Uunissa paistetussa balsamiviinietikassa marinoitu herkullinen liha voittaa sinut ensimmäisestä puremasta. Katsotaanpa tämä yhdessä seuraamalla vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Askel askeleelta ruoanlaitto ja valokuva
- Videon resepti
Jos päätät toistaa tämän reseptin, et mene pieleen, koska lopulta saat mehukasta ja pehmeää lihaa lounaaksi tai illalliseksi. Lisäksi resepti on varsin monipuolinen. Voit leipoa useita pieniä annoksia. Tai voit ottaa vaikuttavan palan lihaa ja ruokkia suuren määrän ihmisiä. Monipuolista lihaa eri kastikkeilla ja tarjoile paistettuja vihanneksia lisukkeena.
Resepti tarkoittaa paistamista foliossa. Tämä on erittäin kätevää - ensinnäkin tällä keittomenetelmällä on vaikea pilata tai kuivata lihaa. Toiseksi lihan mehu ei vuoda leivinpaperille tai muottiin (tärkeintä on kääriä folion reunat hyvin), eikä sinun tarvitse pestä ylimääräisiä astioita. Ja kolmanneksi, liha on kaloriton, koska emme käytä kasviöljyä sellaisina määrinä kuin paistamiseen pannulla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 250 kcal.
- Annokset - 3 hengelle
- Kypsennysaika - 35 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Balsamietikka - 2 rkl l.
- Kasviöljy - 1 rkl. l.
- Mausteet - rosmariini, mustapippuri, suola, lihan mausteseos
Uunissa paistettu liha foliossa balsamiviinietikalla - vaiheittainen valmistelu ja valokuva
Leikkaa pala sianlihaa osiin, joiden paksuus on vähintään 1 cm, mutta enintään 2 cm.
Hiero liha mausteilla molemmin puolin.
Valmistakaamme nyt marinadi. Kaada lautaselle balsamiviinietikkaa ja kasviöljyä (tämä on kätevämpää). Sekoita levyn koko pintaan.
Aseta lihat lautaselle. Käännä liha ympäri 10 minuutin kuluttua. Lisää balsamiviinietikkaa ja kasviöljyä tarpeen mukaan. Marinoi lihaa toisella puolella vielä 10 minuuttia.
Levitämme lihan foliolle.
Folio -kirjekuoren tekeminen.
Lähetämme tämän kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen. Paistamme 10 minuuttia. Ja sitten kypsennä lihaa vielä 10-15 minuuttia (palojen koosta riippuen) 220 asteen lämpötilassa. Jotta ne paistetaan, lisää kypsennyksen lopussa lämpötila uudelleen 250 asteeseen ja avaa folio. 2-3 minuutin kuluttua liha on ruskistunut.
Valmis liha osoittautui erittäin pehmeäksi ja mehukkaaksi sisältä ja punaiseksi ylhäältä.
Ihanteellinen lisuke tällaiselle lihalle on kaikki vihannekset. Hyvää ruokahalua!
Katso myös videon resepti:
Porsaanpalat foliossa
