Kesäkurpitsa- ja ankkapannukakkujen valmistuksen periaatteet. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla. Ruoanlaiton hienovaraisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Valmista kesäkurpitsa ja ankka pannukakut vaiheittain
- Videon resepti
Kesäkurpitsakausi on jo alkanut, mikä tarkoittaa, että sinun on hyödynnettävä vihanneksia ja valmistettava siitä erilaisia herkullisia ruokia. Ehdotan kesäkurpitsan ja ankan lihan kesäpannukakkujen reseptiä. Se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, se vie minimaalisesti aikaa ja työtä. Samalla ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja helläksi. Varmasti monet ovat keittäneet ja maistaneet suosittuja valkovenäläisiä perunapannukakkuja. Mutta kaikki eivät tiedä, että ne voidaan valmistaa muista tuotteista, kuten kesäkurpitsa lihan kanssa. Näiden vihannesrullien maku ja rakenne ovat paljon pehmeämpiä kuin perunapannukakut. Tämä on terveellinen aamiainen, joka täyttää sinut hyvin koko työpäivän ajan, piristää ja antaa energiaa.
Kesäkurpitsan sijasta voit käyttää kesäkurpitsaa, pannukakkujen väri ja maku pysyvät samana ilmeikkäänä ja kirkkaana. Ja jos haluat tehdä pannukakkuista tyydyttävämpiä ja tiheämpiä, voit lisätä hieman jauhoja tai mannasuurimoa. Käytä sitten vähimmäismäärää jauhoja, jotta saat kasvispannukakkuja, ei jauhoja pannukakkuja, joissa on lihaa ja vihanneksia. Valitse ruoanlaittoon nuoret kesäkurpitsa, niillä ei ole karkeaa ihoa ja käytännössä ei siemeniä. Jos käytät umpeen kasvaneita kypsiä hedelmiä, poista siemenet ja kuori iho. Ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi, minkä ansiosta se imeytyy kehoon helposti ja sitä voidaan käyttää vauvan- ja ruokavalioon. Voit tarjoilla perunapannukakkuja itsenäisenä ruokana tai perunan, pastan tai riisin lisukkeena.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annokset - 15-17 kpl.
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Munat - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Ankanfilee - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittaiset kesäkurpitsa- ja ankkapannukakut, resepti valokuvalla:
1. Kuori kesäkurpitsa, jos se on kypsä. se on tiheää ja karkeaa. Poista myös suuret siemenet.
2. Kierrä kesäkurpitsaa lihamyllyn läpi. Halutessasi voit raastaa kesäkurpitsaa keskikokoisella tai hienolla raastimella.
3. Siirrä vihannesmassa hienoon rautaseulaan ja anna 5-7 minuutin ajan valua ylimääräinen neste. Paina sokeria lusikalla, jotta mehu valuu nopeammin.
4. Pese ankanfilee, kuivaa se talouspaperilla ja kierrä se lihamyllyn läpi.
5. Kuori valkosipuli ja valuta se puristimen läpi. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Lisää raa'at munat. Halutessasi voit lisätä mausteita ja yrttejä.
6. Sekoita jauheliha hyvin. Se osoittautuu nestemäiseksi sakeudeksi, joten se ei toimi perunapannukakkujen muodostamiseksi käsilläsi.
7. Kuumenna pannu kasviöljyllä hyvin ja kaada taikina ruokalusikalla pannun pohjaan. Kytke keskilämpö päälle ja paista pannukakut kullanruskeiksi.
8. Käännä kesäkurpitsa ja ankka pannukakut ympäri ja paista kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia. Tarjoa ne kuumina, juuri keitetyinä smetanan tai valkosipulikastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti kesäkurpitsapannukakkujen tekemisestä.
