Katsausartikkeli hyödyllisistä hedelmistä - mustista aronia -marjoista: miltä ne näyttävät, missä ne kasvavat, hyödylliset ominaisuudet, haitat, kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus ja mielenkiintoisia faktoja. Aroonia - pensaan tai pienen hedelmäpuun hedelmät, muistuttavat ulkoisesti tavallista pihlajaa, mutta eivät ole maalattu punaiseksi, vaan mustaksi (muuten ne eivät ole lähisukulaisia). Tämän hyödyllisen kasvin latinalainen kasvitieteellinen nimi on Aronia melanocarpa, vaaleanpunaisesta perheestä, Aronia -suvun lajista (vain 15 lajia), angiosperms -osasto. Erilaisia mustia hedelmiä sisältäviä pensaita kasvaa keskikaistalla: entisen Neuvostoliiton maiden alueella, Pohjois -Amerikassa. Useammin kuin muita lajeja kasvatetaan vain kolmea: ruoka-, lääke-, koristepensaana.
Kuinka aronia kasvaa
Arooniapensas on hyvin rönsyilevä, haarautunut, mutta matala (jopa 3 metriä). Mitä vanhempi kasvi, sitä leveämmäksi se tulee (jopa 2 metriä). Lehdet eroavat tavallisesta punaisesta pihlajasta. Jos pihlajalla on pitkänomaiset kapeat lehdet ja niitä on monia yhdellä haaralla, niin aroniassa ne ovat yksinkertaisia ja vuorottelevia, kokonaisia, elliptisiä, jyrkässä kavennuksessa terävässä kärjessä, korkeintaan 8 cm (yleensä 5 cm) ja 3-5 cm leveitä. Yläpuolella lehti on tummanvihreä, kiiltävä, nahkea ja alaosassa vaalea sävy, hieman karvainen. Lähempänä kylmää säätä, jossain syyskuussa, he muuttavat värinsä kauniiksi puna-violetiksi.
Aroonia kukkii myöhään keväästä alkukesään pienillä biseksuaalisilla kukilla, valkoisella (vaaleanpunaisella) värillä. Kuten tavallisessa pihlajassa, jokaisella kukalla on viisi vapaata terälehteä, kukinnot kerätään kilpiin, joiden halkaisija on enintään 6 cm.
Mustan aronian marjat ovat syötäviä, ulospäin pallomaisia (halkaisijaltaan 6-8 millimetriä), kiiltäviä, mustia (mustanvioletteja) ja sinertäviä. Yksi hedelmä painaa vain puoli - puolitoista grammaa. Kypsät karhunvatukat korjataan syyskuussa, ne maistuvat hapan makealta.
Aroonian kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Vain aroniakasvin marjoja syödään. Niistä valmistetaan erilaisia mutkattomia jälkiruokia, jotka ovat maukkaita ja terveellisiä. Lisäksi ne ovat vähäkalorisia ja ovat ruokavalioateria. Niille, jotka haluavat laihtua ja ylläpitää terveyttä, ei ole parempaa jälkiruokaa, juomaa tai "välipalaa" tuoreista hedelmistä.
Aroonian kaloripitoisuus on 55 kcal / 100 g, sekä:
- rasvat - 0,2 g
- proteiinit - 1,5 g
- hiilihydraatit - 10, 9 g
Löytyy myös aroniamarjoista:
- orgaaniset hapot - 1,35 g
- mono- ja disakkaridit - 11, 1 g
- vesi - 80, 48 g
- ravintokuitu - 4 g
- tuhka - 1, 35 g
- tärkkelys - 0, 11 g
Vitamiinit:
- A - 202 mcg
- beetakaroteeni - 1,19 mg
- C - 15,4 mg
- PP - 0,29 mg
- B1 - 0,01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1,69 mcg
- E - 1,5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikroravinteet:
- Rauta - 1,2 mg
- Fosfori - 54, 9 mg
- Kalsium - 27,8 mg
- Natrium - 4,2 mg
- Magnesium - 14,4 mg
- Kalium - 157,8 mg
Aroonia voi kuivata. Tämä on paras tapa säilyttää se kaikkien ravintoaineiden kanssa useita kuukausia. Veden lisäksi se ei menetä yhtä ainesosaa.
Aroonian hyödyllisiä ominaisuuksia
Arooniahedelmät ovat pieniä mustia marjoja, jotka on kerätty rypäleiksi, ja niillä on erittäin rikas kemiallinen koostumus. Hänen ansiosta marjat ovat ruoka ja lääke samanaikaisesti.
Esimerkiksi mustan aronian mehun suuren C -vitamiinipitoisuuden vuoksi antioksidanttisia ominaisuuksia ilmenee, kun niitä nautitaan ruoassa. Täällä ja verisuonten vahvistaminen, sydämen toiminnan parantaminen, mahalaukun alhaisen happamuuden lisääminen, yleinen nuorentava ja vahvistava vaikutus.
Kilpirauhasen sairauksilla, sädepahoilla, aronia -hedelmien sisältämä jodi auttaa selviytymään.
Magnesium ja kalium vahvistavat hermostoa ja stimuloivat aivoja. On hyvä juoda mustasta aronia -kompottia emotionaalisen stressin, stressin ja lisääntyneen fyysisen rasituksen aikana.
Muuten, tuoreet marjat ovat terveellisiä ja maukkaita, mutta niitä käytetään myös menestyksekkäästi ruoanlaitossa eri jälkiruokien valmistukseen. Arooniamehut, hillot, jäätelö, marmeladi jne. Näyttävät miellyttäviltä ja maistuvat. Lisäksi ne ovat kaikki ruokavaliota.
Perinteinen lääketiede tietää reseptejä paitsi aronian hedelmistä. Tämän hyödyllisen pensaan lehtiä käytetään lääkkeenä. Niillä on choleretic -vaikutus, niillä on suotuisa vaikutus maksan toimintaan ja ne vähentävät syöpäriskiä. Aroonia käytetään myös hyvin koristetarkoituksiin. Puutarhurit järjestävät usein haarautuneiden hedelmäkasvien pensaiden vihreän aidan. Rypäleet, joissa on hedelmiä ja lehtiä, koristavat ruokia, luovat taloon epätavallisen lämpimän sisustuksen. Vuorituhkaa on pidetty pitkään suurten perheiden, hedelmällisyyden ja lisääntymisen symbolina.
Aroonia vasta -aiheet
Aroonia ei hyödytä, jos sitä käytetään niille, jotka kärsivät mahahapon korkeasta happamuudesta. Tämä lisää mahdollisuuksia saada gastriitti.
Marjojen ominaisuuksiin kuuluu myös sen kyky alentaa verenpainetta. Siksi lääkärin tai ravitsemusterapeutin on seurattava verenpainepotilaiden kuluttaman aronia -marjan määrää ja siitä valmistettuja ruokia.
Aroonian hedelmien käyttö on vasta -aiheista ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Mielenkiintoisia faktoja aronia
Karhunvatukkamarjat näyttävät maukkailta ja ruokahaluilta jo elokuun lopussa. Mutta sadonkorjuu on vielä ennenaikaista. Jotta saat eniten irti aronia -hedelmistä, sinun on odotettava ennen ensimmäistä pakkasta. Sitten marjat ovat kypsimpiä ja jopa räjähtää käsissäsi.
Välttääksemme odottamattomia tapauksia, joissa on ylikypsiä hedelmiä ja pysyä puhtaina, tavalliset sakset leikkaavat niiden avulla koko kilven marjoilla.
Valitse pimeä ja viileä huone leikattujen aronia -marjojen säilyttämiseksi. Langoita "tupsut" varovasti marjoilla narulle tai langalle ja ripusta.
Hedelmien jäädyttämistä ei suositella.
Kuinka pestä violetit kädet aronian jälkeen?
Huuhtele ensin kädet tavallisella vedellä (ei saippualla tai höyryllä) tai pyyhi lautasliinalla. Ota seuraavaksi sitruuna, leikkaa kiila ja hiero sitä käsilläsi. Huuhtele sitten kädet uudelleen vedellä. Voit myös käyttää sitruunahappoa. Sen jälkeen kaikki "maali" pestään pois. Ja jos peset kädet saippualla tai jauheella jne., Violetti väri vain vahvistuu.
Hyödyllinen aronia -tinktuura
100 grammaa hedelmiä tarvitaan noin 100 kappaletta. kirsikkalehtiä, 1, 3 lasillista sokerihiekkaa, puolitoista litraa vettä ja 700 ml vodkaa.
Valmista tinktuura seuraavasti: kaada pestyt marjat ja lehdet puhtaalla vedellä (1,5 litraa). Keitä 15 minuuttia, suodata. Lisätään sokeria ja vodkaa.
Karhunvatukatinktuurin väri osoittautuu erittäin houkuttelevaksi - rubiiniksi.
Video aronian eduista:
