Sinapissa paistettu liha on erinomainen koriste juhlapöydälle, ja sen ruokahaluinen ulkonäkö houkuttelee kaikkia. Keitä tämä ruokalaji ja ystäväsi kilpailevat keskenään pyytääkseen reseptin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Askel askeleelta resepti
- Video reseptejä
Tämä ruokalaji on tarkoitettu lihan alkupalojen ystäville ja ystäville. Sianliha, joka on marinoitu valkosipulin ja aromaattisten yrttien seoksessa, johon on lisätty sinappia, osoittautuu erittäin herkäksi, ja siinä on rapea sinapinsiemenkuori. Voit tarjoilla tämän ruoan kuumana. Mehevä liha ja suussa sulava kuori tekevät uunissa paistetusta sianlihasta erinomaisen pääruoan. Jäähdytä liha, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi - ja tämä on erinomainen kylmä alkuruoka. Merkittävintä on, että ei ole vaikeaa valmistaa gourmetravintolan arvoista ruokaa. Seuraa yksityiskohtaista valokuvareseptiamme ja näet sen itse.
- Kaloripitoisuus 100 g - 20 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4
- Kypsennysaika - 8 tuntia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Kuuma sinappi - 1 tl
- Ranskalainen sinappi - 2 rkl. l.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Lihan mausteet - 1 tl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
Vaiheittainen resepti uunissa paistetulle lihalle juhlapöydälle sinapissa
1. Jotta paistettu liha muuttuisi tuoksuvaksi, se on marinoitava. Ensinnäkin valmis lihapala - meillä on noin 1 kg: n painoinen sianliha - pestään perusteellisesti ja kääritään paperipyyhkeeseen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Sekoita suola, jauhettu pippuri ja lihan mausteet kasviöljyllä ja murskatulla valkosipulilla ja hiero sianlihaan joka puolelta. Öljy on välttämätöntä, jotta marinointitahna levitetään tasaisesti lihalle.
2. Päällystä liha huolellisesti kuumalla sinapilla käsillämme ilman pienintäkään palaa.
3. Lähetämme lihan kylmään: jääkaapissa tai parvekkeella, jos lämpötila sallii, annamme sen marinoitua mausteissa vähintään 4 tuntia. Älä unohda peittää sianlihaa kalvolla, jotta liha ei rullaa.
4. Laita ranskalainen sinappi lihan päälle ja levitä se tasaisesti koko pinnalle.
5. Levitä lämmönkestävä muoto leivinpaperilla, laita sianliha sen päälle ja paista uunissa 150 asteen lämpötilassa vähintään tunnin ajan. Jotta kuori pysyisi ruskeana, kaada lihaan säännöllisesti paistamisen aikana syntyvä mehu.
6. Lävistä liha ja tarkista, että se on kypsää. Kirkas mehu osoittaa, että sianliha voidaan poistaa, ja jos lävistysnesteellä on vaaleanpunainen sävy, anna astian hikoilla hieman enemmän.
7. Leikkaa kuuma liha sormenpaksuisiksi paloiksi ja tarjoa vihannesten tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa. Voit myös leikata jäähtyneen sianlihan viipaleiksi ja koristella lihalautasen tuoreilla yrteillä.
8. Keitä uunissa paistettua sianlihaa juhlapöydälle sinapista ja vie resepti kulinaariseen kokoelmaan. Ja nyt - kaikki pöytään!
Katso myös videoreseptit:
1) Resepti paistetun lihan kypsentämiseen sinappi-hunajamarinaadissa
2) Sianlihaa uunissa foliossa sinapin kanssa
