Kun kaikki ruoat ovat jo tylsää, herkullisia tattarileikkejä tulee pelastamaan, jotka valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. TOP 4 reseptiä tattarileiville jauhelihalla. Video reseptejä.
Jos haluat, voit laittaa tällaiset kotletit hitaaseen liesiin. Paista ensin niitä pannulla muutaman minuutin ajan ja kaada sitten vesi tomaattikastikkeeseen sekoitettuna monitoimikoneeseen, kytke kiehumistila päälle ja keitä pihvejä 30–40 minuuttia.
Kaksinkertaisessa kattilassa tällaisia leikkeleitä kypsennetään enintään puoli tuntia. Tämä menetelmä on kätevä, koska sinun ei tarvitse seurata astiaa koko tämän ajan. 30 minuutin kuluessa voit jatkaa liiketoimintaa, ja höyrylaiva valmistaa pihvit puolestasi.
Paistettuja tattarileikkejä, joissa on valikoima jauhelihaa
Jos haluat mieluummin uunista valmistettuja ruokia, kypsennä paistettuja tattaria ja lihapihvejä. Ne ovat yhtä maukkaita kuin paistetut, mutta ne ovat erittäin hyödyllisiä terveydellesi. Käytä tällaisille kreikkalaisille sianlihaa ja naudanlihaa.
Ainekset:
- Keitetty tattari - 2 rkl.
- Jauheliha ja naudanliha - 500 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Raaka muna - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - leivinpaperin voiteluun ja sipulien paahtamiseen
Tattari-leikkeleiden vaiheittainen kypsentäminen jauhelihan valikoiman kanssa:
- Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
- Kuumenna paistinpannu hyvin, lisää auringonkukkaöljyä ja paista sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
- Murskaa jauheliha ja lisää siihen tattari.
- Lisää sitten paistettu sipuli, suola ja mustapippuri samaan paikkaan.
- Kuumenna uuni ensin 180 asteeseen.
- Voitele sitten leivinpaperi auringonkukkaöljyllä ja aseta pihvit sen päälle.
- Laita pihvit uuniin 30 minuutiksi.
Tarjoile valmiita kreikkalaisia kasviksen lisukkeen kanssa. Tämä voi olla esimerkiksi parsakaalipata.
Grechaniki, jossa on jauhelihaa ja munatäytettä
Jos haluat miellyttää kotiasi epätavallisella ruoalla, yritä valmistaa tattarileikkejä jauhelihalla, joka on täytetty keitetyillä munilla. Jopa kaikkein hassuimmat gourmetit ja lapset eivät kieltäydy tällaisesta ruoasta.
Ainekset:
- Keitetty jauhamaton tattari - 200 g
- Sianliha (sisäfilee) - 600 g
- Kananmuna - 5 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Korppujauhot - 5 rkl
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl
- Tuore tilli - pieni nippu
- Kermaviili 15% - 2 rkl dian kanssa
Kreikkalaisten askel askeleelta ruoanlaitto sianliha- ja munatäytteellä:
- Vieritä sianlihaa lihamyllyssä yhdessä sipulin kanssa.
- Yhdistä jauheliha raakamuna, suola ja jauhettu mustapippuri.
- Lisää sitten keitetty tattari jauhelihaan. Varmista, ettei se ole kuuma.
- Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
- Aloita seuraavaksi täytteen valmistelu. Keitä ensin munat. Varmista, että ne ovat kovaa keitettyä. Anna tämän kiehua vedessä vähintään 10 minuuttia.
- Kuori sitten keitetyt munat kuoresta ja pilko ne hienoksi tai raasta ne karkealle raastimelle.
- Lisää hienonnettu tilli muniin.
- Lisää sitten kermaviili ja suola tähän. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Seuraavaksi kastele kädet kylmällä vedellä ja aloita pihvien muodostaminen. Jauheliha ei tartu märkiin käsiin.
- Laita jauhelihaa kämmenellesi ja muotoile litteä leipä.
- Laita nyt täytettä päälle, noin 2 tason teelusikallista.
- Muotoile seuraavaksi toinen kakku ja aseta se täytteen päälle.
- Kasta pihvit korppujauhoihin, jotta tattari ei tartu vuoan pintaan. Leivonta imee myös ylimääräisen rasvan.
- Kuumenna pannu hyvin ja kaada sen päälle hieman auringonkukkaöljyä.
- Vähennä lämpöä kohtalaiseksi. Paista kotletteja rapeiksi 10-15 minuuttia.
Nämä leivonnaiset ovat hyviä tarjoilla tuoreiden tomaattien ja kurkkujen salaatin kanssa, kermavaahdolla maustettuna. Ne voidaan myös tarjoilla hienonnetun kaalin ja porkkana -salaatin kanssa.
Grechaniki jauhelihalla ja valkosipulilla
Mausteisen ruoan fanit voivat yrittää valmistaa tattaria ja lihaleikkejä valkosipulilla. Ne voidaan paistaa pannulla ja paistaa uunissa. Tai voit käyttää kaksinkertaista kattilaa tällaisen astian valmistamiseen.
Ainekset:
- Jauheliha ja naudanliha - 500 g
- Keitetty jauhamaton tattari - 200 g
- Valkosipuli - 3 pientä neilikkaa
- Raaka muna - 1 kpl.
- Leivinjauho - 3 rkl
- Auringonkukkaöljy - leivinpaperin paistamiseen tai voiteluun
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Kreikkalaisten askel askeleelta ruoanlaitto jauhelihalla ja valkosipulilla:
- Jäähdytä keitetty tattari.
- Murskaa jauheliha ja sekoita tattariin.
- Pilko valkosipuli veitsellä tai vie puristimen läpi.
- Lisää nyt suola, mustapippuri ja raaka muna. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Tee sokeita leikkeleitä totuttuun muotoon ja pyörittele ne jauhoissa.
- Jos kypsennät ne paistinpannulla, lämmitä se ensin hyvin ja kaada sitten auringonkukkaöljy ja laita kotletit. Paista niitä 15 minuuttia rapeiksi.
- Jos haluat valmistaa kreikkalaisia ihmisiä uunissa, lämmitä se ensin 180 asteen lämpötilaan. Voitele sitten leivinpaperi auringonkukkaöljyllä ja paista vuokaa 30 minuuttia.
- Tai höyryä pihvit. Kaada vesi höyrystimen erityiseen osastoon, laita kreikkalaiset alempaan kulhoon ja kypsennä astiaa 30-40 minuuttia.
Tattarileikkien valmistuksen hienovaraisuudet jauhelihalla
Tällaisia leikkeleitä varten käytetään jo keitettyä tattaripuuroa ja raakaa jauhelihaa. Jos sinulla ei ole halua tai aikaa valmistaa viljaa, ota tattarihiutaleet. Sekoita ne vain jauhelihan kanssa ja anna sen seistä 15 minuuttia, jotta hiutaleet turpoavat. Aloita sitten tattari -lihan leivonnaisten valmistus millä tahansa sinulle sopivalla tavalla lisäämällä tarvittavat ainekset.
Kotiäidit keittävät tattarileipiä jauhelihalla uunissa, kaksoiskattiloissa, paistetaan pannulla ja joku onnistuu jopa laittamaan ne ulos. Lasten pöydälle tällainen ruokalaji on parhaiten höyrytetty, haudutettu tai paistettu uunissa.
Valitse sinulle parhaiten sopiva keittotapa. Esimerkiksi kaksinkertaisessa kattilassa tämä ruokalaji osoittautuu vähemmän kaloreiksi, mitä arvostavat ne, jotka seuraavat lukuaan ja ovat ruokavaliossa. Ruoansulatuskanavan sairauksien ja lasten on myös parempi antaa höyrytettyjä tai haudutettuja leikkeleitä.
Jos haluat saada mehukkaampia pihvejä, on parempi paistaa ne pannulla. Tällä kypsennysmenetelmällä muodostuu kuori, joka ei anna kaiken nesteen tulla ulos kotletien sisältä ulos.
Tarjoile kotletit parhaiten tuoreen kasvisalaatin kanssa. Joten ruokalaji imeytyy paremmin, eikä vatsassa ole raskautta. Voit syödä kreikkalaista lihaa haudutettujen vihannesten kanssa. Esimerkiksi kesäkurpitsa tai kaali.
Ei ole tarpeetonta tarjoilla leikkeleiden ja smetanan kanssa. Hän tekee astiasta tyydyttävämmän ja maukkaamman.
Kreikkalaiset ovat maukkaita sekä kuumana että kylmänä, joten on kätevää ottaa heidät mukaan matkalle, töihin tai piknikille. Tattari ja lihan leivonnaiset ovat ihanteellisia välipalaksi. Nyt tiedät, miten kokata tattarileipiä jauhelihalla. Olemme tarjonneet useita vaihtoehtoja tällaiselle yksinkertaiselle, mutta samalla herkulliselle ja terveelliselle ruoalle. Toivomme, että pidät varmasti ainakin yhdestä heistä ja autat, kun vieraat tulevat spontaanisti. Hyvää ruokahalua!
