Tänään meillä on jälleen ankka-kaunis, punertava, kiiltävä … Vaiheittainen resepti valokuvalla ei vaadi yliluonnollisia ainesosia ja erityisiä ruoanlaitto-taitoja. Lue tämä arvostelu siitä, miten viikuna -ankka keitetään sitruunan soijakastikkeessa. Videon resepti.
Ankanlihan poikkeuksellinen maku antaa jokaiselle kotiäidille rajattomat mahdollisuudet. Älä pelkää kokeilla sitä. Voit vapaasti valita tuotteita kastikkeeseen, täytteeseen ja lisukkeeseen. Hedelmät ja marjat, ainesosat ja marjahyytelöt tuovat tarjoiluun juhlallisuutta ja esteettistä kauneutta sekä parantavat ruuan makua … Ja lisukkeet voivat olla hyvin erilaisia, mutta jättäkää aina painopiste päätuotteeseen - ankkaan.
On pidettävä mielessä, että koska ankanlihalla on voimakas tuoksu ja maku, sitä ei yhdistetä kaikkiin tuotteisiin. Esimerkiksi riisinuudelit tai perunat sopivat neutraalin maun lisukkeeseen ja hapan maun hedelmien ja marjojen täyttämiseen (omenat, appelsiinit, viinirypäleet, karpalot, luumut, granaattiomenat, viikunat, mandariinit …). Ankamarinaadissa voit käyttää balsamiviinietikkaa, appelsiinia tai muuta sitrusmehua tai näiden seosta. Hunajan ja soijakastikkeen seos antaa kauniin tumman värin linnun kuorelle. Tänään ehdotan, että kypsennän viikunoilla täytettyä ankkaa sitruuna-soijakastikkeessa. Liha osoittautuu erittäin maukkaaksi, koska se on täynnä viikunoiden aromia. Se on mehukas ja kevyt, ja yhdessä ravitsevien salaattien kanssa kaikki asiakkaat tarvitsevat.
Katso myös kuinka purra ankkaa hunaja- ja maitokastikkeessa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 483 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 2-2,5 tuntia
Ainekset:
- Ankka - 1 kpl.
- Majoneesi - 2 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Soijakastike - 3 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Viikunat - 7-10 kpl. riippuen hedelmän koosta
- Sitruuna - 1 kpl.
Ankan vaiheittainen ruoanlaitto viikunoilla sitruuna-soijakastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Kaada majoneesi pieneen kattilaan.
2. Lisää soijakastike majoneesiin.
3. Pese sitruuna, kuivaa se talouspaperilla, leikkaa se puoliksi ja purista mehu. Varo, ettet saa sitruunankuoppia.
4. Sekoita kastike tasaiseksi, jotta kaikki ruoka jakautuu tasaisesti.
5. Pese ankka ja raaputa iho poistaa musta rusketus. Poista ylimääräinen sisäinen rasva ja levitä marinadi hyvin joka puolelta ja sisältä. Jos haluat ja aika on käytettävissä, jätä se marinoitumaan tunnista päivään. Jos marinoit pitkään, pidä ankka jääkaapissa.
6. Aseta siipikarja uunipellille.
7. Pese viikunat, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja täytä lintu niihin. Jos hedelmiä on jäljellä, aseta ne linnun ympärille. Peitä ankka viikunoilla sitruuna-soijakastikkeessa foliolla ja lähetä se paistamaan kuumennetussa uunissa 180 asteeseen 1,5-2 tuntia. Paistoaika lasketaan seuraavasti: 1 kg ruhoa - 40 minuuttia plus 20 minuuttia. Jos haluat, että siipikarjalla on kullanruskea kuori, poista folio 20-30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarjoile valmis ankka kuumana, vasta keitettynä.
Katso myös videoresepti siitä, miten ankka kypsennetään viikunoilla ja maissikoristeella.
