Perunapannukakkuja rakastavat varmasti sekä lapset että heidän vanhempansa. Tämä yksinkertainen ja maukas ruokalaji monipuolistaa perheesi "perunavalikkoa" ja ilahduttaa hämmästyttävällä maulla! Vaiheittainen resepti perunapannukakkuille valokuvalla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Frittereitä ovat kurpitsa, omena, liha, porkkana, squash, hiiva jne. Suosituimmat ovat kuitenkin perunapannukakut. Perunahedelmiä on saatavilla milloin tahansa vuoden aikana. Siksi siitä valmistetaan monia erilaisia ruokia. Se on keitettyä, paistettua, perunamuusia, mutta erinomaisia herkkiä pannukakkuja pidetään yhtenä herkullisimmista ruuista. Niiden päätuotteet ovat perunat, munat ja sipulit. Voit kuitenkin lisätä ainesosien valikoimaa ja lisätä vaihtelua. Lisää jauhelihaan esimerkiksi jauhoja, kierrelihaa, sieniä, kaikenlaisia mausteita.
Kuten kaikissa ruokalajeissa, perunapannukakkuilla on myös joitain sääntöjä. Joten perunoita tulisi käyttää sellaisia, jotka soveltuvat paistamiseen. Paista pannukakut heti taikinan valmistuksen jälkeen ja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa. Laita raastetut sipulit taikinaan välittömästi, jotta perunat eivät ruskistu. Voit korvata sen lusikalla smetanaa tai kefiiriä. Jos käytät jauhoja, sitä ei pitäisi olla paljon, muuten pannukakut ovat tiukkoja. Tarjoile astia kuumana heti pannulta. No, jos päätät kulinaarisista saavutuksista ja teet pannukakkuja täytteellä, paista ne suljetun kannen alla, muuten ne eivät ehkä paista sisällä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 198 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
Perunapannukakkujen keittäminen
1. Kuori perunat ja sipulit, huuhtele ja kuivaa.
2. Raasta sitten vihannekset. Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on karkea raastin, sitten pannukakut ovat ohuita, herkkiä ja rapeita. Toinen on hieno raastin, pannukakut tulevat paksumpia, pehmeämpiä ja pehmeillä reunoilla. Kumpi vaihtoehto on parempi, riippuu sinusta. Suosittelen kokeilemaan molempia versioita nähdäksesi, mikä niistä sopii sinulle parhaiten, ja voit myös lisätä puuttuvat valkosipulinkynnet taikinaan. Ne lisäävät mausteisia muistiinpanoja ruokaan.
3. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Vatkaa joukkoon myös munat.
4. Sekoita perunaseosta tasaiseksi.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja aloita pannukakkujen paistaminen heti, koska et voi jättää raastettua perunaa, muuten se alkaa tummua. Lusikoi taikina ruokalusikalla pannulle, jolloin se on siisti pannukakku. Jos pannu kuumenee huonosti, pannukakut tarttuvat väistämättä sen pintaan. Muista siis seurata lämmityslämpötilaa.
6. Paista pannukakkuja toiselta puolelta noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten ympäri ja paista kullanruskeaksi.
7. Aseta valmiit pannukakut säilytysastiaan. Jos ne paistetaan paljon öljyssä, aseta ne paperipyyhkeen päälle, jotta se imee ylimääräisen rasvan.
8. Voit syödä lautasen heti keittämisen jälkeen smetanalla. Mutta pannukakut tulevat myös hyvin jäähdytetyiksi. Vaihtoehtoisesti ne voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai kattilassa, jossa on suljettu kansi.
