TOP-6 reseptit haudutetuille vihanneksille ruukuissa, joissa on lihaa, kanaa, sieniä … Ruoanlaiton salaisuuksia. Ruoan kaloripitoisuus. Video reseptejä.
Astiat ruukuissa ovat turvallinen veto monille tylsille jokapäiväisille ruokalistoille. Ne sopivat kaikkiin aterioihin, sekä perhe- että juhla -aterioihin. Tällaisen lautasen tärkein etu on, että sitä ei voida pilata edes kulinaarisen kokemuksen puuttuessa. Kaikki tuotteet ja monet ruoat keitetään ruukuissa: kala, liha, keitot, murot, muhennokset … Tämä arvostelu tarjoaa alkuperäisiä reseptejä siitä, kuinka helposti ja nopeasti valmistaa herkullisia vihanneksia ruukuissa yksinään ja yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Haudutettujen vihannesten valmistusperiaate on yksinkertainen, edullinen eikä aikaa vievä. Kaikki saatavilla olevat vihannekset sopivat aterioiksi.
Ruukkukasvit - ruoanlaiton salaisuudet
- Keittämiseen käytetään yleensä savi- tai keraamisia kattiloita.
- Aseta ennen tyhjentämistä tyhjät saviastiat kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, jotta ne "kyllästyvät" kosteuteen. Tämä tekee ruoasta mehukkaampaa.
- Jyrkän lämpötilan laskun vuoksi kattilat voivat räjähtää. Lähetä ne siksi kylmään uuniin tai kuumenna matalaan lämpötilaan. Uunin lämmitys tehdään yleensä sisällä kattiloilla.
- Samassa tarkoituksessa, jotta kattilat eivät halkeile, aseta ne uuniin niin, että kannellinen astia ei kosketa uunin lämmityselementtejä ja seiniä. Älä myöskään aseta kuumia kattiloita kylmille tai kosteille pinnoille.
- Varmista kypsennyksen aikana, että kattiloissa oleva neste ei haihdu, muuten tuotteet ovat kovia ja kuivia. Lisää tarvittaessa haaleaa vettä.
- Poista ruoat sulamisesta poistamalla kattilat uunista 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Astian lämmön vaikutuksesta ruoka kiehuu hitaasti ja on täysin valmis.
- Voit leipoa ruokia kattiloissa lisäämättä öljyä, mutta vain omassa mehussa. Siitä on enemmän hyötyä terveydellesi. Kuitenkin herkempi, rikkaampi ja maukkaampi ruokalaji, jos tuotteet ensin paistetaan pannulla ja laitetaan sitten kattilaan haudutusta varten.
- Säilyttääksesi ruoan terveelliset ja ravitsevat ominaisuudet, älä peitä kattilaa kannella, vaan tee kansi hiivataikinasta todistetun reseptisi mukaan. Tätä kotitekoista kantta voidaan käyttää leivänä, erityisesti ensimmäisten ruokien yhteydessä.
- Optimaalisin astian tilavuus on 0,5 litraa.
- Sekä puolivalmiita että raakoja ruokia laitetaan kattilaan.
- Voit laittaa ruoan kerroksittain kattilaan tai sekoittaa kaiken. Astian maku ei huonone.
- Säiliön koosta riippuen voit täyttää astian puoliväliin tai aivan reunaan asti.
- Voit tarjoilla lautasen pöydällä kattiloissa, joissa se on kypsennetty.
Azu ruukuissa
Mausteiset ja mausteiset perunat, joissa on lihaa ja suolakurkkua tomaattikastikkeessa, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Syöjien maun mukaan voit säätää ruuan terävyyttä jokaisessa kattilassa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 389 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Perunat - 8 kpl.
- Kurkku - 6 kpl. (3 kpl suolakurkkua ja 3 kpl suolattua)
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sian sisäfilee - 400 g
- Sipuli sipuli - 3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 2 ripausta
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Mustapippuria - 6 kpl.
- Tomaattipasta - 2 tl
- Ketsuppi - 3 rkl l.
- Majoneesi - 3 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
Ruuanlaiton perusasiat:
- Leikkaa suolakurkku keskikokoisiksi kuutioiksi ja raasta peitatut kurpitsa keskikokoisella raastimella. Aseta ne kattiloiden pohjalle.
- Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Paista sitten korkealla lämmöllä paistinpannussa kasviöljyssä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla lopussa.
- Aseta liha ruukkuihin kurkkujen päälle ja päälle majoneesia ja ketsuppia.
- Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Paista vihanneksia paistinpannussa öljyssä keskilämmöllä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja laita ne kattilaan.
- Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Mausta hienonnetulla chilillä paistamisen lopussa.
- Lähetä perunat ruukkuihin ja päälle tomaattipasta.
- Kaada juomavettä kattiloihin niin, että ruoka peittyy kokonaan.
- Peitä ne kannella ja lähetä ne uuniin. Kuumenna 200 asteeseen, keitä perusasiat 30-40 minuuttia.
Chanakhit ruukuissa
Käytännöllinen ja terveellinen ruokalaji on canakhi, haudutetut vihannekset, joissa on lihaa ruukuissa. Resepti ei vaadi paljon huomiota ja antaa paljon tilaa improvisaatiolle. Lautasesta tulee pelastus, jos perheenjäsenillä on erilaisia riippuvuuksia. Koska maun mukaan voit säätää lisättyjen tuotteiden määrää.
Ainekset:
- Naudanliha - 700-800 g
- Sipuli sipuli - 3 kpl.
- Perunat - 500 g
- Munakoiso - 500 g
- Tomaatit - 500 g
- Tomaattimehu - 150 ml
- Kuiva adjika - 1 tl
- Korianteri - 1 nippu
- Persilja - 1 nippu
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
Canakhin ruoanlaitto ruukuissa:
- Kuori sipulit, pilko hienoksi ja kaada kattilan pohjalle.
- Leikkaa kuoritut perunat ja munakoisot kuutioiksi ja lähetä ruukkuihin.
- Pese vihreät, kuivaa ja pilko. Pilko valkosipuli hienoksi. Leikkaa pestyt tomaatit kuutioiksi. Järjestä ruoka seuraavaan kerrokseen.
- Päälle hienonnettua naudanlihaa ja peitä tomaattimehulla.
- Ripottele jokainen kerros adjikalla ja suolalla.
- Sulje kattilat kannella ja lähetä uuniin. Ensimmäisen puolen tunnin ajan hauduta canakhi 200 asteen lämpötilassa ja keitä sitten 1,5 tuntia 180 asteessa.
Ruokavalion vihannekset kattilassa
Jos sinulla ei ole aikaa ruoanlaittoon, mutta sinun on ruokittava perheesi, kattilassa paistetut vihannekset auttavat. Koska tuotteet eivät ole esilämpökäsiteltyjä, vaan ne asetetaan välittömästi ruukkuihin, ruoka valmistetaan erittäin nopeasti.
Ainekset:
- Perunat - 1 kg
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkoinen kaali - 1/6 kaalia
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.1
- Tomaatit - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 4 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - iso ripaus
- Italialaiset yrtit tai muut mausteet - 1 tl
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Ruokavalion vihannesten keittäminen kattilassa:
- Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
- Leikkaa kaali keskikokoisiksi neliöiksi.
- Kuori paprika siemenlaatikosta ja pilko satunnaisesti.
- Pilko tomaatit hienoksi tai jauhaa tehosekoittimella.
- Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
- Laita kaikki vihannekset ruukkuihin, voit kerrostaa tai sekoittaa kaiken haluamallasi tavalla. Tässä tapauksessa yläkerroksen tulisi olla tomaatteja.
- Mausta ruoka suolalla, jauhetulla mustapippurilla, italialaisilla yrteillä ja mausta laakerinlehti.
- Kaada kasvisliemi tai vesi, sulje kattilat kannella ja lähetä uuniin. Paista ruokavaliota 180 asteessa puolitoista tuntia.
Haudutettuja vihanneksia sienillä kattilassa
Haudutetuissa vihanneksissa savi säilyttää maksimaalisen maun ja ravinteet. Kasvisarja voi olla mikä tahansa, ja kylläisyyden ja maun vuoksi voit lisätä lihaa, makkaraa, sieniä jne.
Ainekset:
- Perunat - 200 g
- Sienet - 200 g
- Tomaatit - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Smetana - 100 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Haudutettujen vihannesten keittäminen sienillä kattilassa:
- Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa herkkusienet levyiksi. Paista ruoka paistinpannussa kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes se on saanut hieman väriä.
- Kuori porkkanat ja perunat ja paista kullanruskeiksi pannulla, jossa sienet ja sipulit paistettiin.
- Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
- Laita paistetut sienet ja sipulit kattiloiden pohjalle, lisää perunat porkkanoiden päälle ja laita tomaatit viimeiseen kerrokseen.
- Mausta ruoka suolalla, mustapippurilla ja smetanalla.
- Peitä kattilat kannella ja lähetä uuniin. Paista 180 astetta haudutettuja vihanneksia sienillä kattilassa 1 tunti.
Perunat porsaan kanssa smetanaa ruukuissa
Maalaismaisia ruokia varten kypsennä sianperunoita kattilassa pehmeässä kermakastikkeessa. Tällainen ruokalaji osoittautuu uskomattoman aromaattiseksi, erittäin tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.
Ainekset:
- Sianliha - 700 g
- Perunat - 4 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Smetana - 4 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Perunoiden keittäminen sianlihalla smetanaan kattilassa:
- Pese sianliha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuori ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi.
- Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Pilko valkosipuli hienoksi.
- Täytä kattilat kerrosten järjestyksessä: perunat, porkkanat, sipulit, liha, valkosipuli, suola, pippuri, smetana.
- Kaada vettä jokaiseen kattilaan ja lähetä ne paistamaan uuniin 50 minuutiksi 220 asteessa.
Hauduta kattiloissa
Jos haluat menettää nämä ylimääräiset kilot, ruukkukasvi on mitä tarvitset. Ruokalaji on terve ja maukas, ja resepti voidaan luottavaisesti kutsua kasvissyöjäksi, koska lautasen pääainesosat ovat sienet, perunat ja kurpitsa.
Ainekset:
- Kasviöljy - 30 ml
- Sipulit - 2 kpl.
- Oliiviöljy - 2 paistamiseen
- Perunat - 4 kpl.
- Kurpitsa - 150 g
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sinappi - 1 tl
- Sienet - 300 g
- Vihreät - pieni nippu
- Valkoinen pöytäviini - 50 ml
- Smetana - 250 ml
Keittoastiat:
- Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Kuori kurpitsa ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa herkkusienet pieniksi viipaleiksi.
- Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
- Laita kurpitsa, sienet ja perunat kulhoon. Lisää hienonnetut yrtit, mustapippuri ja suola.
- Kuullota sipuli läpinäkyväksi paistinpannussa kasviöljyssä ja laita kattilaan.
- Aseta sienet, kurpitsa ja perunat päälle.
- Sekoita kermaviili valkoviinin ja sinapin kanssa ja kaada seos ruoan päälle.
- Paista patoja uunissa kattilassa tunnin ajan 180 asteessa.
Video reseptejä:
Maalaistyyliset vihannekset ruukuissa.
Vihannekset kattilassa.
Vihannespata uunissa ruukuissa.
