Sienet béchamel -kastikkeessa, vaikka tämä on yksinkertainen nopea välipala, se on herkullista, maukasta ja aromaattista! Lue alta, miten voit valmistaa sieniä béchamel -kastikkeella. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Ehdotan yksinkertaista, suussasulavaa ja herkullista reseptiä, joka sopii täydellisesti joka päiväksi tai lomalle. Se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa alkuruoaksi. Se tarjoillaan lihan tai kalan kanssa, sitä voidaan käyttää spagetin tai perunan kastikkeena. Voit myös leipoa tällaisia sieniä uunissa lisukkeen kanssa palvelemaan täysimittaista kuumaa ruokaa. Niillä voidaan täyttää piirakat, lasagne, vuoat jne. Ruoan käyttöalue on laaja, joten löydät varmasti sille käyttötarkoituksen. Bechamel tuo kaikkiin ruokiin runsaan maun ja kylläisyyden, ja ruoka näyttää erittäin herkulliselta. Huolimatta siitä, että bechamel on paksu valkoinen kastike, joka perustuu maitoon, voihin ja jauhoihin, voit jatkuvasti improvisoida reseptin kanssa ja toistaa uusia herkullisia ruokia. Tee esimerkiksi valkoista kastiketta paitsi maidon lisäksi myös smetanalla, liemellä, juustolla, munilla …
Tämä resepti käyttää jäädytettyjä sieniä. Mutta voit käyttää mitä tahansa muita valitsemiasi sieniä. Osterisienet tai sienet, tuore metsä tai säilykkeet jne. Lisäksi herkullinen alkupala saadaan sienilevyllä. Mutta ennen kuin valmistat herkkua sienillä, sinun on käsiteltävä se etukäteen. Tätä varten sinun on otettava huomioon joitakin vivahteita. Jos käytetään kuivia sieniä, ne liotetaan ennen keittämistä kiehuvaan veteen puoli tuntia, kylmään veteen 2-4 tuntia. Jos käytetään tuoreita metsäsieniä, ne yksinkertaisesti keitetään ja pilkotaan. Samppanjoja tai osterisieniä ei tarvitse keittää kypsennyksen aikana. Pakastetut metsäsienet on sulatettava ja keitettävä ennen jäädyttämistä. Säilykkeet pestään yksinkertaisesti juoksevalla vedellä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sienet - 500 g (kaikki lajikkeet)
- Maito - 250 ml
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Jauhot - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Voi - 30 g
Sienien vaiheittainen keittäminen béchamel-kastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Esikäsittele valitut sienet edellä kuvatulla tavalla. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sienet. Kuullota niitä keskilämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä.
4. Lisää sitten sipulit pannulle ja sekoita. Paista sieniä ja sipulia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
5. Sulata voi toisessa pannussa.
6. Lisää jauhoja voin joukkoon.
7. Sekoita voi ja jauhot ja lisää jauhettu muskottipähkinä.
8. Sekoita ruoka uudelleen.
9. Kaada maito pannulle.
10. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, ettei muodostu paakkuja.
11. Lähetä paistetut sienet ja sipulit béchameliin.
12. Sekoita, mausta suolalla ja mustapippurilla ja kiehauta. Laske lämpö alimmalle tasolle, peitä pannu ja hauduta sieniä béchamel -kastikkeessa 15 minuuttia. Halutessasi voit ripotella valmiin alkupalan juustolastuilla ja paistaa uunissa.
Katso myös videoresepti herkkusienen keittämisestä béchamel -kastikkeessa.
