Kevyt ja herkullinen teeherkku. TOP 6 reseptiä lehtitaikina -omenastruudelille. Mitä salaisuuksia on piilotettu tämän ruoan valmistuksessa?
Strudel omenoilla ja kanelilla
Tämä struudeliversio ei käytä pähkinöitä tai rusinoita, mutta kaneli on välttämätöntä.
Ainekset:
- Hiivaton lehtitaikina-250 g (puolet valmiista taikinan vakiopakkauksesta)
- Vehnäjauho - 3 rkl
- Voi - 2 rkl
- Apple - 6 kpl. (pieni, vahva, vihreä)
- Sokeri - 100 g
- Kaneli - 0,5 tl (voidaan lisätä 1 tl)
- Voi - 1 rkl
- Sokeri - 2 rkl
Vaiheittainen omenan ja kaneliruudelin valmistus:
- Sulata taikina. Siirrä pala taikinaa pakastimesta jääkaappiin yön yli tai sulata se huoneenlämmössä 3 tuntia.
- Pese omenat, kuori ne ja siemenet.
- Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
- Laita sitten pannu tulelle ja sulata sen päälle pala voita.
- Kaada sitten ruokalusikallinen sulatettua voita sivuun myöhempää käyttöä varten strudelin pinnalle.
- Laita omenat, sokeri ja kaneli pannulle jääneen voin joukkoon.
- Hauduta omenat miedolla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti.
- Kun kaikki neste on haihtunut pannusta, täyte voidaan laittaa lautaselle ja jäähdyttää.
- Ripottele jauhot pöydälle ja kaulin ja rullaa leivonnaiset. Tuloksena olevan suorakulmion koon tulisi olla noin 30 x 35 cm. Rullaa taikina vain yhteen suuntaan.
- Siirry nyt täytteen levittämiseen lehtitaikinalevylle. Sen pitäisi muodostaa noin kolmannes kokoonpanosta. Täytteen tulisi väistyä reunoista 2-3 cm.
- Peitä se ensin kerroksen toisella puolella ja sitten toisella.
- Käännä strudel ylösalaisin ja tee useita leikkauksia sen pintaan.
- Siirrä rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Voitele strudelin pinta jäljellä olevalla voilla, jonka aiemmin kaadimme erilliseen astiaan.
- Ripottele päälle sokeria.
- Lähetä se sitten paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuuttia.
- Jäljellä oleva taikina voidaan leikata kuutioiksi, peittää voilla, ripotella sokerilla ja myös paistaa strudelilla.
Apple strudel rusinoilla
Tämän reseptin rusinat on poistettava. Ruokalaji on erittäin aromaattinen ja rehevä.
Ainekset:
- Hiivaton lehtitaikina - 500 g
- Makea ja hapan omenat - 4 kpl.
- Siemenettömät rusinat - 100 g
- Rakeistettu sokeri - 3 rkl
- Voi - 80 g
- Jauhettu kaneli - 2 tl
- Kananmuna - 1 kpl.
- Jauhettu sokeri - 2 rkl
- Korppujauhot - 2 rkl
Vaiheittainen valmistus omena -strudelilla rusinoilla:
- Sulata lehtitaikina.
- Huuhtele rusinat kiehuvassa vedessä ja anna niiden höyrytä kuumassa vedessä 15 minuutin ajan.
- Pese omenat, kuori varsi ja siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Nyt sulata voi kuumassa pannussa ja siirrä omenat siihen.
- Hauduta niitä 15–25 minuuttia, kunnes lähes kaikki neste on haihtunut.
- Kaada sen jälkeen sokeri omenoihin ja hauduta vielä 5 minuuttia. Muista sekoittaa niitä jatkuvasti.
- Kaada nyt kaneli omenoihin, sekoita täyte ja laita sivuun erilliseen kulhoon jäähtymään.
- Kauli taikina pitkänomaiseksi suorakulmioksi ja ripottele korppujauhoilla.
- Levitä sitten taikina ja rusinat kerroksen päälle. Kun jaat täytettä, astu taaksepäin noin 5 cm reunasta.
- Aseta nyt haudutetut jäähtyneet omenat kekseille ja rusinoille.
- Kääri sitten rulla rullalle aloittaen täytteen reunasta.
- Kun olet rullannut rullan, kiinnitä sen yläkerros, joka on täyttämättä, ja siirrä se leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
- Voitele seuraavaksi rulla vatkatulla munalla.
- Ripottele strudel rakeistetulla sokerilla tai tomusokerilla.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Siirrä rulla uuniin 40 minuutiksi.
- Tarjoile valmis ruokalaji oman maun mukaan jäätelön ja teen kanssa.
Wieniläistä omenastruudelia
Tämä lehtitaikina -omenastruudeli eroaa muista tavallisesta tavastaan rullata rullaa ja itse valmistusprosessista.
Ainekset:
- Kypsät omenat - 2-3 kpl.
- Lehtitaikina - 1 pakkaus (500 g)
- Rakeinen sokeri - 50 g
- Mausteet leivontaan - 1 tl
- Korppujauhot tai keksimurut - 100 g
- Viiriäisen muna voiteluun - 1 kpl.
Wieniläisen omenastruudelin valmistus vaiheittain:
- Sulata taikina siirtämällä se pakastimesta jääkaappiin yön yli.
- Pese omenat ja poista siemenet ja ydin. Kuori voidaan jättää päälle, jos se on ohutta.
- Leikkaa jokainen omena 4 osaan ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
- Laita kattila nyt tulelle, kaada joukkoon vettä, lisää hienonnettu omena ja rakeinen sokeri.
- Lisää seuraavaksi leivontamausteet omenoihin.
- Hauduta niitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta kattilan sisältö puolittuu.
- Tuo omenat sellaiseen tilaan, että ne ovat karamellisoituja sokerissa, niin voit sammuttaa lämmön.
- Kauli taikina pitkänomaiseksi kerrokseksi ja leikkaa sen yksi reuna suikaleiksi, mutta ei kokonaan.
- Aseta korppujauhot leikkaamattomalle reunalle.
- Aseta sitten omenatäyte kekseille. Varmista, että se vetäytyy 3-4 cm sivureunoista.
- Peitä nyt täytteen sivut taikinalla ja rullaa sitten rulla. Sinun pitäisi olla lovettu reuna ylhäällä.
- Aseta seuraavaksi leivinpaperiarkki leivinpaperille ja laita rulla päälle.
- Voitele pinta voideltuun viiriäisen munaan.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen etukäteen.
- Aseta rulla uuniin 30 minuutiksi.
- Leikkaa hieman jäähtynyt strudel paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria. Hyvää ruokahalua!
Kevyempi versio omenastruudelin valmistamisesta
Tässä reseptissä ei käytetä pähkinöitä, rusinoita tai voita, mikä vaikuttaa merkittävästi astian kaloripitoisuuteen. Tällaista strudelia voi syödä satunnaisesti jopa ruokavaliolla.
Ainekset:
- Leivonnaiset - 250 g
- Makea ja hapan omena - 4 kpl.
- Kaneli - 1 tl
- Sokeri - 3 tl
Kuinka tehdä kevyt omenastruudeli askel askeleelta:
- Sulata taikina huoneenlämmössä useita tunteja. Tämä kestää yleensä noin 4 tuntia.
- Pese omenat ja erota niiden keskiosa siemenistä.
- Leikkaa ne ohuiksi paloiksi.
- Yhdistä puhtaassa kulhossa hienonnetut omenat, rakeinen sokeri ja kaneli.
- Kauli sitten taikina ohueksi kerrokseksi, sen paksuuden tulisi olla vain pari millimetriä.
- Jos taikina tarttuu kaulaan, käsittele sekä kerros että kaulin jauhoilla.
- Aseta täyte leivonnaisen alareunaan noin 5 cm: n päähän reunasta.
- Laita taikinan reuna täytteen päälle sekä kerroksen sivut.
- Pyöritä täytetty taikina rullalle.
- Siirrä se nyt leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Kääri täytetty rulla bageliin.
- Kuumenna uuni ja lähetä rulla siihen.
- Paista strudelia noin 30-35 minuuttia, kunnes muodostuu ruskehtava kuori.
- Ota valmis strudel uunista, odota, kunnes se jäähtyy hieman, ja leikkaa se paloiksi.
- Tarjoile tuorepuristetun omena- tai appelsiinimehun kanssa.
Itävaltalainen lehtitaikina -omenastruudeli
Tämä resepti valmistaa omenastruudelin, joka on valmistettu valmiista lehtitaikinaa käyttäen saksanpähkinöitä. Tämän vaihtoehdon pitäisi houkutella niitä, jotka eivät pidä kanelista.
Ainekset:
- Valmis lehtitaikina - 1 kerros (15 * 20 cm)
- Apple - 1 kpl. keskikokoinen
- Pähkinät - 80 g
- Rusinat - 3 kourallista
- Sokeri - 2 rkl
- Murusia keksejä (leivänmuruja ilman lisäaineita) - 4-5 rkl.
- Voi - kokoonpanojen voiteluun
- Muna telan voiteluun - 1 kpl.
Kuinka valmistaa itävaltalainen omenastruudeli lehtitaikasta vaiheittain:
- Sulata taikina ensin.
- Kaada sitten rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ja liota ne kylmään veteen.
- Kuori omenat, varret ja kaikki kovat osat. Leikkaa ne ohuiksi, pieniksi paloiksi.
- Riko pähkinät pieniksi paloiksi.
- Kauli taikina ohueksi kerrokseksi. Tämä on parasta tehdä jollakin ohuella keittiöpyyhkeellä.
- Yhdistä kulhossa omenat, kastetut rusinat, rakeinen sokeri ja murskatut pähkinät.
- Voitele lehtitaikina sulatetulla voilla. Älä vain kosketa reunoja, jätä ne tahmeaksi kiinnittääksesi rullan myöhemmin.
- Murskaa nyt korppujauhot yhdeksi kerroksen osaksi.
- Aseta täyte niiden päälle.
- Auta nyt itseäsi pyyhkeellä ja rullaa rulla.
- Purista telan sivureunat, jotta täyte ei valuu pois.
- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
- Aseta leivinpaperiarkki leivinpaperille.
- Aseta rulla pergamentille.
- Vatkaa muna ja harjaa rullan päälle.
- Aseta tuleva strudel uuniin 35 minuutiksi.
Tarjoile valmis ruokalaji jäätelön kanssa tai kaada yksinkertaisesti sulatettua suklaata viipaloidun strudelin päälle. Voit aloittaa herkullisen teekutsun. Hyvää ruokahalua!
Kuinka tarjoilla omenastruudeli oikein?
Omenastruudelista voi olla apua, kun odottamattomia vieraita tulee. Jos pakastimessasi on leivonnaisia, valmistat nopeasti erinomaisen herkun teetä juomaan.
Voit tarjoilla viipaloitu omenastruudeli vihreän tai mustan teen kanssa makusi mukaan. Voit tarjoilla sitä myös maidon kanssa, joka on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Tämä herkku sopii hyvin myös kaakaon ja kahvin kanssa.
Niille, joilla on makea hammas, suosittelemme syömään omenastruudelia jäätelön kanssa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tarjoile tämä herkku yksinkertaisen vaniljajäätelön tai mansikka- tai vadelmajäätelön kanssa.
Omenastruudeli voidaan syödä iltapäivän välipalan yhteydessä yhdistettynä luonnonjogurttiin tai biokefiriin. Tällaisessa kulinaarisessa koostumuksessa se imeytyy hyvin.
Omena strudel video reseptejä
Nyt tiedät kuinka tehdä lehtitaikina -strudelia useilla tavoilla. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi useammin herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla ja mukavilla keskusteluilla.
