Jotta persiljaa voidaan käyttää ruoanlaitossa talvella, se on valmisteltava tulevaa käyttöä varten. Kuivaus on hyvä tapa. Tämä katsaus kertoo kuinka persilja kuivataan kunnolla talveksi kotona. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keitä askel askeleelta kuivattua persiljaa talveksi kotona
- Videon resepti
Persilja on yksi suosituimmista yrteistä. Kesällä, kun hyllyt ovat täynnä tuoreita yrttejä, harvat ajattelevat, että talvella se tulee erittäin kalliiksi. Ja ne, jotka välittävät sen turvallisuudesta tulevaa käyttöä varten, ovat enimmäkseen kuivattuja. Tämä on suosituin tapa korjata vihreät talveksi. Terveet ja aromaattiset mausteiset yrtit talvella rikastavat jokaisen aterian vitamiineilla ja parantavat sen makua. Persilja sisältää paljon rautaa, fosforia, kalsiumia, eteerisiä öljyjä. Se on runsaasti karoteenia, C -vitamiineja ja ryhmää B. Siksi opimme kuivamaan persiljaa talveksi kotona. Persiljan kuivausmenetelmä ei vaadi paljon vaivaa, lopputuote vie vähän tilaa ja on helppo säilyttää.
- Kuivaamiseen valitse persilja, jossa on karkeat varret ja pehmeät lehdet.
- Vihreiden tulee olla tuoreita, ei kuihtuneita, ilman kellastuneita lehtiä ja mätäneitä varret.
- Jos persilja oli vedessä, se ei sovellu kuivaamiseen. Vihreät ovat voimakkaasti kyllästettyjä vedellä, mikä vaikeuttaa kuivumista. Myyjät käyttävät tätä menetelmää pidentääkseen ja parantaakseen aivan tuoreiden vihreiden esittelyä.
- Se korjataan omasta puutarhasta kuivalla säällä. Tällaista persiljaa on vaikea kuivata.
- Sinun on kerättävä persilja kuivattavaksi ennen kukintaa - kunnes lehdet ovat karkeita.
- Erilaisia kuivattuja yrttejä käytetään hienojen mausteiden valmistukseen yhdistämällä kaikenlaisia lajikkeita.
- Jos useita yrttejä kuivataan samanaikaisesti, tämä on tehtävä kaukana toisistaan, jotta aromit eivät sekoitu.
- Kaloripitoisuus 100 g - 252 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
Persilja - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen ruoanlaitto kuivattua persiljaa talveksi kotona, resepti valokuvalla:
1. Lajittele persiljan varret poistamalla kellastuneet ja kuihtuneet lehdet. Leikkaa oksien pohja pois ja huuhtele yrtit huolellisesti kylmällä vedellä.
2. Aseta persilja puuvillapyyhkeen päälle ja anna kuivua vedestä. Prosessin nopeuttamiseksi pyyhi se päälle talouspaperilla.
3. Leikkaa persiljasta oksat ja lehdet, jotka ovat kuivuneet vedestä.
4. Laita se leivinpaperille ja lähetä se lämmitettyyn uuniin 50 asteeseen 1-1,5 tunniksi. Sekoita vihreät säännöllisesti. Vaikka vihreät voidaan kuivata auringossa. Mutta on parempi olla käyttämättä tätä menetelmää, koska auringon säteet tuhoavat klorofyllin, jolloin kuivatut lehdet muuttuvat kellertäviksi. Lisäksi auringossa kuivaaminen haihduttaa eteeriset öljyt.
5. Määritä kuivattujen yrttien valmius kosketuksella: puristettaessa se murenee. Kaada kuiva persilja kannelliseen lasiastiaan ja säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa vuoden ajan.
Katso myös videoresepti kuivatun persiljan keittämisestä?
