Mehukas, maukas, aromaattinen - ranskalaisen keittiön superpiirakka - quiche sienillä ja juustolla. Haluatko herättää täydellisen aterian elämään? Käytä alla olevaa vaiheittaista valokuvareseptiä. Videon resepti.
Kish on ranskalainen ruokalaji, joka keksittiin Saksassa. Säästäväiset saksalaiset leipurit eivät heittäneet taikinan jäännöksiä leivän leipomisessa, vaan käyttivät sitä pohjana piirakalle, joka täytti kaikki käsillä olevat tuotteet. Nerokas ja hienostunut ranskalainen muutti ainesosat, jolloin taikinasta tuli murenevaa ja täytteestä ilmavaa. Ja tänään tämä kuuma alkuruoka on rakastettu ja tunnettu kauas kotimaidensa rajojen ulkopuolella. Tämä on samaan aikaan hullu ja herkkä avoin piirakka, herkullinen vuoka ja ilmava suflja. Yksi purema riittää rakastumaan tähän leivonnaiseen. Tuotteen maku viehättää jokaisen syöjän, ja valmistuksen yksinkertaisuus viehättää jokaisen kotiäidin.
Tänään valmistamme herkullisen ja tyydyttävän quichen sienillä ja juustolla. Kaikki ainesosat ovat yksinkertaisia ja edullisia. Lautaselle voit käyttää mitä tahansa sieniä: herkkusieniä, tuoretta metsää, jäädytettyä tai kuivattua. Vaikka voit valmistaa quichen ehdottomasti millä tahansa täytteellä: kala, liha, vihannes ja jopa hedelmät. Ranskalaisen keittiön makeuttamaton avoin piirakka voidaan syödä sekä lämpimänä että kylmänä. Se on kätevä ottaa mukaan piknikille ja lounaaksi töihin tai antaa lapsille koulussa. Tätä tuotetta voidaan turvallisesti kutsua italialaisen pizzan pää- ja vakavaksi kilpailijaksi.
Katso myös kuinka tehdä makkaraa ja tomaatti quichea.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 529 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Voi - 200 g
- Maito - 250 ml
- Suola - 1 tl
- Munat - 2 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhot - 250 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sienet (kaikki) - 500 g
- Juusto - 100 g
Vaiheittainen ruoanlaitto quiche sienillä ja juustolla, resepti valokuvalla:
1. Valmista taikina leikkaamalla kylmä (ei jäädytetty, ei huoneenlämpöinen) keskikokoisiksi paloiksi ja aseta se monitoimikoneen kulhoon.
2. Lisää raakaa munaa voin joukkoon.
3. Lisää seuraavaksi jauhot, jotka seulotaan hienon seulan läpi ja ripaus suolaa.
4. Vaivaa joustavaa, pehmeää taikinaa niin, että se ei tartu astioiden käsiin ja reunoihin. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, vaivaa taikina käsin. Mutta tee se nopeasti, koska murotaikina taikina ei pidä lämmöstä.
5. Ota taikina monitoimikoneen kulhosta, kääri se käsin ympäri, muotoile palloksi, peitä muovikelmulla ja jäähdytä täytteen kypsymisen aikana. Muuten, tällainen taikina voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
6. Pese tuoreet sienet ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Esisulata jäädytetyt hedelmät ja höyrytä kuivatut kiehuvalla vedellä puolen tunnin ajan. Kuori sipulit, pese ja leikkaa neljännes renkaiksi.
Kaada kasviöljy pannulle ja lähetä sienet ja sipulit. Mausta ne mustapippurisuolalla ja lisää halutessasi sienimausteita. Paista ruokia keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
7. Tee piirakatäyte. Sekoita maito raakamunaan ja ripaus suolaa. Vatkaa ruoka tasaiseksi.
8. Raasta juusto ja lisää maitokastikkeeseen.
9. Sekoita kastike.
10. Ota taikina jääkaapista ja kauli se noin 0,5-0,7 mm paksuisella kaulalla. Aseta taikina uunivuokaan niin, että sen sivut ovat noin 2-2,5 cm korkeita ja leikkaa jäljellä oleva taikina muodon ympäri. Quichessa käytetään yleensä pyöreää muotoa, jossa on aallotetut sivut.
yksitoista. Aseta sienitäyte taikinan päälle ja levitä se tasaisesti koko pohjalle.
13. Kaada maitokastike sienien päälle niin, että se ei ole 1 cm: n päässä taikinan reunoista.
14. Ripottele kakulle hieman juustoa ja laita se 180-asteiseen uuniin 40-45 minuutiksi. Tarjoile valmis quiche sienien ja juuston kanssa kuumana tai jäähdytettynä.
Katso myös videoresepti siitä, miten quiche valmistetaan sienillä ja juustolla.
