Kuinka kokata lihan nyytit? Ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet. TOP 4 askel askeleelta reseptejä. Video reseptejä.
Jalkojen nyytit
Kanan nyytit ovat herkkiä ja maukkaita. He eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ne kulutetaan yksin, kastikkeen tai lisukkeen kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 300 g
- Munat - 2 kpl.
- Maito - 200 ml
- Kasviöljy - 1 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kanan jalat - 250 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen kypsentäminen kanan jalan nyytit:
- Kaada jauhot pöydälle diaan ja tee keskelle syvennys, johon asetat munat, öljy ja suola.
- Seuraavaksi kaada hitaasti maito ja vaivaa taikina niin, että se ei tartu käsiin.
- Muotoile taikinasta pieniä palloja, joista muodostuu ohut pyöreä tortilla.
- Poista liha jaloista ja kierrä lihamyllyn läpi.
- Yhdistä jauheliha ja murskattu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita 2 tl kanatäytettä tortillojen keskelle. ja purista taikinan reunat.
- Kasta reiden nyytit kattilaan kiehuvaa suolavettä ja hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Knedley saksaksi
Ensimmäistä kertaa nyytit valmistettiin Saksassa, missä heidän nimensä "knodel" todella ilmestyi. Saksalaiset nyytit, joiden resepti on esitetty, on yksinkertainen, maukas ja samalla epätavallinen ruokalaji.
Ainekset:
- Leipä - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Maito - 100 ml
- Munat - 3 kpl.
- Persilja - nippu
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Korppujauhot - 2-3 ruokalusikallista
Vaiheittainen nyyttien valmistus saksaksi:
- Leikkaa leipä keskipitkiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli, pilko ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi.
- Pese ja pilko persilja.
- Yhdistä leipä, sipulit, persilja ja kaada joukkoon maito.
- Sekoita ja lisää suola, pippuri ja leipä.
- Vaivaa taikina tasaiseksi, jotta massa paksuuntuu.
- Muotoile pieniä palloja ja pyöritä korppujauhoissa.
- Kiehauta suolattu vesi ja laita siihen saksalaiset nyytit.
- Keitä palloja miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen 5 minuuttia.
Klassisia tšekkiläisiä nyyttejä lihalla
Tšekkiläisten lihapullien resepti on valmistettu hiivataikosta. Ne tarjoillaan yleensä lihan tai haudutetun kaalin kanssa.
Ainekset:
- Jauhot - 250 g
- Munat - 1 kpl.
- Maito - 120 g
- Tuore hiiva - 10 g
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 1 tl
Tšekkiläisten lihan nyyttien valmistus vaihe vaiheelta:
- Sulata hiiva lämpimässä maidossa.
- Siivilöi jauhot, lisää siihen sokeri ja kaada hitaasti lämmin hiiva.
- Vaivaa tiukka taikina ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi pyyhkeellä peitettynä.
- Kun taikina on noussut, vaivaa se ja muotoile pienistä nyytteistä 20 cm pitkä ja 5 cm halkaisijainen leipä.
- Keitä tšekkiläiset nyytit lihalla ja höyryllä, ripustettuna juustokankaaseen tai siivilään kiehuvan veden päälle tai käytä kaksoiskattilaa.
Video reseptejä:
Peruna nyytit
Nyytit. Tšekkiläinen keittiö.
Porsaan nyytit.
