Narsharabikastikkeen koostumus ja kaloripitoisuus. Hyödyt, vasta -aiheet ja annokset. Miten tuotetta käytetään keittiössä, mitä ruokia se täydentää harmonisimmin?
Narsharab on granaattiomenakastike, joka on Azerbaidžanin keittiön tavaramerkki. Se on makea ja hapan maku, melko viskoosi ja paksu rakenne. Sen valmistustekniikka on melko yksinkertainen - kastike saadaan keittämällä granaattiomenamehua. Useimmiten se tarjoillaan liha- ja kalaruokien kanssa, ja sitä lisätään marinadiin. Kuitenkin salaatit maustetaan usein narsharabilla, käyttämällä sitä eräänlaisena etikan korvikkeena, jota käytetään wok -kastikkeena ja jopa täydennetty jälkiruokilla.
Narsharabikastikkeen koostumus ja kaloripitoisuus
Huolimatta siitä, että narsharab on valmistettu hedelmämehusta, se ei ole niin "kevyt" kuin voisi odottaa.
Narsharabikastikkeen kaloripitoisuus on 310 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 0 g;
- Rasva - 0 g;
- Hiilihydraatit - 70 g;
- Ravintokuitu - 0,2 g.
Kuitenkin kohtuullisissa rajoissa sitä voidaan käyttää jopa ruokavaliossa. Ensinnäkin siksi, että hyvin pieni määrä kastiketta riittää luomaan halutun muistiinpanon astiaan, ja toiseksi, koska narsharabin koostumus sisältää monia hyödyllisiä komponentteja.
Vitamiinit / 100 g:
- A -vitamiini, RE - 3 mcg;
- Beetakaroteeni - 0,02 mg;
- B1 -vitamiini, tiamiini - 0,04 mg;
- B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,01 mg;
- C -vitamiini, askorbiinihappo - 4 mg;
- E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 0,3 mg;
- PP -vitamiini, NE - 0,4 mg.
Mineraaleja 100 g:
- Kalium - 102 mg;
- Kalsium - 12 mg;
- Magnesium - 5 mg;
- Natrium - 4 mg;
- Fosfori - 8 mg;
- Rauta - 1 mg.
Kastike sisältää myös hyödyllisiä orgaanisia happoja 10 g / 100 g tuotetta. Polyfenolit ovat tärkeä osa tuotetta.
Narsharab -granaattiomenakastikkeen edut
Kuvassa granaattiomena -narsharabikastike
Joten granaattiomenakastike ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen sen koostumuksen muodostavien monien biologisesti aktiivisten aineiden ansiosta. Narsharabin edut ilmenevät seuraavista hyödyllisistä vaikutuksista:
- Kasvainsairauksien ja varhaisen ikääntymisen ehkäisy … Azerbaidžanilainen kastike on todellinen antioksidantti, se sisältää tärkeimmät antioksidanttiset E- ja C -vitamiinit, mutta lisäksi se sisältää myös komponentteja, kuten polyfenoleja, jotka tunnetaan tehokkaasta vastustuskyvystään vapaita radikaaleja vastaan. Tämä on erittäin tärkeää, jos on alttius kasvainsairauksille, mukaan lukien pahanlaatuiset. Antioksidantit torjuvat vapaita radikaaleja ja estävät siten solujen mutaatioita ja vakavien sairauksien kehittymisen ja varhaisen ikääntymisen.
- Aivotoiminnan parantaminen … Antioksidanteilla on myös tärkeä vaikutus aivotoimintaan. On osoitettu, että ne parantavat sen toimintaa, estävät seniilisten sairauksien, mukaan lukien Alzheimerin tauti, kehittymisen.
- Tulehdusta ehkäisevä vaikutus … Narsharab sisältää myös tärkeitä biologisia elementtejä, kuten flavonoideja, kasvikomponentteja, joilla on voimakas tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Erikseen on huomattava antioksidantti antosyaani, sillä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään eikä se vain vastusta uusien tulehdusten kehittymistä vaan myös aktiivisesti taistelee olemassa olevia tulehduksia vastaan.
- Hyödyllinen vaikutus näköelimiin … Jo mainitulla antosyaanilla on hyvä vaikutus näöntarkkuuteen ja se kosteuttaa verkkokalvoa, A -vitamiini, joka löytyy myös kastikkeesta, vastaa samasta vaikutuksesta. Toisin sanoen sen säännöllinen käyttö on hyvä silmäsairauksien ehkäisy.
- Paineen normalisointi, positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön … Toinen antioksidantti, joka on huomattava erikseen, on lykopeeni, juuri hän tarjoaa kastikkeen hyödyt sydämelle ja verisuonille, erityisesti narsharabin käyttö alentaa verenpainetta.
- Stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa … Tuotteella on myös suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, mutta tässä tapauksessa narsharabikastikkeen hyötyjen ja haittojen välillä on hieno raja. Kastikkeella on erittäin hyvä vaikutus suoliston terveyteen, mutta tämän tai toisen sairauden läsnä ollessa, jolle on määrätty terapeuttinen ruokavalio, se voi päinvastoin vahingoittaa.
Huomautus! Näitä ja muita hyödyllisiä vaikutuksia voidaan saada kastikkeesta vain, jos se on valmistettu luonnollisista ainesosista, kun taas tietyt narsharabiin lisätyt mausteet voivat jopa parantaa sen hyödyllistä vaikutusta kehoon, mutta keinotekoiset komponentit tekevät päinvastoin haitallisia.
