Mitä Chana antoi, palkokasvien ominaisuudet. Kaloripitoisuus, koostumus, hyödyt ja haitat ihmiskeholle. Astiat tuotteen kanssa, historia, mitä sinun on tiedettävä, jotta et osta väärennöstä.
Chana dal on yksi Bengalin herneiden tai kikherneiden lajikkeista, pienin lajike sekä siitä valmistettu ruokalaji. Kulttuuria kasvatetaan trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Jyvät ovat keltaisia, aaltoileva tai uritettu pinta, maku on makea. Ero herneisiin on kovuus. Pavut on vaikea puolittaa raakana, ne eivät kiehu pitkän lämpökäsittelyn aikana.
Altaan koostumus ja kaloripitoisuus antoivat
Pienet kikherneet ovat yksi Intian ja Pakistanin kansojen arvokkaista elintarvikkeista, joten niiden kaloripitoisuus ja ominaisuudet arvioitiin toisistaan riippumatta.
Altaan kaloripitoisuus annettiin pakistanilaisten elintarvikeasiantuntijoiden tietojen mukaan - 327 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 25,4 g;
- Rasvaa - 3,7 g;
- Hiilihydraatit - 47,4 g;
- Ravintokuitu - 11, 2 g;
- Tuhka - 3,2 g;
- Vesi - jopa 9 g.
Intian tutkijoiden mukaan altaan kaloripitoisuus on annettu - jopa 371 kcal / 100 g, josta:
- Proteiinit - 20, 95 g;
- Rasvat - 5, 6 g;
- Hiilihydraatit - 60 g;
- Ravintokuitu - 10 g.
Tämän perusteella voidaan päätellä, että tuotteen laatuun vaikuttavat kasvuolosuhteet, maaperän koostumus, ilmasto, pintakäsittely, jäännöskosteus ja käsittelytapa. Kypsennyksen aikana kuivatun altaan massa kasvaa lähes 3 kertaa kosteuden kylläisyyden vuoksi. 83 g siemenistä saadaan 210 g palkokasveja.
Vitamiinikompleksissa chana antoi eniten A -vitamiinia (retinolia), askorbiinihappoa, niasiiniekvivalenttia, koliinia, pantoteenihappoa. Hivenaineista vallitsevat kalium, fosfori, kalsium, magnesium, rikki ja hivenaineista - rauta, kupari, titaani, nikkeli ja molybdeeni.
Rasvakompleksi sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, omega-3 ja omega-6 sekä pienen määrän tyydyttyneitä rasvahappoja. Siksi on järjetöntä siirtyä monodieetille laihtumiseen tällä tuotteella. Jo 3. päivänä hiusten ja ihon laatu heikkenee merkittävästi. Pienet keltaiset pavut sopivat vain paastopäiviin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia vat dal pavut
Tämäntyyppiset palkokasvit sisältävät 3 kertaa enemmän proteiinia kuin vastaavan painoinen lihapala. Keltaisten kikherneiden käyttö ruoanlaitossa auttaa vegaaneja ja kasvissyöjiä välttämään uupumusta ja normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja.
Vat dalin hyödyt diabeetikoille on virallisesti todistettu. Glykeeminen indeksi (indikaattori elintarvikkeiden hiilihydraattien vaikutuksesta verensokerin muutokseen) on 10 yksikköä raakamuodossa ja 30 yksikköä keitetyssä muodossa. Siksi tuotetta suositellaan henkilöille, joilla on ollut tyypin 1 ja 2 diabetes mellitus, ja urheilijoille, joiden on säilytettävä painonsa samalla tasolla kovasta fyysisestä aktiivisuudesta huolimatta.
Altaalla oli positiivinen vaikutus potilaan kehoon:
- Verenpaineen lasku.
- Lievä choleretic ja diureetti vaikutus, turvotuksen poistaminen.
- Toksiinien ja radionuklidien adsorptio.
- Tuki- ja liikuntaelimistön osien, luun ja ruston kudosten lujuuden lisääminen, nivelnesteen laadun parantaminen.
- Lisää immuniteettia ja estää tulehdusta.
- Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä ja liuottaa kolesterolikerrostumat verisuonten onteloon.
- Lisää luonnollista kollageenin ja elastaanin tuotantoa, mikä hidastaa ikääntymistä.
- Vähentää ultraviolettisäteilyn aggressiivisia vaikutuksia.
- Normalisoi aivolisäkkeen toimintaa.
- Se nopeuttaa lasten kasvua, edistää ruoansulatuskanavan muodostumista ja mahdollistaa ohutsuolen kolonisoivan hyödyllisen kasviston kehittymisen.
Myrkytys on yleisempää lapsilla kuin aikuisilla. Puuron lisääminen pienistä palkokasveista päivittäiseen ruokalistaan auttaa välttämään hyödyllisten lakto- ja bifidobakteerien huuhtoutumista.
Kun astia lisätään säännöllisesti ruokavalioon, stressinkestävyys kasvaa, minkä vuoksi tuote suositellaan sisällytettäväksi päivittäiseen päivittäiseen ruokalistaan kliimaattiseen vaiheeseen saapuville naisille. Ärtyneisyys vähenee, mielialan vaihtelut ovat harvinaisia, ja painonnousua voidaan välttää vähenevästä fyysisestä aktiivisuudesta huolimatta. Nesteen kertyminen orgaanisten kudosten tasolle ei tapahdu, kun taas solukalvojen läpäisevyys ei kasva. Chana dal on yhtä hyödyllinen raskauden aikana, koska se on vakaa raudan lähde.
Virallinen lääketiede on osoittanut tuotteen hyödyllisen vaikutuksen näköjärjestelmän terveyteen. Jos pureskelet kourallisen hieman liotettua tuoretta astiaa vähintään 3-4 kertaa viikossa, sinun ei tarvitse odottaa, kunnes kaihi kypsyy, jotta voit poistaa sen myöhemmin. Myös glaukooman kehittymisen todennäköisyys pienenee.
