Kun paahdetulla leipäpalalla on katkarapuja kurkkujen ja luonnon valkosipulien kanssa, alkaa todellinen vatsanjuhla. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva bruschetta-valkosipulista, katkarapuista ja kurkkuista. Videon resepti.
Bruschetta ei ole vain kaunis italialainen sana. Nämä ovat voileipäravintoloita ja Välimeren houkutus laiskoille ja pikaruoan ystäville. Tämä on monille tuttuja voileipiä. Se on pannulla paistettua tai kevyesti uunissa paistettua leipää, joka on raastettu valkosipulilla ja suolalla. Päälle leipä voidellaan usein oliiviöljyllä ja asetetaan erilaisia täytteitä. Se voi olla mitä tahansa. Tänään opimme erittäin maukkaan ja terveellisen reseptin bruschetan valmistamiseksi luonnon valkosipulin, katkarapujen ja kurkkujen kanssa.
Alkupala voidaan tarjoilla juhlapöydälle vieraille tai valmistaa perheillalliselle. Ruokalaji näyttää hyvältä missä tahansa pöydässä. Perinteinen italialainen paahtoleipäbruschetta voidaan tarjoilla viinin alkupalaksi tai itsenäisenä omavaraisena ruokana. Lisäksi se osoittautuu kevyeksi, maukkaaksi, terveeksi ja paastoamiseen sopivaksi. Bruschetta, jossa on valkosipulin tuoksu, jonka antaa luonnonvarainen valkosipuli, on juuri sitä herkkua, joka nostaa ruokailijan ruokahalua. Kurkku lisää raikkautta alkuruokaan ja katkarapu lisää hienostuneisuutta astiaan. Klassinen bruschetta perustuu paahdetun leivän siivuun - ciabattaan. Yksinkertainen patonki tai muu leipä on kuitenkin hyvä.
Katso myös kuinka tehdä bruschettaa kilohaililla ja korealaisella porkkanasalaatilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 191 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Leipä (mikä tahansa) - 4 viipaletta
- Soijakastike - 1 rkl
- Kurkut - 1 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 100 g
- Ranskalainen sinappi - 1 tl
- Vihreä sipuli - muutama höyhen
- Kasviöljy - 1 rkl
- Sulatettu juusto -100 g
Vaiheittainen bruschetan valmistus luonnonvaraisella valkosipulilla, katkarapulla ja kurkulla, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa leipä enintään 1 cm: n viipaleiksi, bruschettaan sopii hyvin eilisen hieman kuivattu leipä.
2. Kuumenna puhdas ja kuiva paistinpannu ja kuivaa leipä molemmin puolin rapeaksi ja kullanruskeaksi.
3. Pese vihreät sipulit, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi.
4. Pese kurkut, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa päät pois ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi.
5. Leikkaa sulatettu juusto Olivier -salaatin kokoisiksi kuutioiksi. Jos sitä on vaikea pilkkoa ja rypistyä, liota sitä pakastimessa noin 15 minuuttia etukäteen. Juusto jäätyy hieman ja on helppo leikata.
6. Kaada jäädytetyt katkaravut kiehuvalla vedellä, peitä ja anna sulaa 5 minuuttia. Koska ne on kypsennetty-jäädytetty, ne eivät tarvitse lisäkeittoa. Leikkaa sitten simpukoiden pää pois ja kuori kuori.
7. Sekoita kaikki bruschetta -täytteen ainekset syvään kulhoon. Yhdistä toisessa pienessä astiassa kasviöljy, soijakastike ja sinappi. Sekoita kastike pienellä vispilällä ja kaada salaatin päälle.
8. Sekoita ruokaa ja maista sitä. Lisää suolaa tarvittaessa. Mutta ehkä suolaa ei tarvita, koska soijakastikkeesta tulee tarpeeksi suolaa, joka on jo hyvin suolaista.
9. Hiero kuivattua leipää molemmilta puolilta valkosipulinkynttä.
10. Laita täyte leivän päälle ja tarjoile pöydälle bruschettaa luonnonvaraisen valkosipulin, katkarapujen ja kurkkujen kanssa. Ei ole tapana valmistaa tällaista välipalaa tulevaisuutta varten, tk.kosteasta täytteestä leipä kastuu eikä rypisty.
Katso myös videoresepti bruschettan valmistamisesta katkarapujen ja guacamoleen.
