Kermaviili-hapankerma-sinappikastikkeessa haudutettu kummeliturska on yksinkertainen ja nopea valmistaa, mutta maukas ja ravitseva. Se monipuolistaa arjen ja juhlapöydän. Opi valmistamaan herkullisia kaloja vaiheittaisen valokuvareseptin avulla. Videon resepti.
Haluatko jotain kevyttä, terveellistä, mutta tyydyttävää? Tarjoan yksinkertaisen ja herkullisen reseptin lautaselle, joka käyttää kummeliturskaa, tunnettua ja edullista kalaa. Kummeliturska on terve, maukas ja kätevä edustaja turskarotulle. Sen liha sisältää tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja ja rasvoja. Siitä valmistetut astiat ovat aina herkullisia, varsinkin jos se on haudutettu smetana-sinappikastikkeessa. Osoittautuu, että kala on erittäin herkkä ja kaikki varmasti pitävät siitä poikkeuksetta, etenkin kalaruokien ystäville. Ja makea ja hapan smetana-sinappikastike, jossa se on haudutettu, on loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Yksi tämän ruoan eduista on, että se kypsyy hyvin nopeasti ja sopii hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Voit tarjoilla haudutettua kummeliturskaa kylmänä, mutta se on maukkaampaa kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa: vihannekset, murusellit, pasta, perunamuusia. Ruoka sopii sekä lounaaksi että illalliseksi. Ruokalaji monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja juhlapöytää.
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa paitsi kummeliturskaa myös pollockia tai telapiaa. Käytä paistamiseen puhdistettua, hajutonta kasviöljyä, mutta myös oliiviöljy sopii. Lisää reseptiin suolan ja pippurin lisäksi erilaisia mausteita ja kuivia yrttejä.
Katso myös kuinka tehdä paistettua kummeliturskaa leivänmurussa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 189 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Turska - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sinappi - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Smetana - 150 ml
Vaiheittainen haudutetun kummeliturskan valmistus smetana-sinappikastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Koska kummeliturskaa myydään pakastettuna supermarketeissamme, sulaa se luonnollisesti ilman mikroaaltouunia tai kuumaa vettä. Tee se oikein, pitkään, jääkaapin alahyllyllä.
Katkaise sitten pyrstö ruhoista eväillä. Pese juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa noin 4 cm leveisiin osiin.
2. Yhdistä kulhossa smetana, sinappi, suola, mustapippuri ja kalamausteet.
3. Sekoita kastike hyvin tasaiseksi.
4. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna hyvin. Lähetä sitten kalapalat pannulle. Vaihtoehtoisesti voit leipoa ne valmiiksi jauhoihin tai jauhettuihin korppujauhoihin.
5. Paista kala molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeaksi ja lisää pannulle smetana-sinappikastike.
6. Kuumenna kastike kiehuvaksi, peitä pannu kannella, käännä lämpö minimiin ja hauduta kalaa puoli tuntia.
7. Tarjoile haudutettua kummeliturskaa hapankerma-sinappikastikkeessa kuumana tai jäähdytettynä minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten kummeliturskaa kypsennetään kermakastikkeessa.
