Pidätkö ulkoilusta ja ulkoilusta, ja ikkunan ulkopuolella on pilvistä ja sataa? Sitten ehdotan, että teen kasviskebabin uunissa. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja aromaattiseksi kuin tulessa.
Kuva kasviskebabista Reseptin sisältö:
- Neuvoja
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Varmasti monilla ihmisillä on sellainen lause, että "kasviskebab" tuo hymyn. Loppujen lopuksi monet ihmiset tietävät grillin vain lihasta, ja ikimuistoisista ajoista lähtien tämä nimi tarkoittaa yksinomaan paistettua lihaa. Siitä huolimatta nykyään vihanneskebab löytyy minkä tahansa laitoksen valikosta, joka on erikoistunut ruoan valmistukseen puuhiilellä. Lisäksi monet (ei vain kasvissyöjät) onnistuivat kokeilemaan tällaista ruokalajia useammin kuin kerran. Siksi ehdotan, että tutustun häneen ja sitten kokkaan sen itse.
Kasviskebab kuuluu kebabin eksoottisiin muunnelmiin, kuten sieniin tai kalaan. Mutta se sopii täydellisesti saman lihan kebabin kanssa kuin päälämmin lisuke. Siksi vihannesruoka voi miellyttää ehdottomasti kaikkia, ja lisäksi se on edelleen erittäin maukasta ja terveellistä.
Vinkkejä munakoisojen ja paprikan shashlikin valmistamiseen
- Maun ja kylläisyyden lisäämiseksi vartaat voidaan korvata vihanneksilla lihan tai rasvan kanssa.
- Voit monipuolistaa tätä kebabia täydentämällä sitä kesäkurpitsaa, tomaattia, sipulia, sieniä, juustoa.
- Kaikkien vihannespalojen on oltava samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja samanaikaisesti.
- Jotta vihannekset eivät muuttuisi puuroiksi paistamisen aikana, ne tulisi suolata kypsennyksen lopussa munakoisoa lukuun ottamatta. Leikkaamisen jälkeen ne liotetaan yleensä suolavedessä katkeruuden poistamiseksi ja pestään sitten.
- Vihannesten marinointi on puhtaasti yksilöllistä, ja vihannekset eivät vaadi peittausta. Mutta yleensä maun vuoksi on parempi liottaa ne.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 58 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Makea paprika - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Soijakastike - 2 rkl
- Pöytäetikka 9% - 1 rkl
- Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1/3 tl tai maistaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu korianteri - 1 tl
- Puiset vartaat - 6 kpl.
Munakoisoa ja paprikaa shashlikin keittäminen
1. Pese munakoisot ja leikkaa ne enintään 1 cm paksuisiksi renkaiksi, mausta ne suolalla ja anna makuulla 30 minuuttia, jotta niistä tulee kaikki katkeruus. Huuhtele vihannes sen jälkeen vedellä ja kuivaa puuvillapyyhkeellä.
Pese paprika, leikkaa puoliksi, poista häntä ja siemenet. Pese massa, leikkaa 2-3 osaan ja kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Laita kaikki peittausaineet syvään astiaan, johon mahtuu kaikki vihannekset: soijakastike, kasviöljy, pöytäetikka, jauhettu muskottipähkinä, mustapippuri, jauhettu kardemumma ja purista kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi.
3. Laita vihannekset kastikkeeseen, sekoita ne hyvin niin, että ne peittyvät marinadilla ja anna vaikuttaa 1 tunti.
4. Sen jälkeen, vuorotellen munakoisojen ja paprikoiden välillä, pujota ne puuvartaisiin. Voit myös käyttää uunissa todellisia rautaisia vartaita. Suosittelen, että liotat vartaat vedessä puoli tuntia etukäteen, jotta ne eivät pala paiston aikana.
Aseta vartaat vihannesten kanssa ritilälle tai korkean puolen leivinpaperille, jotta ilma pääsee kiertämään vihannesten ympärillä. Eli vihannesten ei pitäisi maata leivinpaperilla.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kebab paistamaan 30 minuuttia. Käännä samalla vihanneksia useita kertoja eri suuntiin, jotta ne eivät pala.
Tarjoile valmis kebab kuumana. Kuitenkin jäähdytettynä se on melko maukasta.
Katso myös videoresepti vihanneskebabin valmistamisesta.
