Kultaiset ja punertavat pannukakut ovat hyviä yksinään. Et kuitenkaan koskaan pilaa niitä oikealla ja maukkaalla täytteellä. Ehdotan pannukakkujen valmistamista juustolla ja valkosipulilla.
Reseptin sisältö:
- Tietoja pannukakku täytteistä
- Perussäännöt pannukakkutaikinan valmistamiseksi
- Täyte juustoa ja valkosipulia
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tietoja pannukakku täytteistä
Pannukakku täytteet ovat luova prosessi, koska voit kääriä mitä haluat pannukakkuun. Pannukakku täytteet voidaan jakaa kahteen luokkaan: makea ja suolainen. Makeita täytteitä ovat karamellit, suklaa, raejuusto, hedelmät, marjat jne. Makeuttamattomia täyteaineita ovat sienet, juusto, liha ja kalatuotteet, munat, suolattu raejuusto, vihannekset jne. Voit valmistaa täytteitä paitsi yhdestä tuotteesta, esimerkiksi jauhelihasta, hillosta, suklaasta jne., Mutta myös useista ainesosista.
Perussäännöt pannukakutaikinan valmistamiseksi
Pääsääntö pannukakkutaikinan vaivaamisesta riippuu täytteestä, jolla pannukakut tarjoillaan. Taikinaan lisätyn sokerin määrä riippuu tästä. Eli jos aiot kokata pannukakkuja makealla täytteellä, laita taikinaan lisää sokeria, voit myös lisätä vanilliinia. Makeuttamattomalla pannukakulla on suositeltavaa olla laittamatta sokeria taikinaan.
Täyte juustoa ja valkosipulia
Juustoa valkosipulilla on aina pidetty ihanteellisimpana, menestyneimpänä ja halvimpana yhdistelmänä. Sen valmistuksen nopeus ja helppous ansaitsevat jo erityistä huomiota. Sen lisäksi, että tällainen alkuruoka voidaan valmistaa arkisin, kaikki ovat tyytyväisiä siihen juhlaillallisella. Ainoa asia on, että sitä ei pitäisi tarjoilla aamiaiseksi, varsinkin jos aiot mennä töihin.
Ihmiset kutsuvat juusto-valkosipulitäytettä "juutalaissalaatiksi". Se voidaan valmistaa itsenäisenä ruokalajina tai käyttää voileipien täytteenä tai muiden ruokien lisänä. Lisäksi voileipien perusta voi olla leivän lisäksi myös viipaleita tomaatteja, makeuttamattomia keksejä, leivänpaahtimia tai perunalastuja. Voit myös tehdä palloja muovista ja taipuisasta juusto-valkosipulimassasta, jonka voit laittaa salaatinlehtiin.
- Kaloripitoisuus 100 g - 210 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 200 g
- Muna - 2 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Lämmin juomavesi - 400 ml
- Sulatettu juusto - 100 g
- Vihreä sipuli - 3 oksa
- Valkosipuli - 2 kynttä tai maun mukaan
- Majoneesi - 50 g (kastikkeeksi)
Pannukakkujen valmistus juustolla ja valkosipulilla
1. Laita jauhot taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan.
2. Lisää sokeri jauhoihin, ripaus suolaa, kaada puhdistettu kasviöljy ja vatkaa muna.
3. Kaada 200 ml lämmintä keitettyä vettä, joka voidaan korvata maidolla, kefirillä tai heralla, ja aloita taikinan vaivaaminen rikkomalla kaikki paakut.
4. Lisää vielä 200 ml vettä ja vaivaa taikina kokonaan.
5. Aseta pannu liedelle, harjaa se pekonipalalla ja kuumenna hyvin. Rasva on voideltava, jotta ensimmäinen pannukakku ei tartu pannuun. Tulevaisuudessa tämä voidaan jättää pois. Tämän prosessin päätyttyä kaada osa taikinasta vuokaan ja kierrä sitä niin, että taikina leviää koko pinnalle. Paista pannukakkua molemmin puolin kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia.
6. Valmista täyte pannukakkujen kypsymisen aikana. Tätä varten keitä kovaksi keitetty muna etukäteen ja jäähdytä se hyvin. Raasta sen jälkeen kuorittu muna ja tuorejuusto karkealla raastimella.
7. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja purista valkosipuli puristimen läpi. Vihreä sipuli voidaan korvata millä tahansa vihreällä. Lisää myös majoneesia, mutta ei paljon, jotta vältät nestemäisen täytteen, joka putoaa pannukakkuista. Jos majoneesia ei ole tarpeeksi, on parempi lisätä se.
8. Sekoita täyte hyvin ja maista. Jos valkosipulia tai majoneesia ei ole tarpeeksi, lisää.
9. Käännä pannukakkupino ympäri ja aseta täyte paksun makkaran kanssa pannukakun keskelle.
10. Kääri pannukakku rullaksi ja toimi samalla tavalla kaikkien muiden pannukakkujen kanssa. Pannukakut, joissa on juusto- ja valkosipulitäytettä, voidaan tarjoilla kokonaisina tai leikata pieniksi rulliksi.
Katso myös videoresepti pinaattipannukakkujen valmistamisesta juusto- ja valkosipulimassalla.
