Suklaa ja mansikat ovat loistava yhdistelmä! Nämä kaksi maagista tuotetta piristävät sinua. Jokainen makea on iloinen tällaisesta herkusta. Nautitaan suklaakakusta mansikoiden kanssa?
Reseptin sisältö:
- Mansikkakakun salaisuudet
- Suklaakastike mansikoilla
- Kakku mansikoilla ja suklaakuorrutuksella
- Mansikoilla koristeltu suklaakakku
- Video reseptejä
Suklaakakut mansikoilla on jaettu kahteen tyyppiin: leivonnaisten kanssa ja ilman. Ensimmäisen luokan herkku valmistetaan kekseistä tai murokekseistä, jotka on leivottu kaakaolla tai suklaapatukalla. Esivalmistetut jälkiruoat ilman leivontaa valmistetaan jauhotuotteista: evästeistä, piparkakut tai ostetut kakut. Hyytelömakeisia, jotka perustuvat maitotuotteisiin, pidetään myös kakkuina ilman leivontaa. Voiteet tällaisia herkkuja varten valmistetaan smetanasta, raejuustosta, kermasta tai kondensoidusta maidosta. Kaikki tuotteet sopivat täydellisesti marjoihin ja korostavat hienovaraisesti niiden hämmästyttävää makua.
Mansikkakakun salaisuudet
Toisin kuin vadelmat, mansikat säilyttävät muotonsa suhteellisen hyvin ja säilyvät pidempään. Mutta tuoreilla marjoilla koristellut kakut, joita kasvatetaan maassa luonnollisissa olosuhteissa, voivat menettää ulkonäkönsä, koska tietyn ajan kuluttua mansikat hapattuvat, antavat mehua ja jälkiruoka ei ole ruokahalua. Ongelman voi ratkaista kahdella tavalla. Ensimmäinen on käyttää tiheää kasvihuoneen marjaa. Se ei ole niin tuoksuva ja maukas, mutta säilyttää muotonsa täydellisesti, näyttää ja säilyy. Toinen on kaataa marjat pienellä hyytelökerroksella. Se korjaa mansikat ja estää niiden leviämisen. Hyytelö on sallittu, säännöllinen gelatiinin perusteella ja erikoinen kakkuille (läpinäkyvä tai punainen).
Suklaa- ja mansikkakakkujen kermaa pidetään parhaana kulinaariklassikkona - mansikkaa kermalla. Vaikka marjat yhdistetään harmonisesti muiden maitotuotteiden kanssa. Esimerkiksi jälkiruoan ihana maku, jossa on raejuustoa tai jogurttikermaa. Tätä varten juusto pyyhitään huolellisesti seulan läpi. Ja jos käytät ruokavaliotaikinaista raejuustoa, kakku on kevyt vatsaan ja suhteellisen vähäkalorinen.
Jos tuotteessa käytetään suklaata, sitä kuumennetaan vain vesihauteessa, jotta se ei pala. Voit käyttää mikroaaltouunia. Tätä varten rikkoutunut laatta asetetaan sähkölaitteeseen 30 sekunniksi, sekoitetaan ja toimenpide toistetaan, kunnes kaikki palat ovat sulanneet. On tärkeää, että suklaa ei kiehu, muuten se maistuu katkeralta. Kaakaota lisättäessä se tulee siivilöidä hienon seulan läpi. Tämä estää paakkuuntumisen ja helpottaa jauheen sekoittamista muiden kuivien ainesosien kanssa.
Mansikkakakkuja säilytetään hyvin vähän, koska marja kuuluu pilaantuviin elintarvikkeisiin, joten on parempi valmistaa jälkiruokia kerralla. Lopuksi ehdotamme kokeilemaan useita ylellisiä ja tyylikkäitä makeistuotteita suklaalla, mansikoilla ja erityyppisillä voiteilla. Ne piristävät jokapäiväistä ja juhlapöytääsi.
Suklaakastike mansikoilla
Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja mielenkiintoinen, koska taikina perustuu kiehuvaan veteen, jonka ansiosta kakku on uskomattoman pörröinen ja ilmava.
- Kaloripitoisuus 100 g - 401 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - noin 2 tuntia
Ainekset:
- Jauhot - 3 rkl. + 3 rkl kermaa varten
- Kaakaojauhe - 8 rkl
- Soda - 1,5 tl
- Sokeri - 2 rkl. + 100 g lasiteelle
- Munat - 5 kpl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Kasviöljy - 100 ml
- Maito - 1 rkl. + 1 l kermaa varten
- Kiehuva vesi - 1 rkl.
- Voi - 50 g
- Mansikka - 500 g
- Vaniljasokeri - pussi
- Vesi - 3 rkl
Kakkujen valmistus:
- Yhdistä kuivat aineet: jauhot, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja leivinjauhe.
- Vatkaa munat tehosekoittimella vaaleaksi, lisää volyymia 2-3 kertaa ja kermaiseksi. Kaada ne sitten kuivaan seokseen ja sekoita.
- Kaada kiehuvaan veteen ja sekoita.
- Sitten maito ja sekoita uudelleen.
- Täytä lomake taikinalla ja paista 40 minuuttia 200 ° C: ssa.
- Kun kakku on jäähtynyt, ota se pois muotista ja leikkaa pituussuunnassa kahtia.
Vaniljakastikkeen valmistus:
- Valmista sillä välin kerma. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella kuohkeaksi ja tasaiseksi.
- Lisää jauhot ja sekoita uudelleen.
- Kaada maito kattilaan ja kuumenna 30 ° C: seen. Kaada sitten munaseos joukkoon.
- Hauduta kerma keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, ota kattila liedeltä.
- Lisää voi, vanilliini, sekoita ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Lasitteen valmistus:
Sekoita kaakao, sokeri ja vesi. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, ota ruoka pois liedeltä
Kakun kokoaminen:
- Pese mansikat, kuivaa ja poista hännät.
- Laita yksi kuori astiaan, voitele se kerma ja aseta mansikat (älä pilko marjoja). Toista toimenpide.
- Aseta marjat päälle ja ripottele päälle raastettua suklaata.
Kakku mansikoilla ja suklaakuorrutuksella
Kirkas, kesäinen ja herkullinen kakku mansikoilla ja suklaakuorrutuksella ei jää ilman huomiota juhlapöydälle.
Ainekset taikinaan:
- Margariini - 50 g
- Kaakaojauhe - 3 rkl
- Jauhot - 200 g
- Maito - 130 ml
- Sokeri - 150 g
- Soda - 1 tl
- Munat - 3 kpl.
Ainesosat kermalle:
- Smetana - 200 ml
- Mansikka - 150 g
- Sokeri - 5 rkl
Ainesosat lasite:
- Suklaa - 100 g
- Kerma - 100 ml
Kakkujen valmistus:
- Sekoita kaikki kuivat aineet: sooda, jauhot, sokeri, kaakao.
- Kuumenna maito ja voi, joiden pitäisi sulaa kokonaan.
- Vatkaa munat sokerilla kuohkeaksi ja kuohkeaksi. Lisää kuivat aineet vähitellen tähän seokseen ja jatka vaivaamista.
- Seuraavaksi kaada kuumennettu maito ja saat homogeenisen massan.
- Jaa taikina 3 osaan ja kaada muottiin. Lähetä kuumennettuun uuniin 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Jäähdytä valmiit kakut.
Kerman valmistus:
- Pese mansikat, poista hännät ja jauhaa tehosekoittimella homogeeniseksi nestemäiseksi massaksi.
- Kermaviili sokerilla ja vatkaa paksuksi ja viskoosiksi.
- Lisää mansikkapyree smetanan joukkoon ja sekoita. Jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia.
Lasitteen valmistus:
Riko suklaa paloiksi, yhdistä kermaan ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Suklaan pitäisi sulaa kokonaan ja liueta tasaisesti kermaan
Kakun kokoaminen:
- Laita ensimmäinen kuori astiaan ja voitele reilusti kermalla. Toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa.
- Koristele pinta tuoreilla mansikoilla.
Mansikoilla koristeltu suklaakakku
Jos pelkäät piilottaa mansikoita kakun sisälle peläten, että ne voivat huonontua, mikä pilaa koko kakun, voit yksinkertaisesti koristella tuotteen sen päälle. Ja kaunis, maukas ja turvallinen.
Kuoren ainekset:
- Suklaa - 100 g
- Jauhot - 1 rkl.
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 1 rkl.
- Voi - 110 g
- Soda - 1 tl
Ainesosat kermalle:
- Vähärasvainen raejuusto - 500 g
- Smetana - 100 ml.
- Sokeri - 1 rkl.
Kakkua varten:
- Sokeri - 3 rkl
- Mansikat - 20 marjaa
- Kaakaojauhe - 3 rkl
- Smetana - 3 rkl
Kakkujen valmistus:
- Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita ruokaa, kunnes suklaa on täysin liuennut.
- Vatkaa munat sokerilla kuohkeaksi sekoittimella ja sekoita suklaa-voi-seokseen.
- Sekoita jauhot ruokasoodan kanssa ja lisää hieman nestemäisiin aineisiin.
- Kaada taikina muottiin ja lähetä se paistamaan 30 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa se puoliksi.
Kerman valmistus:
- Hiero raejuusto siivilän läpi.
- Vatkaa smetana sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
- Sekoita smetana raejuuston kanssa ja vatkaa massa tehosekoittimella.
Kakun kokoaminen:
- Valmista kuorrutus kermasta, sokerista ja kaakaosta lämmittämällä ruokaa liedellä.
- Pese mansikat, kuivaa ja poista hännät.
- Laita yksi kakku vuokaan ja voitele kerma. Toista sitten toimenpide toisen kakun kanssa. Voitele myös kerma ja kaada suklaakuorrutteen päälle.
- Kun kuorrutus on vielä käynnissä, koristele mansikoilla ja jäähdytä 30 minuuttia.
Videoreseptit suklaakakuille mansikoilla:
