Terve ja maukas zrazy munalla. TOP 7 reseptiä. Kuinka keittää ne oikein?
Fast Meat Zrazy munalla ja sipulilla
Tämä vaiheittainen resepti liha-zrazille munalla on erilainen siinä mielessä, että täyttöä ei leikata veitsellä, vaan jauhetaan tehosekoittimella, mikä nopeuttaa merkittävästi kypsennysprosessia.
Ainekset:
- Jauheliha ja naudanliha - 1 kg
- Sipulit - 2-3 kpl.
- Keitetyt munat - 4 kpl.
- Vihreä sipuli - 50 g
- Leipä / vaalea leipä - 3 viipaletta
- Auringonkukkaöljy - 0,5 rkl.
- Korppujauhot - 3 rkl
- Suolaa maun mukaan
Pikaliharuokien valmistus vaihe vaiheelta jauhelihalla ja sipulilla:
- Ota tehosekoitin ja sekoita hienonnettu sipuli leivän kanssa.
- Yhdistä sitten jauheliha leipäseokseen. Suolaa ja sekoita voimakkaasti.
- Keitä sitten munat ja jäähdytä ne.
- Pese vihreät sipulit ja laita ne tehosekoittimeen.
- Lähetä kuorella kuoritut keitetyt munat tänne.
- Pilko vihreät sipulit yhdessä keitettyjen munien kanssa ja soseuta. Tästä tulee täytteesi.
- Kostuta nyt kädet, jotta jauheliha ei tartu ihoon.
- Muotoile pihvit ja piilota munatäyte jokaiseen.
- Kasta zrazy leivonnaiseen.
- Kuumenna sitten paistinpannu pohjaan kasviöljyllä.
- Laita pihvit pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Käännä zrazyja useammin, jotta ne ovat hyvin tehtyjä.
Tarjoile kasvisruoan kanssa tai itsenäisenä ruokana, jossa on paljon vihreitä. Nämä leivonnaiset, joissa on tattaria tai riisiä, ovat myös herkullisia.
Liha zrazy munalla ja vihreällä sipulilla uunissa
Tämä ruokalaji on vähemmän kaloreita, koska emme paista zrazya vaan paista sitä.
Ainekset:
- Jauheliha (sianliha) - 500 g
- Kananmunat - 4 kpl.
- Sipulit (keskikokoiset) - 1-2 kpl.
- Baton - 4 kpl
- Maito - 200 ml
- Kasviöljy - 3 rkl
- Pilkotut vihreät - 1 rkl
- Suola - 2 ripausta
Zrazin lihan keittäminen vaiheittain munalla ja vihreillä sipulilla uunissa:
- Liota leivänpalat maitoon.
- Keitä 3 munaa.
- Kuori sipulit, pese ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Niiden koon tulisi olla noin 1 x 1 cm.
- Kun munat ovat kiehuneet, jäähdytä ja kuori ne. Leikkaa sitten samankokoisiksi kuutioiksi kuin sipuli.
- Paista sen jälkeen hienonnettu sipuli hieman kuumassa pannussa. Odota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
- Kun sipuli on saavuttanut halutun tilan, poista se pannulta ja yhdistä munien ja ruokalusikallisen hienonnetun tillin kanssa. Voit käyttää pakastettua ruokaa. Jos et pidä tillistä, ota muut vihreät makusi mukaan.
- Suolaa tämä seos ja sekoita huolellisesti.
- Ota seuraavaksi esivalssattu jauheliha ja sekoita se maitoon pehmennetyn leivän kanssa.
- Lisää raaka kananmuna, suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita huolellisesti käsillä.
- Sitten sinun täytyy lyödä tätä lihamassaa hieman. Jätä jauheliha kulhoon useita kertoja, älä vain liioittele sitä, jotta koko keittiö ei roisku sen kanssa.
- Muotoile sitten pieni kakku, laita munatäyte sen päälle. Käytä vähän, jotta se ei pääse valumaan kypsennyksen aikana.
- Paina sitten täytettä hiukan alas niin, että se menee jauhelihaan, kääri leivän reunat.
- Ota muotti ja voitele se kasviöljyllä, laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Laita zrazy pohjalle. Tämä tulee tehdä sauma alaspäin.
- Voitele sitten hampaiden pinta itse kasviöljyllä.
- Kaada hieman vettä muotin pohjalle ja anna zrazyn paista 45 minuuttia.
- Kun ruokalaji on valmis, tarjoa se kasvisten ja runsaan vihreän kanssa.
Liha zrazy munalla ja sienillä
Tässä reseptissä paitsi munaa, myös valkoisia sieniä käytetään zrazin täyteaineena.
Ainekset:
- Jauheliha (rasvainen) - 600 g
- Sipulit - 300 g
- Kananmuna - 4 kpl.
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
- Perunat - 150 g
- Marinoidut sian sienet - 150 g
- Persilja - 10 g
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Provencen majoneesi - 100 g
Askel askeleelta liharuokien valmistus sienillä ja munilla:
- Kuori ja huuhtele perunat huolellisesti.
- Kuori sitten puolet ainesosissa ilmoitetusta sipulista.
- Pilko sipuli ja perunat suuriksi paloiksi ja vie ne lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan.
- Lisää sitten raaka muna, suola ja mausteet. Sekoita kaikki ainekset voimakkaasti.
- Seuraavaksi keitä loput 3 munaa, jäähdytä ja kuori.
- Kuori sitten sipulin toinen puoli ja pilko hienoksi.
- Leikkaa myös sienet.
- Paista sitten sienet ja sipulit kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun.
- Muotoile sitten jauhelihasta litistetty kakku ja laita hieman täytettä sen keskelle.
- Peitä täyte toisella litteällä kakulla ja muotoile pihvi. Tee tämä kaiken jauhelihan kanssa.
- Laita zrazy sitten höyrystimen tai ilmakuivaimen kulhon pohjalle ja harjaa pinta majoneesilla.
- Keitä astiaa 40 minuuttia.
- Koristele tarjoilussa yrtteillä tarjoillessasi.
Liha zrazy munalla ja juustolla
Tämä resepti zraz -lihalle, jossa on muna, eroaa siitä, että munan lisäksi juusto sisältyy jo koostumukseen. Tämä tekee astiasta herkän ja aromaattisen, lisäksi tämän ruoanlaittovaihtoehdon zrazy paistetaan taikinaan.
Ainekset:
- Seos sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa - 300 g
- Kova juusto - 100 g
- Voi 82% - 1 rkl
- Kananmuna - 2 kpl.
- Keskirasvainen maito - 160-180 ml
- Vehnä leivinjauho - 100 g
- Valkoinen leipä (leipä) - 1/2 kpl.
- Kasviöljy - 4 rkl (paistamiseen)
- Suola, pippuri - maun mukaan
Zrazin lihan keittäminen vaiheittain munan ja juuston kanssa:
- Riko leipä paloiksi ja liota puoleen reseptissä ilmoitetusta maidosta.
- Lisää muutaman minuutin kuluttua liotettu leipä jauhelihaan, vaivaa tämä seos käsin.
- Sitten suola ja pippuri jauhelihalle ja sekoita uudelleen voimakkaasti.
- Aloita nyt täytteen valmistelu. Tätä varten keitä muna ensin, anna sen jäähtyä ja kuori sitten.
- Raasta seuraavaksi juusto hienolla raastimella.
- Leikkaa muna kuutioiksi ja sekoita juustoraasteeseen.
- Lisää pehmennetty voi samaan seokseen.
- Lisää nyt suola ja pippuri ja sekoita täyte hyvin.
- Aloita seuraavaksi zrazin muodostaminen. Tätä varten ota ruokalusikallinen jauhelihaa, aseta se märälle kädellesi ja tasoita se hieman.
- Laita sitten teelusikallinen täytettä tämän kakun keskelle.
- Pyöritä sitten jauhelihakakku palloksi niin, että täyte on sisällä, litistä.
- Tee tämä muulle jauhelihalle ja täytteelle.
- Kun kaikki paksuudet ovat muodostuneet, aloita taikinan valmistus. Tee tämä rikkomalla muna syvälle levylle ja lisää sitten loput maidosta siihen.
- Vatkaa maito ja munaseos samalla kun lisäät jauhoja seokseen. Sitten suola ja pippuri taikina.
- Varmista, että koostumus on tasainen ja ettei siinä ole paakkuja.
- Kasta jokainen leipä tällaiseen taikinaan ja paista molemmin puolin kasviöljyllä voideltuun kuumaan paistinpannuun.
- Älä paista zrazy -lihaa kananmunalla pitkään pannulla, koska ne ovat täysin valmiita jo uunissa.
- Paista vain zrazy molemmin puolin kullanruskeaksi ja aseta sitten kasviöljyllä voideltuun leivinpaperiin ja aseta 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
- Tarjoa valmis zrazy tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Lasten lihaa, sipulia ja porkkanaa
Jos lapsesi kieltäytyvät ehdottomasti lihasta ja tavallisista leikkeleistä, yritä valmistaa heille hauskoja ja kirkkaita ruokia tämän reseptin mukaan.
Ainekset:
- Porkkanat - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl. (2 kpl täyttöä, 1 kpl jauhelihaa)
- Naudan jauheliha - 400 g
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Leipä - 2 viipaletta
- Maito - 1/3 rkl.
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen vauvanruoan valmistus sipulilla ja porkkanalla:
- Keitä porkkanat ja munat.
- Riko raaka muna jauhelihaan, jotta se kiinnittyy paremmin.
- Liota leipä vähän maitoon ja lähetä se myös jauhelihalle.
- Suolaa ja pippuroi sitten kaikki mielesi mukaan. Sekoita jauheliha voimakkaasti käsillä.
- Lisää tehosekoittimessa hienonnettu sipuli samoihin aineisiin. Sekoita uudelleen.
- Kun porkkanat ja munat ovat kypsiä, jäähdytä ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Yhdistä porkkanat ja munat erillisessä kulhossa, suola ja sekoita.
- Kostuta leikkuulauta vedellä ja aseta sen päälle tasainen jauhelihapihvi.
- Aseta pieni täyte tällaisen kakun keskelle.
- Taita leivän reunat muodostaen pitkänomainen pihvi.
- Tee tämä jäljellä olevan jauhelihan ja täytteen kanssa.
- Voitele nyt höyrystimen kulho kasviöljyllä ja laita zrazy sen päälle.
- Kypsennä ruoka kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia.
Tarjoile tällaista zrazyä haudutettujen vihannesten ja pienen smetanan kanssa. Ne ovat myös herkullisia perunamuusin kanssa.
Paistettua lihaa muna ja valkosipuli
Kuumien yrttien ja mausteiden ystävät rakastavat varmasti tätä reseptiä.
Ainekset:
- Sianliha - 300 g
- Naudanliha - 300 g
- Keskikokoinen sipuli - 2 kpl.
- Raaka muna - 1 kpl.
- Keitetyt munat - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl. (pieni)
- Jauhetut keksejä - 2 rkl
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola, pippuri - maun mukaan
Zrazin lihan keittäminen vaiheittain munan ja valkosipulin kanssa:
- Vieritä liha ja yksi sipuli lihamyllyssä, suola ja pippuri jauhelihalla.
- Lisää siihen jauhettuja keksejä sekä raakaa munaa.
- Vie valkosipulinkynnet jauhelihaan erikoispuristimen läpi.
- Sekoita kaikki ainekset voimakkaasti käsillä.
- Laita seuraavaksi keitetty jauheliha jääkaappiin niin, että se imee kaiken valkosipulin ja sipulin aromin.
- Keitä munat.
- Raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna sitten paistinpannu ja kaada pohjalle hieman öljyä.
- Paista sipulit ja porkkanat pannulla.
- Jäähdytä keitetyt munat ja kuori ja raasta sitten karkealla raastimella.
- Sekoita porkkanat, sipulit ja munat. Tämä on täyttö zrazille.
- Ota sitten jauheliha jääkaapista ja aloita niiden muotoilu.
- Muotoile tasainen pihvi ja laita osa täytteestä keskelle.
- Muotoile sitten toinen kakku ja yhdistä se ensimmäisen kakun kanssa. Purista zrazan reunoja hyvin, jotta täyte ei putoa paistamisen aikana.
- Kasta leivottu pihvi ja laita sivuun. Tee sama muun jauhelihan ja täytteen kanssa.
- Kuumenna paistinpannu ja paista zera molemmin puolin kasviöljyssä.
- Kypsennyksen lopussa vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella 15-20 minuuttia. Tänä aikana zrazy saavuttaa täysin valmiuden.
On hyvä tarjoilla tällaista hulluutta pöydälle itsenäisenä ruokana hienonnettujen tuoreiden tomaattien ja kurkkujen kanssa. Hyvää ruokahalua!
Mitä yhdistää zrazy tarjoiluun?
Jos tarjoat zrazyn lasten pöydälle, olisi hyvä valmistaa hellävarainen perunamuusia maidolla heille. Voit myös laittaa useita viipaleita tuoretta kurkkua lautaselle lapselle.
Jos noudatat oikeaa ruokavaliota ja pelkäät lihota, syö lihaa ja tuoreita vihanneksia. Paprika, kiinalainen kaali, tuoreet kurkut ja kaikenlaiset vihreät sopivat hyvin lihan kanssa.
Haudutettujen vihannesten kanssa muna -jauheliha sopii myös hyvin. Voit tarjoilla niitä haudutetun kesäkurpitsan tai munakoison kanssa. Jos pidät erilaisista vihanneksista, hauduta useita vihanneslajeja samanaikaisesti. Yhdessä kattilassa voit sekoittaa kaalia, porkkanaa, sipulia, tomaattia ja yrttejä.
