Kuinka tehdä herkullinen ankka-, muna- ja juustosalaatti? Ruoanlaiton hienovaraisuudet, ainesosien valinta, vaiheittainen resepti valokuva- ja videoreseptillä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Ankan, muna- ja juustosalaatin valmistus vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikään loma -menu ei ole täydellinen ilman salaatteja ja herkullisia välipaloja. Vaikka pöydällä on paistettu ankka tai sieni -julienne, käsi ulottuu salaattikulhoon. Helposti valmistettava, mutta herkullinen ja tyydyttävä salaatti hellästä ankanrinnasta, munista ja juustosta yllättää jokaisen syöjän. Sen hämmästyttävä maku on helppo tyydyttää vaativimpaankin todelliseen gourmetiin. Se osoittautuu rikkaaksi, tuoksuvaksi ja täydelliseksi perheen sunnuntai -aterialle sekä gaalatapahtumaan. Ankanfilee antaa salaatille erityisen pikantin, tuoreus - marinoitu kurkku, makeus - keitetty porkkana, arkuus - sulatettu juusto, kylläisyys - keitetyt munat. Ruokalaji yhdistää täydellisesti kaikkien tuotteiden maun, ja aromaattinen kastike tekee astiasta vieläkin maukkaamman.
Jos sinulla ei ole ankan lihaa, naudan- tai vasikan sisäfilee voi korvata sen helposti ja luonnollisesti. Kalkkunanliha on hyvä, mutta ei ole suositeltavaa käyttää kanaa, muuten lautasen maku menetetään, koska hänen liha on liian neutraalia. Kesäkaudella marinoitu kurkku voidaan korvata turvallisesti tuoreilla kurkkuilla ja keitetyt porkkanat tuoreilla omenoilla. Pukeutumiseen käytetään majoneesia, mutta se voidaan korvata onnistuneesti smetalla tai monimutkaisella kastikkeella. Yhdistä esimerkiksi majoneesi sinappiin, smetana soijakastikkeeseen, tartar -kastike yrtteihin jne.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 345 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 25 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aikaa ruoanlaittoon ja jäähdyttämiseen
Ainekset:
- Ankanrinta - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sulatettu juusto - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
- Munat - 3 kpl.
Ankan, munien ja juustosalaatin vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese ankan rinnat ja kuivaa paperipyyhkeellä. Poista niistä iho (voit tehdä tämän halutessasi), mausta suolalla ja mustapippurilla, laita leivinpaperille ja lähetä lämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 45 minuutiksi. Vaihtoehtoisesti keitä ankan rinnat ja keitä ensimmäinen ruokalaji liemestä.
2. Jäähdytä paistettu ankanrinta huoneenlämpöiseksi ja leikkaa kuutioiksi.
3. Viipaloi sulatettu juusto edellisten tuotteiden tapaan. Jos se ei leikkaa hyvin, liota sitä pakastimessa 15 minuuttia. Juustosta tulee tiheämpää ja helpompaa leikata.
4. Keitä porkkanat univormuissaan ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kasta munat kylmään (!) Veteen, keitä ja keitä 8 minuuttia keskilämmöllä, kunnes koostumus on viileä. Jos munat kastetaan kuumaan veteen, ne halkeilevat ja sisältö valuu ulos. Laita ne sitten jääveteen, vaihda se useita kertoja ja jäähdytä. Kuori munat ja leikkaa kuutioiksi.
6. Pyyhi peitatut kurkut paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja leikkaa sopivan kokoisiksi.
7. Yhdistä kaikki tuotteet astiaan ja kaada majoneesia.
8. Mausta ruoka suolalla ja sekoita. Tarjoile valmis salaatti ankasta, kananmunista ja juustosta jäähtyneenä puoli tuntia.
Katso myös videoresepti täytettyjen munien valmistamisesta juhlapöydälle.
