Kuinka paistaa sieniä? Paistettuja jäädytettyjä ja kuivattuja sieniä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Sienikaudella haluat vain valmistaa jotain herkullista, sieniä. Mutta tämän lisäksi meidän ei pidä unohtaa sienien valmistamista tulevaa käyttöä varten, kuten jäädyttämistä, säilyttämistä ja kuivaamista. Silloin on mahdollista herkutella sieniruoilla ympäri vuoden. Joten tänään valmistamme paistettuja metsäsieniä sipulilla, mutta emme keitä tuoreita hedelmiä, vaan jäädytettyjä ja kuivattuja.
Reseptissä voit käyttää mitä tahansa metsäsienilajiketta: valkoista, kantarellia, hunaja -helmiä, maitosieniä ja muita. Jokaista lajiketta voidaan käyttää joko kuivattuna tai jäädytettynä. Lisäksi voit käyttää ruokaan myös tuoreita sieniä. Sopivat myös kasvihuone- tai osterisienet. Ne lisäävät aromia ja makua.
Voit palvella tällaista herkkua itsenäisenä ruokana kylmänä tai kuumana välipalana. Se voi olla myös lisukkeen kastikkeena: perunoita, pastaa, viljaa. Lisäksi tällaisista sienistä voi tulla piirakkojen, piirakkojen, pannukakkujen ja nyytien täyte. Niitä käytetään vuoka, lasagne, julienne jne. Ota tämä universaali resepti käyttöön, se auttaa sinua useammin kuin kerran.
- Kaloripitoisuus 100 g - 40 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jäädytetyt maitosienet tai muut metsäsienet - 400 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Kuivatut valkoiset tai muut sienet - 50 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Vaiheittainen paistettujen pakastettujen ja kuivattujen metsäsienien valmistus sipulilla, resepti valokuvalla:
1. Ota jäädytetyt sienet pakastimesta ja sulata ne hieman. Siirrä ne siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Ne sienet, jotka ovat jäätyneet, ne sulavat veden alla. Jätä ne sitten siivilään, jotta kaikki vesi valuu pois. Kuivaa ne talouspaperilla ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada kiehuva vesi kuivattujen sienien päälle ja anna imeytyä ja turvota 15-20 minuuttia.
4. Poista kuivatut sienet suolavedestä ja leikkaa ne suikaleiksi. Et voi kaataa suolavettä, mutta siivilöi seulan läpi ja käytä pataan tai keittoon.
5. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää kaikki sienet ja sipulit.
6. Kuullota ruokaa keskilämmöllä välillä sekoittaen.
7. Mausta sienet suolalla ja pippurilla ja paista kullanruskeiksi. Lisää kasviöljyä tarpeen mukaan.
8. Tarjoile valmiita sieniä pöydälle tai säilytä jääkaapissa muoviastiassa kannen alla enintään 3 päivää.
Huomautus: jäädytetyt sienet keitetään yleensä ennen pakastimeen lähettämistä. Tätä varten keitä ne vaihtamalla vesi 2 kertaa. Joten katkeruus, hiekka, pöly, roskat jättävät sienet.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka paistaa sian sieni oikein.
