän kanssaan ilmestyi monia erilaisia reseptejä. Tänään valmistamme lautasen, jonka suosio on ehkä korkein - paistettua munakoisoa ja kastiketta uunissa.
Paistettu munakoiso ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji, johon on yhdistetty valtava määrä ainesosia. Vihannes itsessään on hyvä tasapainoiseen ruokavalioon. Se on kehon arvokkaiden aineiden lähde: fosfori, rauta, kalium, kasviproteiinit … Uunissa paistettuna vihannes ei ime öljyä ja muita rasvoja, joten se osoittautuu erittäin hyödylliseksi. Munakoisojen keittäminen uunissa on erittäin helppoa. Jopa kaikkein taidottomin kotiäiti voi valmistaa lautasen, koska hedelmien pilaaminen on lähes mahdotonta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 75 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 3 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sinappi - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Soijakastike - 3 rkl
Kypsennetty munakoiso kastikkeella uunissa vaiheittain, resepti valokuvalla:
1. Huuhtele munakoisot juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla.
2. Valmista kastike. Tätä varten yhdistä soijakastike, oliiviöljy, sinappi, hienonnettu valkosipulinkynsi ja kuuma pippuri syvään astiaan. Sekoita ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Sekoita kastike hyvin.
3. Leikkaa munakoisot suuriksi paloiksi ja aseta leivinpeltiin.
Huomautus: Valitse hedelmiä, jotka ovat keskikokoisia, tasaisen värisiä, mehukkaita ja vihreitä. On tärkeää, että he ovat nuoria, silloin katkeruutta ei tarvitse poistaa heistä. Jos vihannes on kypsä, se on valmisteltava kunnolla leivontaan, ts. poistaa katkeruutta heistä. Tätä varten lisää suola leikattuihin hedelmiin ja jätä 20 minuutiksi. Huuhtele sitten juoksevan veden alla, ja kaikki katkeruus poistetaan yhdessä mehun kanssa.
4. Kaada valmis kastike munakoisolle.
5. Lähetä ne paistamaan esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen puoli tuntia. Tarjoile valmiita paistettuja munakoisoja kastikkeella uunissa pöydälle tai valmista niistä ruokia.
Katso myös videoresepti munakoisojen valmistamisesta vihannesten kanssa, paistettuna kermakastikkeella.
